左营这家大宅门干锅鸭头已经在飘儿的高雄美食必吃清单中蹲了很久，总算趁着年底庆祝圣诞节及犒赏自己一年的辛劳，来尝尝这家风评不错的中高价位餐厅。
【店家信息、停车】大宅门干锅鸭头(干锅丫头)
- 店家地址 : 高雄市左营区自由二路338号1楼
- 店家电话 : (07)556-4078
- 营业时间 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~AM02:00
- 停车场信息：位于餐厅林立的巨蛋附近，裕诚路与自由路口一带，大宅门的特约停车场，就在餐厅旁立信路左侧的天信停车场。停车算蛮方便的。
一进门就可以看到养了血鹦鹉的鱼缸。整个餐厅装潢的挺高格调的，服务生一律都是西餐厅正式的waiter穿着，客人感觉就像受到尊荣贵宾招待一般，一年一次的奢侈，就是要有相应的用餐服务与品质啊！
大宅门干锅鸭头菜单
服务生非常细心地跟我们介绍餐点，原本还在想要随便拼凑想吃的来吃的，最后被服务生说服，吃第一次来客必点不可的978元两人套餐。所有套餐都附有干锅鸭头和龙凤高汤，服务生表示，他们的皮蛋擂辣椒是特别从中国学来的特色料理，和一般皮蛋不同; 而有手掌大小的果律虾球也是新客人赞不绝口的一道，所以我们完全没有更换菜色，直接点978元套餐，事实也证明，整个套餐确实都好吃到爆，难怪服务生建议我们别换菜色。
大宅门干锅鸭头用餐环境
一入座，服务生便会奉上一壶免费招待的冰酸梅汤，吃太多干锅鸭头后，搭配一杯酸梅汤，非常解腻。
餐厅打着微亮的黄光，用餐起来相当舒适。一楼用餐空间都是四人座，如果人数较多，建议可以先订位，二楼和一楼都有包厢，四人以上的坐起来会比较宽敞一些。
大宅门干锅鸭头必点好吃餐点
皮蛋擂辣椒
开胃菜：皮蛋擂辣椒以打碎的皮蛋和小黄瓜，并伴有辣椒的特殊酱料，吃之前一定要将小黄瓜和皮蛋充分拌均匀，才能彰显两个主菜味道相融合的美味。整到小菜并不辣，皮蛋没有什么腥味，小黄瓜和皮蛋的搭配实在太美味了。
果律虾球
吃过太多大饭店的虾球，觉得中式虾球都是这样的做法，被服务生推荐下才保留这道餐点，结果果律虾球真的是惊为天人啊！上桌后发现这虾球真的跟棒球一样大，炸的酥脆的皮外淋上橙汁酱，再撒上炸地瓜条和芋头条。里面包的虾仁也和外观一样，至少有五公分大，且非常Q弹新鲜。不能不说一下，另这道料理整个活过来的，莫过于上头淋上的橙汁酱，浓郁的酱非常有夏季清爽的味道，搭上炸虾球，吃起来相当清爽不油腻。
招牌吮指美食，越吃越过瘾的干锅鸭头
干锅鸭头源自于中国四川的料理方式，由鸭头佐上特制酱料和中药，经干炒后先品尝Q嫩的鸭头，待吃完鸭头后，再加入豚骨高汤 ，成为微麻的火锅汤底。在中国吃过正宗四川料理如麻婆豆腐、口水鸡和干锅鸭头后，一直很喜欢这种没有经过太多改良的四川料理，但这道融合而这道融合鲁菜、粤菜、四川菜烹调方式的干锅鸭头果真是一绝。
加了辣椒、花椒与八角，将味道完全炒入鸭头内，一拨开鸭头，整个鸭肉的香味飘散出来。肉质新鲜嫩Q，越吃越涮嘴。后来外带一些给公公婆婆吃，每个人都吃得津津有味，直称超好吃。
龙凤火锅
吃完鸭头后，服务生会把干锅再加入豚骨高汤及火锅料，成为龙凤火锅。食量普通的飘儿，吃完鸭头后，其实已经有点小饱，大概吃了一些食材后，觉得火锅食材皆属普通，肉质还算不错，虾子没有说非常新鲜，但高丽菜非常甘甜。汤头还不错，花椒带来的微麻感和香味，让汤底变成整锅火锅最棒的地方。
由于份量太多，后来将火锅外带当隔天晚餐，再加入自己买的肉片和面条给全家人吃，大家都吃得很快乐。
大宅门干锅鸭头整体吃下来可说是非常高品质的一家中高价位餐厅，用餐环境挺舒适的，多一点人就要早点订位。干锅鸭头好吃得非常过瘾，开胃菜评价都属中上，是适合三五好友聊天、家庭聚餐、情侣过圣诞节用餐的美食餐厅。