原本这篇文章想写五十间台北高级餐厅推荐，但机车挑剔的飘儿，从餐厅装潢、用餐气氛、服务专业度、食材新鲜度、厨师厨艺、对于当季与在地食材的掌握都相当重视，台北高档餐厅一间吃过一间后，完全符合以上要求的当真有点少（一个人就要上万元的不在此讨论），所以我决定把我心目中最完美的台北高级餐厅先写在前面，后面也会列出原本在清单中，但都有一点点不够完美的地方，但可能已经达到你选聚餐餐厅的要求。
而介绍的餐厅价位一人平均在2,000元台币以上，6,000元以下，餐厅订位不会很难（但仍要事先订位，不能Walk-in），餐厅种类主要以牛排馆、西餐、日式料理为主，也有纳入我不熟的中餐，但中式餐厅都有经过飘家更挑嘴的长辈认可（常跟大老板宴请客户的挑剔嘴们），所以大家不用担心中餐门外汉乱介绍。
而这篇主要也是以适合情人节约会、庆生、聚餐场所的台北高级餐厅为主，因此预约时有需要的建议都可以著名用餐目的，餐厅会在饭后准备小惊喜。
【牛排】ROBIN’S 牛排屋
特殊节日惊喜：点蜡烛的蛋糕
首先要推荐的是让我想一访再访的「ROBIN’S 牛排屋（Robin’s Grill Taipei）」，位于台北晶华酒店，他是属于非常精致的半自助式牛排馆，纵使对自助餐点品质存疑的人，这间的自助沙拉吧和甜点吧也是一流的，而主餐的牛排和鳕场蟹新鲜度更是惊艳到我，装潢部分则是比较吻合现代时尚感的审美，餐厅座位间的距离我觉得掌握得很好，不会影响到隔壁桌用餐，或听不到朋友说话，甚至有隔间的座位，气氛真的很适合闺蜜聚会、周年庆、庆生，因为食物好吃到碾压了服务本体，服务态度上，是不影响客人心情的；不是很在意吃到饱一定要种类多到爆，更重视质感和环境的，ROBIN’S牛排屋真的是一个好选择。
食记：【台北晶华酒店】ROBIN’S 牛排屋：台北超强牛排馆，连吃到饱沙拉甜点吧都好吃
【美式牛排&龙虾】Wayne’s New York
位于信义区的「Wayne’s New York 玮恩纽约美式龙虾牛排餐厅」有新鲜又丰富的海鲜塔、好吃的美式牛排，套餐从第一道到最后的甜点都在中上水准，用餐环境走60年代复古风，服务亲切又贴心，是聚餐、约会的台北餐厅好选择。
食记：【台北美食】Wayne’s New York 好吃的美式牛排、龙虾塔：信义区约会、聚餐餐厅推荐
【法式创意料理】Paris 1930 亚都丽致巴黎厅
特殊节日惊喜：点蜡烛的蛋糕
喜欢优雅用餐情调的话，非常推荐位于台北亚都丽致这间「Paris 1930 巴黎厅」，是真的能吃到跟国外顶级法式餐厅一样灵魂的法式料理，但不完全是传统法餐，自从日本米其林主厨高山英纪进驻后，因为融合了日本职人精神，与台湾本土食材，更属于东西合璧的「创新料理」，餐点能吃出主厨的厨艺，很多道餐点都会有食物以外的氛围营造，常在国外吃高级料理的，这间真的很有水准，又带有台湾食材的元素；为了契合法餐的精髓，服务人员是有经过严格训练的，在台湾算比较有欧式服务的；用餐桌距非常远，虽然能听到别桌的声音，但舒适感很高，加上装潢很复古典雅，也是我每年会愿意多访的台北高级餐厅。
食记：亚都丽致法式餐厅｜巴黎厅1930 x高山英纪：品味日本主厨带来的细致法菜料理
【牛排】欧华饭店‧地中海牛排馆
在台北评价非常高的牛排馆，甚至有听说被封为「全台北最好吃的牛排」，虽然我没吃过全台北的牛排馆，无法判定是不是真的最好吃，但以牛排来说，真的是老饕等级的，常吃牛排的，推荐点美国湿式45天极黑神户肋眼牛排，第一口下去可能不会特别有感觉，但是越咀嚼，越能吃出多层次的口感，从鲜甜感、多汁感、到软嫩感、肉质香气，每一口都有种述说着牛故事的丰富感；如果嘴不敏感的，基础的美国杉河农场湿式熟成50天肋眼牛排就可以满足你的味蕾；餐点份量是非常多，大食量男生都一定可以吃饱的类型。
用餐环境属于西式餐厅刚引进台湾的那种欧式老派风格，但是是褒义，就是很隆重、很气派，很适合聚餐，老一辈都会赞不绝口的风格，年轻人也不会觉得很过时的感觉，桌距算宽的，可以放松聊天不担心邻座声音。
服务部分因为有用有经验的服务人员（资历高的），主要服务与餐点讲解的人员是相当专业，不制式化，而且会观察客人需求主动调整的，当然有些纯粹送餐的就比较没那么优质，但不影响整体用餐评分。
食记：欧华酒店地中海牛排馆｜湿式熟成黑神户肋眼牛排午餐双人套餐
【米其林一星脆皮鸡】雅阁
特殊节日惊喜：寿桃等中式港点
虽然飘儿对中餐不够了解，但雅阁是会让我爱上中式餐点的高级餐厅，连常在宴请客户的家中长辈都赞声连连，喜欢香港各种高级餐厅餐点的，这间真的有达到水准，所有招牌菜都很亮眼，而且餐点脱离中餐容易油腻昏沉的问题，吃来相当清爽解腻，能感受到厨师厨艺的精细，无论是酱料、食材都不是单一味觉，而是有层次感的递增，唯一不够完美的，是对于重视豪华摆盘的中餐来说，他们的视觉感没那么享受。
用餐空间在台北算宽敞，且沈稳有时尚感，桌距是很够的，但座位有点偏小，算是利用空间创造舒适感的，服务态度在台北绝对是顶级的，亲切又专业，可能毕竟台湾人比较懂中餐，所以解说上不会有种半知半解的感觉，而是专业又带有自己见解。
整体来说，无论是长辈聚餐、年轻一辈庆生都非常适合的餐厅。
食记：雅阁｜台北文华东方酒店中餐厅推荐，台北米其林一星餐厅脆皮鸡好好吃
【韩式烧肉料理】熟・菜豚屋
日本人开的高档韩式烧肉店「熟・菜豚屋」，除了有专人烧烤，用餐环境沈稳时尚、食材天然又新鲜，别于一般烧肉为主，提供套餐料理、从前菜到中间凉菜、汤品与经典生菜包肉的特选熟成猪，最强的是前菜日式精致料理理念与韩式家常餐点的创意变化，道道都好吃。
【CP值超高的无菜单铁板烧】初鱼铁板烧
号称全台最超值铁板烧的餐厅，实际吃过一次，在食材上会让人相当印象深刻，新鲜没话说！接着把价位放上来讨论，食材与价格是能对上的，吃过一次立刻能感受到网友口中CP值高的原因，因为不到2,000元能吃到这样的高级食材当真物有所值（可能很多人会冲着和牛来），在台北中价位餐厅中实属难得。
接着再把料理方式与酱料、创新等放进来讨论，酱料与创新性在2,000元价位来说其实很亮眼，你不要拿他去跟动辄3,000~上万的高级餐厅比，他就是个中价位铁板烧，这样的料理方式与食材，很多搭配已经超过我预期。因此，会再回访吗？是的！我要再吃一次泡芙和鸭肝啦！！！
整体来说，无论是长辈聚餐、年轻一辈，不想荷包失血，又想吃有点料理技法的美食，这间很适合。
食记：【信义区新光三越A9美食】初鱼铁板烧：名符其实的高CP值无菜单铁板烧
关系寿司店：【信义区新光三越A9美食】初鱼 鮨：来无菜单日本料理店品味传统江户前寿司
【日本关西风和牛寿喜烧】乐轩‧松阪亭
特殊节日惊喜：点蜡烛的蛋糕
这间在台北已经很有名的桌边专人烧烤「乐轩和牛专门店」，其实跟前面介绍的几间相比是比较平价的，因为有便宜的入门款，一路到5,000元的和牛套餐，但喜欢日式寿喜烧、烧肉的话，我觉得这间是台湾比较逼近日本风味一点的，而且适合喜欢吃食材新鲜与高级感的人，因为伊藤牧场A5松阪和牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛都有卖，无论是吃烧肉或是寿喜烧，都有专属服务人员桌边服务，而且服务人员也是聘用资深从业人员（服务我这桌的），对于公司餐点认同感很高，我喜欢这种店员都是爱自家产品的人，介绍出来才有信服感。
用餐环境部分就是百货公司餐厅的感觉，但如果是以庆生、周年纪念日、父亲节、母亲节为目的，请直接预约包厢，私密性才够。
【和牛烧肉景观餐厅】和牛47
特殊节日惊喜：装饰的很美的蛋糕
一听到我把「和牛47（Wagyu47）」纳入台北高级餐厅推荐清单，应该很多老饕会嗤之以鼻，但讲真的，我的用餐体验就是非常好，超出我预期的好，无论是餐点、用餐环境、服务态度、厨艺与摆盘的展现都很棒，餐厅营造的是一种现代摩登社会时尚感，挑高的空间感和落地窗的采光、窗外就可以看台北101等元素，吸引的就是重视体验人生的年轻人，因此比较适合约会、聚餐、纪念日、庆生，不适合长辈聚餐。
服务部分我觉得存在服务生之间的差异，服务我这桌的刚好是相当有热情与梦想的年轻人，对于Fine Dining很喜欢，整体感觉很活泼又专业，但我观察到其他桌的服务生有一些比较制式化，但以聚餐为目的来说，他们也是很专业，所以整体服务我觉得是有在水准上的。
餐点部分是怀石创作烧肉料理，不会那么传统日本怀石那样难以消化，而是烧肉+和牛寿司+怀石料理的全新演绎，为日籍总料理长铃木俊宽亲自设计，以日本传统怀石料理概念，四季为创作，以当季食蔬入菜，算是很日本理念的餐厅。
食记：【台北信义区景观餐厅推荐】和牛47：台湾最高和牛烧肉怀石料理就在微风南山
适合吃环境的台北高级餐厅
以上几间是我觉得在各方面都在水准上，适合挑嘴、挑服务、挑气氛的人，接下来这一区则是可能在某一方面没有那么尽善尽美，但对于不在意这些细节的人来说，也是可以选择的台北高级餐厅。
- 香宫：香格里拉台北远东国际大饭店的粤菜餐厅，招牌就是果木挂炉脆皮烤鸭 一鸭二吃，东方美学用餐环境适合招待客户、长辈用餐，餐厅装潢是非常高尚的，但就是空间偏狭小，餐点没有到每一道都惊艳，但算中上水准的。香宫食记
- 但马家涮涮锅：有日本设计师操刀的高级用餐环境，所有客人都有私密空间，食材水准高级无话说，桌边服务让人可以好好聊天，但部分服务人员不够专业，对于食物了解度不高是小小缺点。但马家涮涮锅食记
- Mark’s Shabu 锅物概念店：万豪风的高挑用餐环境，适合接待客户，走日式清淡风涮涮锅，可以吃出食材的高级感，也是桌边烹调，但服务人员太忙，烹调速度偏慢，变成有时候要自己煮是小小缺点。Mark’s Shabu食记
- 食令．SHABU：合．Shabu 的姊妹店，主打天然的食材、专人桌边烹煮、时尚又隐密的用餐环境，相当适合聚餐、宴请客人。食令．SHABU 食记
- Mark”s Teppanyaki 万豪：台北铁板烧中用餐环境私密度够高的，适合接待客户谈生意或长辈聚餐，但餐点厨师技术不够呈现食材特性，老饕会转身的餐厅。Mark’s Teppanyaki食记
- 乐埔町 Leputing：可以坐在日式古宅中欣赏窗外日式枯山水庭园造景的餐厅，以日本+法式创意料理的形式呈现餐点，适合喜欢日式细致感的饕客。乐埔町食记
我的台北高级餐厅口袋清单
接下来是我的台北高级餐厅口袋清单，在网络上可能评价两极化，而导致我有点却步还迟迟未动身用餐，或是餐厅难订到我觉得算了吧，但很可能对于非吃到不可，很有行动力的你来说可以考虑的高档餐厅，毕竟评价很多时候都很主观，每个人对于食物的口味本来差异就很大。
- 宝艾西餐厅Bel‧Air：位于君悦酒店的著名求婚餐厅，喷水池造景相当浪漫，牛排、软壳蟹几乎人人称赞，但前菜、汤品、甜点并不尽人意，服务算专业
- 晶华轩：台北晶华酒店粤菜餐厅，可以说是台北家庭聚餐餐厅首选，招牌西施泡饭人人称赞，港点也都好吃，但桌距有点小，服务人员专业度不平均
- MiraWan：可以看台北101的法式餐厅，用餐环境时尚高雅，菜色精致有创意并融入台湾本土食材，餐点呈现就像艺术品一样，请来台中乐沐的郑裕錞，但蛮多人不适应这样的混搭
- LOGY：日本本店米其林二星的日式餐厅，少数可以比拟海外高档餐厅的优质店家，主厨以香味介绍台湾食材，适合重视食材与故事的老饕
- 态芮：获选荣登法国外交部钦点全球1000家最佳餐厅，用餐环境也是走年轻人会喜欢的时尚现代风，有台湾魂的西菜手法餐厅，而且在创新之余能兼顾本土口味，不会有不知道在吃什么的问题
- 莫尔顿牛排：西式牛排馆，可以看台北101的景观餐厅，服务、餐点都在水准之上，但部分网友觉得价格偏高
- 教父牛排：牛排、甜点很好吃的高名气餐厅，但其他配菜有点普通，我自己吃过台中分店，性价比比台北的高
- BENCOTTO：文华东方酒店的意大利餐厅，看到的评价都是不错吃，但都没有让我觉得有比一般意大利餐厅厉害多少，所以还在观望
- Chou Chou：评价很两极化的法式料理餐厅，有负评的部分是觉得厨艺上不够惊艳，服务服务非常慢且环境吵杂，我可能不会去这间
- 侯布雄法式餐厅：评价很两极化的法式料理餐厅，蛮多老饕不喜欢的
- 兰亭烧肉：主打澳洲blackmore及日本和牛等顶级烧肉， 餐点蛮细致的极致选择
- 八和和牛烧肉专门店：2021米其林餐盘推荐，主打八种和牛的料理主题，并会细细介绍各个餐点
- 梵烧肉：米其林餐盘推荐，日本东京著名烧肉店「よろにく」（YORONIKU）的和牛烧肉餐厅分店