看到苹果日报报导的「88元心丼料理」，当真是心动到马上行动了！
嘴巴很快就带着身体一路飞奔来到位于凤山文化西路住宅区的这间「筑馔日式料理」，
距离高雄文山特区不远的筑馔，根据许多网友分享，主厨可是从台北鼎鼎有名的三井日本料理磨出来的呢！
经历了数十年日本料理店的磨练，为了梦想而开了一家自己的日本料理店，便是这间「筑馔日式料理」。
菜单
这次的用餐目标，当然就是价格便宜到不行的「88元小砵丼」 ，主菜都是熟食的肉类如「黑胡椒鸡」、「地鸡奶油烧」、「姜汁烧肉」，唯一的鱼类是「鲭花鱼一夜干」。
如果按耐不住想吃海鲜生鱼片类的话，就要上到「138元小砵丼」，这一区就有「鲑鱼」、「刺身」、「牛肉奶油烧」等食材单价较高的选择，特别要注意的是，这两款都只有平日提供，对于平日想吃日式料理，又不想花大钱的飘儿来说有着致命的吸引力啊！
原本网络上大家分享的「288、388套餐」也都还有保留，跟小砵丼除了份量的不同，主食也不太一样，如果小砵丼吃不够，点套餐再加点熟食与友人分享也是很多客人的点法。
其他可以单点的生鱼片、握寿司、手卷、沙拉、熟食菜单价格都有拍照下来，其中值得一提的是，「筑馔日式料理」传习了台北三井寿司「无菜单料理」，除了「筑海」需要事先预约，「豪馔」都会依照当日食材出餐，算是蛮让人期待的一道。
▼许多老饕纷纷推荐必点的熟食区，「盐烤天使虾」、「北海道秋刀鱼甘露煮」、「酒香盐烤黑猪肉」、「柠檬香烤鸡」等都常被点名。
CP值爆表的「黑胡椒鸡小砵丼 & 刺身小砵丼」
第一次吃的是88元的「黑胡椒鸡小砵丼」，鲜甜的洋葱与与软嫩而入味的黑胡椒鸡柳相当下饭，吃着收汁入味的主食搭上热腾腾的白饭，好享受噢！本身就大爱黑胡椒的飘儿，超爱这碗！
玉子烧部分也好好吃，在高雄难得能找到好吃的玉子烧，光是为了这玉子烧就值得来啦！
「刺身小砵丼」我只有吃到两口，瞬间就被绵羊解决掉了，我下一眼再看到他时，就只剩下空碗了…
「筑馔日式料理」这碗「刺身小砵丼」的刺身是根据当季鱼获决定食材，所以每次吃可能内容都不一样，这次正好是有野生红𫠐鱼、加拿大鲑鱼、、南印度洋黑鲔鱼中腹、松叶蟹等。
(你问我怎么知道，当然是问服务生，结果主厨还亲自跑来讲解，害我有点不好意思)
这碗丼饭的吃法，要将酱油淋在丼饭上面吃～
虽然飘儿只有吃到两片刺身，但我觉得肉质都相当柔软，剩下的问了绵羊，结果他只跟我说：「新鲜又好吃就好啦！管它不同鱼口感有啥不同，你看我吃得那么干净，还需要多说什么吗？」
恩…是没错啦！好吃最重要～
值得一提的，是「刺身小砵丼」使用的是日本比较容易吃到的「温寿司米饭」，与台湾流行的冷醋饭不太一样，饭的部分吃来湿润松软，还不赖。
双人海鲜火锅
接着我又在「筑馔日式料理」吃了他们家的火锅，毕竟天气开始转凉，是到处试火锅的时节啦！
▼ 888元双人锅看似价位高，但看了海鲜盘一定会欣喜的！
一开始先送上蔬菜部分，全都是新鲜食材(绿色蔬菜、菇类、玉米、豆腐)，没有火锅料喔！
后来海鲜盘上桌一家子总算齐了！话说他们家的火锅酱是水果醋日式酱，沾海鲜特别适合，不过由于食材太新鲜，我几乎没有沾就吃食材原味了。
光看这个海鲜盘就让人口水直流啦！生蚝、扇贝、蛤蜊、天使虾、鲍鱼、蟹肉、当季鲜鱼，888元有如此澎湃新鲜的餐点，值得啦！
天使虾
第一波下锅的是虾如其名的天使虾，看那美丽的橘红，就像一对神仙伴侣一般，让人只想赶快下肚啊！！！
吃来可说是口感嫩鲜甜无比呀！
当季鲜鱼
再来料理的是中间的鱼片，火锅用的鱼片是根据当日鱼获为主，今天吃到的是红𫠐鱼，由于使用的都是生鱼片用的鱼，吃来就是鲜嫩。
蛤蜊
别看这蛤蜊看来小小的，吃来真的相当多汁新鲜，我觉得是海鲜盘里相当亮眼的角色，真想跟主厨讨教一下选蛤蜊的诀窍，每次买回家的蛤蜊都没法这么鲜。
扇贝
口感软嫩带甘甜的扇贝，壳也清得很干净，可以连壳一起下锅。
蟹肉
写到这里已经不知道怎么形容啦！因为所有海鲜吃来口感都很好且鲜甜无比，新鲜货就是不一样，不需要多余的文本夸大，吃就对啦！不过我想海鲜美味的原因除了本身新鲜外，另一个功臣绝对是汤头，店家没有自吹自夸的说他们汤头熬煮了多久，用了多好的柴鱼，不过我想肯定下了许多功夫，不然怎么喝来如此美味，又能煮出如此鲜甜的海鲜呢？
鲍鱼
中国传统的名贵食材，吃来香Q有嚼劲。
生蚝
食材中唯一觉得表现平平的只有生蚝，我想在新西兰吃过闻名世界的顶级野生生蚝「Bluff Oyster」之后对于生蚝的标准就回不去啦！！！不过「筑馔」的生蚝也还是相当新鲜有料的。
黑糖奶酪
家庭式的用餐环境
最后，趁着即将打烊，客人都走光时来拍一下用餐环境。
▼ 空间宽敞干净
▼ 可以跟主厨聊天的吧台摇滚席，不过快关门了，厨师都到后场善后去了
▼ 可容纳多人的包厢，家庭、公司、朋友聚餐都适合
来「筑馔」用餐过后，特别能感受来自师傅每日清晨采购的「新鲜食材」与十余年日本料理的经验及热情，喜欢美食的朋友，有空可以来凤山试试这间呦！
【高雄凤山美食】筑馔日式料理
- 地址：高雄市凤山区文化西路17号之1
- 电话：(07)767-0086
- 营业时间：周一～周日 11:30～14:00，17:00～21:00
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