微风南山这个在台北市高度仅次于台北101的摩天大楼，一开幕就是个热门的话题建筑，而位于46~48楼的高级餐厅们，每一间都装潢得相当漂亮，成为约会、聚餐、纪念日、庆生的台北高级餐厅好选择，飘儿今天选的是干杯集团的「和牛47（Wagyu47）」，因为本身喜欢吃和牛烧肉，和牛47以怀石创作烧肉料理的方式很吸引我，另外也是为了他们「全台最高景观烧肉餐厅」、「窗外就可以看101」的绝景而来，就来看看飘儿的用餐评价吧！
和牛47 餐厅信息
和牛47位于微风南山47楼，搭乘捷运可以在「象山站」1号出口出来步行5分钟，也可以到捷运「101市贸站」4号出口出来步行8分钟，要特别注意的是，微风南山有两栋，和牛47是位在最高的那栋楼，进去后跟着指示到可以直达46~48楼的专门电梯入口搭去47楼即可。
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和牛47 用餐环境
这次比订位时间早到了许多，虽然是平日中午，但早到并没有窗边可以欣赏台北101的位置，所以我们后来还是依照原订时间再回来报到，就有101窗景座位，由于所有的窗景座位都是坐满的，飘儿就只能拍唯一的空桌示意。
而没靠窗的位置则是带有高雅大气感，和微微的奢华风，上午来采光比较好，晚上就会比较有神秘感。
我们位置正前方就是备餐台和调酒区，这里就可以看出日本大正时期浪漫元素，其实真的有那么一点东京港区奢华餐厅的感觉。
而这个就是飘儿座位看出去的101大楼和台北市区的景色，其实看101的景观餐厅真的没有什么好稀奇的，飘儿喜欢的是这里挑高的空间感和落地窗的采光，让整体用餐环境相当舒适，如果喜欢夜景的话，晚上这里也是很好的约会看景位置。
和牛47也有提供隐私性够的 8 人包厢，是有低消的，都可以电话预约询问。
和牛47 菜单
飘儿来吃和牛47，为的就是烧肉+和牛寿司+怀石料理的全新演绎，当天服务人员介绍菜单时也有特别跟飘儿介绍整个菜单理念，是日籍总料理长铃木俊宽亲自设计，以日本传统怀石料理概念，四季为创作，以当季食蔬入菜，算是很日本理念的餐厅。
由于菜单是根据春夏秋冬四季调整，我们用餐时是圣诞节的12月，所以是冬季菜单，平日午间有冬阳和冬雅两个菜单，同桌的都是出一样的套餐，跟飘儿一样食量小的建议就是点道数比较少的冬阳（1,799元 + 10% / 人），但如果想吃他们家招牌名物，以法国顶级鱼子酱搭配日本和牛生牛肉、BALIK 顶级烟熏鲑鱼的「鱼子酱料理」，就要点冬雅（3,800元 + 10% / 人）。
【和牛47冬阳御造】和牛生牛肉三种盛合
这次点了冬阳，包含甜点共五道料理对我来说份量刚刚好，飘儿吃这类高级精致料理套餐，无论法式、日式，最爱的一直都是前菜，而和牛47第一道上桌的御造就是我最爱的一道，是使用新鲜生牛肉的「和牛生牛肉三种盛合」，服务生介绍这道是以冬天踩在雪地上，软软绵绵又有木头屑的意境，让餐点带入艺术的成分。
用餐顺序要从最下面的「生牛肉握寿司」，第二吃最上面的「日式生牛肉」，最后才吃口味最重的「义式生牛肉塔」。
飘儿没有特别偏爱哪一道，而是喜欢三道循序渐进的感觉，从软嫩带有冲鼻山葵感，来到好似雪融化一般的生牛肉，最后到踩到木屑，那种有着洋葱丝、辣萝卜泥的感觉，其实我觉得只是因为我超爱吃生牛肉，他们像融化般的口感是我爱的。
【和牛47冬阳一口碗】日式浓汤
接下来是蛮常踩到飘儿雷区的日式汤品，和牛47的汤品非常难得我很爱，山药的创作很少让飘儿喜欢，但这一道的鲜甜感很优。
【和牛47冬阳烧肉】严选三拼
接着绝对是冬阳套餐的亮点，有专人桌边烤肉的高级烧肉餐厅服务，我们已经是老情侣了，刚好当天遇到的服务生跟我们很合拍，边烤边聊天，一整个就很欢乐，飘儿也有观察其他桌都是朋友聚餐，服务人员会留给客人自己聊天的空间，在服务应对上我认为合格。
日本和牛烧肉品项是依照单天出餐决定。其实我已经不记得吃的是什么，只记得每一个都很好吃，肉的品质好、有我喜欢的软嫩感，也有有嚼劲的牛肉，和牛真的很难低于我对食物的要求啊！
其中特别想跟大家提的，是点餐的时候服务人员就会帮忙配适合的酒，其实和牛47都有调酒师搭配套餐的日本酒、葡萄酒、香槟等酒品，主要有法国香槟区马恩河谷的百年品牌「GAMET」，和京都百年酒造「月之桂」等等，不过飘儿和小V真的有自己的爱好酒，所以点了梅酒和日本的 Hibiki 响威士忌，实际喝完后，Hibiki 响威士忌虽然还不错喝，但还是没有苏格兰的威士忌对我们味啊！
【和牛47套餐加点】夏多布里昂牛排
虽说飘儿没有点九道之多的冬雅，但我们超想吃「夏多布里昂牛排」，所以加购了一份，就是想吃吃和牛47如何演绎这个整只牛最瘦的「菲力心」，选择日本和牛最没有脂肪的部位，名字来源则是因为法国18世纪名作家夏多布里昂喜欢而得名。
本身就爱吃软嫩肉的飘儿，大爱这道烤肉，飘儿觉得整道套餐没有加点这份牛排就不完美，会有一种空虚感，但很在意预算与CP值的人，可能会抱怨这道要价超过3,000元的牛排太贵不值得，这部分就是看个人价值观和对食物的想法。
和牛47以期望成为「大众式Fine Dining」指针餐厅为目标，餐厅名字取自日本47个都道府县而来，有种希望提供日本道地料理的感觉，而Fine Dining除了食物本身很重要，从带位开始，到餐厅用餐环境、食物是否有意境、器皿如何带出菜色、服务态度、饮品与餐点的搭配感都很重要，和牛47带给飘儿完美的Fine Dining体验大抵上就是到这道夏多布里昂牛排。
【和牛47冬阳食事】三明治+宝石迷你丼
接下来上了食事，是三明治+宝石迷你丼，三明治有A5和牛沙朗炸牛排和炸猪排两种口味，两个人可以各点一种口味，但飘儿强烈建议如果对猪没有特别爱好的话，就是点A5和牛沙朗炸牛排，因为炸猪排真的太普通了，然后烤土司刚好不是我喜欢的口感，酥脆的偏干，这里开始有点小扣分。
宝石迷你丼是生牛肉配鱼子和蛋，这道感觉是用来填饱肚子的，其实不难吃，但跟第一道上桌的和牛生牛肉三种盛合相比逊色很多。
搭配的汤品因为飘儿不敢吃牛肉丸，本身在日本自由行从不吃这类食物，因此无法评价。
【和牛47冬阳甘味】酒粕冰淇淋、水果、饮品
最后是套餐的甜点饮料，我们都是点茶，因为是用飘儿很爱的一保堂茶叶，喝起来就是熟悉的传统味道。
水果和冰淇淋。
和牛47周年纪念蛋糕
和牛47是约会、聚餐、纪念日、庆生导向的台北高级餐厅，当然有生日蛋糕、纪念蛋糕等等的服务，订位时都可以告知电话人员，这部分飘儿想特别讲的是，我觉得和牛47的蛋糕好好吃啊！！！
真的有蛮多餐厅的庆祝蛋糕是出一个有写字的蛋糕，但摆盘如此诚意到浪漫的，就是要这个价位的餐厅才有，而且庆祝蛋糕好好吃，不会太甜，细腻滑顺度满分，好想单点一个带回家啊！
以上就是这次和牛47的用餐体验，整体来说飘儿还蛮满意的，尤其是烧肉和前菜的部分，服务态度我遇到很棒的服务生，因此用餐心情愉悦，大家吃饱后，也可以直接在周边的信义商圈晃晃喔！