西雅图除了必去的派克市场有着世界第一间星巴克咖啡馆 & 星巴克复刻店外，还有全球第一间高级版星巴克「星巴克典藏咖啡烘培店（Starbucks Reserve Roastery）」，是一个合并了咖啡、烘焙工场的星巴克高级概念店。
飘儿之前已经有专文介绍过继西雅图、上海、米兰、纽约之后，星巴克开的第五间位于东京目黑川樱花海美景旁的「星巴克臻选®东京烘焙工坊」，这次来西雅图这间，虽然说概念与很多内装类似，但品咖啡氛围完全不一样，充满了一种美式风情。
西雅图 星巴克臻选烘焙工坊 交通介绍
- 地址：1124 Pike St, Seattle, WA 98101
- 营业时间：07:00~23:00
- 交通方式：搭乘巴士至「Pike St & Boren Ave」下车
西雅图 星巴克臻选烘焙工坊位于西雅图联合湖和华盛顿湖中间山脊的住宅区「国会山庄街区 Capitol Hill」，这里也是当地著名的夜生活和异文化区域，有许多时髦的酒吧、餐馆和同志俱乐部，山顶更是豪宅区，可以眺望西雅图，附近的湖景公墓还是李小龙长眠之处。
国会山庄街区距离西雅图市中心步行有一小段距离，地点在西雅图中央大学附近，最轻松的交通方式绝对是自驾，但若要从派克市场过来，搭乘巴士约莫15分钟即可抵达星巴克附近。
这次因为飘儿想感受一下西雅图大学城周边的生活步调，所以真的就一路从派克市场走过来，沿途散步感受一下这一带人民的生活，Capitol Hill 开发于20世纪初，走在社区里，不时可看到很有历史感的欧风住家建筑，虽然导航是20分钟的路程，但接近星巴克这一带时是上坡，需要花点力走走，一路路过这栋 St. James Cathedral教堂，就快到了。
西雅图 星巴克臻选烘焙工坊介绍
看到这栋洋式建筑外观，大门印着星星与臻选的R，还有经典的双尾美人鱼标志，就知道抵达啰！虽说西雅图 星巴克臻选烘焙工坊创建于2014年，但这栋建筑可是有百年历史了呢！
「星巴克臻选烘焙工坊」可不是一般的星巴克，是一个集咖啡、烘焙与咖啡文化于大成的概念店，跟东京分店在主轴概念一样，但毕竟是第一间分店，又是开在比较自由随性的美国，因此没有东京夸张的四层楼展示，也没有茶品，但酒吧肯定是不会少的。
星巴克典藏咖啡烘培店烘豆机
西雅图Starbucks Reserve Roastery一样有着醒目的红铜柱以及咖啡豆输送管，现场还有人员示范、介绍烘豆、咖啡豆的种类，虽然没有东京的那么有艺术感，但西雅图店就是有着美国人的亲和力，典藏店内甚至还有咖啡图书馆可以让咖啡迷学习咖啡相关知识呢！
星巴克典藏咖啡烘培店吧台区
Starbucks Reserve Roastery的热门座位 – 「吧台 Main Bar」，这里可以和咖啡师讨论咖啡，也可以请他们推荐适合你的咖啡，因为咖啡只有适不适合你，没有绝对的好不好。
这次在吧台区点了一杯单品，但西雅图这里的员工感觉超忙，比较专注于做好咖啡这件事，跟东京店还会跟你聊天就比较不一样，也可能是我刚好在忙碌时段抵达吧！
星巴克典藏咖啡烘培店用餐环境
其他也有正常的座位空间，因为店面开在马路旁，跟中目黑有赏樱赏川的休闲概念不同，所以没有落地窗的户外座位。
后方更有一处专门给工作、讨论报告者用电脑的长桌，你感受到星巴克文化了吗？
星巴克典藏咖啡烘培店食品区
毕竟是有烘焙坊概念的店，Starbucks Reserve Roastery除了有各种不同冲泡法的单品咖啡外，最热门的就是食品区，可以买到咸食、可颂、蛋糕，餐点吃起来绝对比普通版星巴克好吃很多倍，因为是烘焙坊等级。
Starbucks Reserve Roastery精选来自米兰知名面包甜点店的「Princi」的蛋糕，推荐必点！必点！因为超好吃，完胜一般星巴克难吃的餐点。
Scooping Bar 现场也可以购买各地的豆子。
星巴克典藏咖啡烘培店品冷压咖啡吧台区
东京的Starbucks Reserve Roastery是分层楼将不同主题贩售部分在不同楼层，而西雅图因为只有一层楼，所以面包区、咖啡区、酒品区都在同一楼层的四周，美国人最热爱的酒，热门度当然不输给咖啡区啰！
冷压咖啡吧台区。
星巴克典藏咖啡烘培店纪念品
而星巴克迷最爱的当然是商品区啦！想购买咖啡豆、城市杯、杯子、咖啡用具、服装、配件都可以在这里下手，不过飘儿说真心话，走了一圈美国，举凡美国在全世界有分店的品牌，在东京、法国都能感受到商品品质很好，但在美国本土购买，会发现材质特差，一点也不精致…迪士尼最严重，星巴克也有这样的问题。
但如果只是买个旅游纪念，这个西雅图 Starbucks Reserve Roastery 杯子还是值得入手的。
离开星巴克时已经是晚上，最后拍上入夜点灯后的星巴克夜景，好美！
