左营眷村美食、传统早餐很多，每一家都有其独特的味道，
而今天飘儿来到这家豫湘料理，则是有几道很特别的料理，
包你在左营其他外省料理店，甚至是台湾都找不太到的外省料理喔。
【高雄左营眷村美食】豫湘料理
- 预约电话：07-582-8955
- 地址： 高雄市左营区城峰路311号(近左营火车站)
位于莲池潭旁左营旧城墙边，城锋路上的豫湘美食，
店面小小的，相当不起眼，
但却是很多美食节目报导过，连美食评鉴家 – 胡天兰，
都有写过豫湘美食。
店内挂有许多莲花和小狗的摄影照片。
豫湘美食主打餐点，也是最多人点的是凉面和炸酱面，
而今天飘儿吃的，则是店里独家的餐点 – 泡馍、香椿皮蛋豆腐。
豫湘美食的凉面都有放在冰柜里保鲜，
很多叫外送的客人，一点餐，店家都可以立刻送餐。
豫湘美食自制的香椿酱，淋在豆腐上，再洒些松子提味、增加口感，
这一道属于老板娘的创意料理，
由于老板娘很喜欢香椿，而创作出店里许多调有香椿的餐点。
豫湘美食的皮蛋属于比较Q的口感，而蛋黄部分则是相当软嫩，
调配搭上豆腐的沾酱味道很不错，
香椿的味道相当浓呛，为朴素的皮蛋豆腐，增添了香气。
香椿皮蛋豆腐可以搅拌后来吃，整个香椿味与皮蛋豆腐融合，整个味道十足。
如果不怕香椿的浓呛的话，很推荐点这一道。
再来便是在台湾很少能吃到的牛肉泡馍，
原本泡馍是西安的料理，
豫湘美食应是以河南、湖南料理为主才是，
飘儿猜测可能是河南离陕西也算隔壁省，整个西北都会吃这种泡馍料理，
所以豫湘美食也有这道牛肉泡馍。
泡膜在西安的吃法，是羊肉泡馍，但也有以牛肉熬的汤头。
而泡馍的馍便是烧饼的一种，将泡馍拨成一块一块的丢进汤汁里，吸满汤汁后再吃，便是泡馍了。
泡馍吸满汤汁之后，原本硬硬的烧饼，整个变成软湿的口感，
吃下去后，满满的牛肉汤汁味，好吃！
另一种吃法，则是将馍打开像割包一样，包入牛肉、店家附的酸菜吃，
整个口感完全就不一样了呢！
牛肉汤则是充满了番茄的味道，由于加了小辣，除了茄汁的酸甜，还有一阵非常重的辣味，
不吃辣的话，他的小辣其实挺辣的，光喝汤吃不消，
但泡馍沾进汤汁吃后，就没有这么明显的辣味了！
店门口种的蔷薇长得真好～