自从在吉隆坡吃过一次老鼠粉之后，就一直念念不忘其Q弹的劲道，台湾除了台东榕树下米苔目等米苔目老店，就很少在台湾再看到米苔目店了，这次便趁着到凤仪书院玩时，顺便到热闹的凤山小吃大本营来趟凤山美食之旅。
凤山咸米苔目店家信息
- 地址：高雄市凤山区维新路10号
- 电话：07-7450998
- 营业时间：06:00~21:00
凤山咸米苔目
原本在凤山维新路凤山老店水煎包排队的飘儿，眼睛瞥见旁边一家满满人潮的凤山咸米苔目，和绵羊讨论了很久，总算说服他一起吃吃好久没吃到的米苔目。
正中午时间，整个凤山咸米苔目店外都是排队人潮，一经询问，外带在外边排队，内用则跟阿姨说，阿姨和年轻老板就立刻帮我们安排了座位，效率非常好，而且店家都很亲切，有着忙碌店家少见的愉快笑容。
凤山咸米苔目小吃菜单
凤山咸米苔目有很多看起来超吸引人的食物，看大部分客人点的都是一碗米苔目＋卤猪皮＋卤猪脚，不过飘儿对猪皮猪脚有点感冒，所以这次就先试试米苔目＋卤大肠的组合。
源于广东梅州大埔一带的米苔目，两端尖间的，很像老鼠，因此称为老鼠粄。传至台湾和马来西亚后，客家人则称「米筛目」，又称米苔目。所以这样广东美食，才能在台湾和马来西亚都能吃到。
而凤山咸米苔目的米苔目看起来相当白，也没有之前在马来西亚吃到的米苔目那种外面一圈透明的部分。吃起来则是比一般米苔目更Q弹，加上很脆很有香味的油葱和肉燥后，整个味道非常棒，也不会太油。或许凤山咸米苔目的米苔目吃起来有点过度Q弹，不知道是否是加天然的地瓜粉增加其弹性，飘儿很喜欢这样的米苔目口感呢！
凤山咸米苔目的卤味真的都卤的非常透彻软嫩，这道卤大肠完全被卤烂，咬起来一点也不费力，且味道整个卤进大肠里，既不会太咸也不会太油，飘儿很喜欢呢！
凤山开发的早，整个凤山处处都是美食，维新路上这家凤山咸米苔目除了美味Q弹的米苔目外，卤味也都是必点美食，不仅陈菊是此的老主顾，各大媒体皆有访问过，可说是凤山必吃美食之一，下次来凤山玩，也可以来凤山咸米苔目常常古早味的客家米苔目喔。