如果真的想在英国吃美食的话，除了找移民料理外，可以选择进饭店里面的高级餐厅，餐点很难踩雷，这次在爱丁堡吃到最好吃的餐厅，就是位在Hotel Indigo Edinburgh这间2013年开的「Twenty Princes 二十王子街」，餐厅主要提供的是英式料理和苏格兰在地料理，但其实大家来都是吃牛排和海鲜，餐厅可以说是王子街上最好的餐厅之一，是连在地人都会在特殊节日来用餐的地方。
Twenty Princes 位置
- 地址：20 Princes St, Edinburgh EH2 2AN英国
- 营业时间：12:00~17:30（星期六公休）
- 电话：+44 131 652 7370
Twenty Princes 就位在爱丁堡火车站正前方的Hotel Indigo Edinburgh 四星级饭店里面，店名直接跟着地址，就叫Twenty Princes，因为位在王子街的20号，从餐厅门口就可以看到司各特纪念塔 Scott Monument，位置非常好找。
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Twenty Princes 用餐环境
一进到 Twenty Princes 餐厅内，就会被用餐环境惊艳，空间相当大，橡木的地板很复古风，可以容纳约莫120人，而且风格一整个相当elegance，混合了传统和现代设计风格，王子街上有很多维多利亚风格遗迹，经过改装成为美丽的空间，而Twenty Princes 则是有更多现代风格。
而飘儿最爱的就是照片墙，挂满了有着爱丁堡历史元素的照片。
餐厅整体很明亮，挑高的天花板装饰了带有金边的框。
最棒的座位就是窗边，比一般窗户高上三倍的挑高窗型，可以眺望窗外的爱丁堡美景。
餐厅主打的特色也是各式烈酒、香槟、红酒、啤酒，因此有相当丰富的藏酒空间。
Twenty Princes 菜单
Twenty Princes 餐点价位落在每道£25-30，都是采用在地时令食材制作的餐点，像是鲜鱼、海鲜盘都很有特色，而牛排更是招牌必点，他们主打都是用欧洲烧烤神器，来自西班牙的Josper Grill烤炉烤制。
酒也是 Twenty Princes 的招牌，在爱丁堡要卖酒不容易，因为几乎每一间的酒都很有水准，而Twenty Princes 更是以各种特色鸡尾酒、威士忌为招牌。
Twenty Princes 美酒
在欧洲用餐都是餐前酒先上桌，这次的调饮点了一杯招牌Juniper，除了好喝，更是美翻天。
夏天前来，比较多热带水果的调酒，颜色也比较日系少女风一点。
在苏格兰喝酒，酒精浓度都没在灌水的，纵使长得如此少女心，也少不了微醺。
Twenty Princes 美食
主餐是菲力牛排和Half Scottish Lobster，牛排果真是有烧烤神器，烤起来味道就是不一样，吃来也是嫩又香，我在欧洲牛排馆都会加点Peppercorn 黑胡椒调味料，因为沾起来非常好吃。
而使用Scottish Lobster 的龙虾也是嫩到翻，是欧洲的奶油式烹调，也非常香，其实我本身不爱吃龙虾，但欧洲的龙虾烹调手法我真的很爱，能让我爱上龙虾这道料理。
之前在新西兰吃过超销魂Oyster后，飘儿在英语系国家都很爱点生蚝，因为他们会有自己特殊品种的生蚝，搭以主厨特调酱汁，总能让生蚝好吃得不得了，这次选了8 year old sherry vinegar 酱料尝试，不过苏格兰的生蚝好像偏小了些，新鲜度可以，主要是靠特色沾酱。
另一种 Lime, Chilli, rice wine vinegar 沾酱。
在英语系国家点主餐总会附赠的薯条，但英国的薯条真的没有到很好吃，就普通。
Twenty Princes 的调酒、牛排、龙虾表现真的很优秀，价格在英国也算合理，也是在地家庭蛮喜欢的高级餐厅，我自己吃了也很合口味，就在这里推荐给寻找爱丁堡美食的你啰！
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