高雄真的可以说是烤鸭的天下呀！
除了超特色酸菜炒鸭的真口味烤鸭、皮超酥脆的仁武烤鸭等等，
还有好多好吃的烤鸭店，
今天飘儿则是来到鸟松这家有着美味脆皮盐酥鸭的佳东烤鸭。
【高雄鸟松美食】佳东烤鸭
地址：高雄市鸟松区本馆路188之1号
电话：07-3700259
营业时间：10:30~20:00
开车从澄清湖大约十分钟车程的佳东烤鸭，
比一般烤鸭店还早关门，可说是平日不住在附近，
要上下班通勤的上班族，无法享用到的美食，
飘儿每次下班杀过来，佳东烤鸭都早已关门了，
明订是晚上八点关门，其实七点半前就已经打烊了，
之前飘儿甚至七点初头来，他们早就黑压压了。
所以平日要吃佳东烤鸭还挺困难的，
倒是这次假日中午来，原以为要排很久的队，
但也只等了两位客人，不消十分钟，就提着我的脆皮盐酥鸭回家啰！
现场，还看到店员在剪新鲜的九层塔。
一桶一桶的烤鸭，是用炭火来烤，看桶子的样子，感觉就是很有历史了！
先前佳东烤鸭的价格是半只价200元，全只价400元，
北平烤鸭部分，都有附上鸭饼、大葱、面酱。
但今天到现场看，脆皮盐酥鸭已经涨价啰！
现在半只要230元，全只则是430元，不知道是不是冻涨很久，这次涨好大呀。
由于其他店家都没有佳东烤鸭这道脆皮盐酥鸭，
这次特别点了脆皮盐酥鸭来试试，
他们家的鸭肉炸得超酥超干，
连骨头都酥到可以咬碎，
而里面加的姜片，也是炸地很酥脆，咬起来卡滋卡滋的。
但鸭肉颜色炸得有点咖啡焦的感觉，
个人觉得，虽说皮炸的酥脆很好吃，
但连鸭肉也炸到过度干硬无汁，就是柴呀！
虽说店家撒了点胡椒粉提味，
但个人比较不适应这样的炸鸭肉呢！
→ 佳东烤鸭的脆皮盐酥鸭，个人认为虽然酥脆，但肉质比较干硬了些，虽说不合飘儿口味，但那是因为飘儿不喜欢偏干的肉，这家佳东烤鸭仍是很多网友狂推的一家烤鸭店，高雄烤鸭店很多，每家都有每家的特色和死忠顾客，大家不妨都试试看，找到自己喜欢的口味。