结束了一个多月的海外旅行后，飘儿总算又回到台湾啦！要说每次回台湾最想念的是什么，除了美食之外还是美食啦！
这次飘儿的新欢是有着浓厚博多豚骨汤头的「泷泽轩食堂 拉面屋」！位置就在高雄苓雅区文化中心、高师大附近美食餐厅一条街的林泉街上。
【高雄苓雅】泷泽轩食堂拉面屋│文化中心/高师大美食
- 地址：高雄市苓雅区林泉街44号
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- 泷泽轩ig：takizawakenn_tw
- 电话：07-7136268
- 营业时间：11:30 ~ 14:00 / 17:00~ 20:00
- 公休日：每周二
泷泽轩菜单价位
这次是周末中午前来用餐，店家生意超好的！在外头稍微等了一下下(5分钟)才入座，等待期间店家也会提供菜单给客人先看，泷泽轩的拉面价位约莫在200元左右，贩售的是比较偏向日本九州风味的博多豚骨细面，也是一般台湾人接受度比较高的拉面种类，泷泽轩的拉面以食材与汤头表现来说，CP值超高的！待你吃过就知道飘儿为何这么说啦！
泷泽轩用餐环境
整个环境氛围是属于温馨的日式风格，但比日本拉面店狭窄相取暖的空间宽敞许多，这就是高雄啊～空间都是又宽又大～
这次飘儿是坐在吧台区，可以近距离欣赏监督师傅们挥洒专业的模样，老实说，师傅们真的挺帅的😁，泷泽轩的员工真的非常专业，光看下面、备料的流畅度就知道师傅们都很PRO，不是一碗随随便便的拉面～
好吃的开胃小菜
由于拉面都是现点现做，根据现场客人多寡大概会稍微等一下下，这时候就可以先吃吃他们家的小菜，泡菜、丁香小鱼干都很好吃呢！
- 丁香小鱼干花生：这道飘儿超喜欢，香气味道十足，吃来不会硬邦邦干瘪瘪，让人一口接一口。
- 泡菜：泷泽轩的泡菜是介于台韩泡菜之间，带有微微的酸味，不会甜，也不会过度呛辣，但又有种韩式辣粉的风味。
▼ 可爱的筷架们！🐱
蒜香豚骨拉面
不久后就由小鲜肉送上飘儿的「蒜香豚骨拉面」啦！
泷泽轩跟日本九州的暖暮拉面、一兰拉面等一样，在点餐时便可以选择面条硬度、汤底咸淡等，比较特别的是泷泽轩还有面条种类可以选择，因为在日本待久了，会渐渐重口味些，飘儿这碗「蒜香豚骨拉面」便是选择汤咸！面硬！而面条部分则是挑了中粗面试试。
喝了一口泷泽轩的豚骨汤头后，可以感觉到每日新鲜熬煮的豚骨汤头喝来相当浓郁，虽然汤头选的是「咸」，但喝到后面不会像正宗日本拉面那般咸腻而难以入口，纵使觉得太咸，也可以当场请店家做调整，一整个很有台式餐饮店专有的客制化服务！
此外，他们家豚骨汤头没有「猪腥味」，也没有「胶稠感」，不会像博多一幸舍一样，喝着汤脑袋里都是猪在跳🐷🐷🐷，怕猪腥味的来也可以放心地吸吸吸拉面！
而飘儿点的是蒜香豚骨口味，原本听店员介绍说是黑色的，立刻想到熊本拉面特有的「焦蒜味」，先前在熊本「黑亭拉面」就有被他们家无敌焦黑蒜「臭火搭」到！
与黑亭的焦蒜完全不同，跟常见使用生大蒜带有呛味的拉面也不同，泷泽轩的蒜香是加入黑蒜油的拉面，吃来有种蒜融入汤头的甘香感，蒜香味没有很显著，不用怕吃完口气会不好。
▼ 其他七味粉、拉面胡椒、辣粉等配料也都可以根据个人口味自行添加。
如果是拉面配料控，飘儿很推泷泽轩的配料，笋干、溏心蛋都好吃，尤其是木耳飘儿觉得清脆可口，非常新鲜。
接着也是泷泽轩很超值的一点，那就是他们家无敌大块的「叉烧肉」啦！叉烧肉口感是台湾人最最最爱的那种卤到超入味又超软嫩，不是薄薄一片，而是厚实美味，这样丰富的配料与正宗博多豚骨汤头，竟然只要180元，如果是点博多豚骨拉面，也只要160元，CP值超高，店家真的太佛心了！
p.s. 飘儿点的还只是便宜基本款喔！多加40元升级成「特盛」，配料更多呢！(两片叉烧、蛋一颗、海苔三片)，如果
中粗面部分吃来很有弹性，我们选的是硬的口感，不过我觉得没有在日本吃到的硬，后来才知道如果真的有特殊要求的话，可以跟店家要求，ex.7秒起锅！我想7秒就是我要的硬度！！！
赤燄豚骨拉面
除了店家基本的「博多豚骨拉面」、「蒜香豚骨拉面」外，泷泽轩最近也添加了「葱花泡菜豚骨拉面」、「赤燄豚骨拉面」，喜欢吃辣的小V便选了「赤燄豚骨拉面」尝鲜。
除了基本汤底的豚骨味外，赤燄汤头的辣相当的特色，与一般地狱拉面那种刺激冒汗的眼红汤头不同，老板精选的辣椒比例加上特制辣酱调配出来的香辣味，带有微微的麻辣感与多种香料的辣味，纵使不能吃太辣的人也能吃得下他们家的赤燄，就是不喜欢重口味的，这碗汤头建议选择淡，不然还是会一直灌水喔！(不过哪有吃拉面不灌水的道理？)
肉片部分一样又大又厚，拍来证明一下每一碗都一样很大，没有看飘儿比较美就给比较大块(给一下也不错啦！😬)。
赤燄的面条小V选细面，是非常标准的九州细面，又Q又弹，结果小V喜欢中粗面，飘儿爆爱细面，我们两个应该交换啦！
▼ 吃完拉面一定一定要灌水！！！而且一定要灌冰水
店家的小细节
▼ 泷泽轩的拉面出餐前也都是有温碗的，透过热水先提升拉面碗本身的温度，客人吃到的拉面才不会冷的太快。
因为他们家的员工认真的表情真的太帅气，所以飘儿一直偷拍😜
泷泽轩用餐心得评价
源自于日本的技术，每日熬煮出新鲜浓厚又道地的九州博多豚骨汤头，喜欢博多豚骨那种油而浓郁的话非常推荐可以来泷泽轩试试，不过他们家汤头没有日本那么「咸」，喝来也比较没有带有胶质的那种黏黏感，对于喜欢日本拉面又不爱死咸、猪腥味的人来说非常适合，面的部分都相当有嚼劲、配料丰富实在，尤其是叉烧肉的表现相当亮眼，如果想要面条硬一点、蒜味多一些、汤头咸一点，也都可以跟店家告知做调整，自己还蛮喜欢这种拉面客制化的呢！
最后，趁店家快打烊时拍了点空景照给大家看一下啰！
