赤崁楼对面这家山根寿司，可说是每次看到，都是排队人潮满满，主打平价的山根寿司，在网络上有许多网友都觉得普普，但飘儿仔细看了一下，发现飘儿避开了所有一般般的料理，这次点了干贝生鱼片、炸猪排、咸蚋、土瓶蒸，整体吃起来除了干贝生鱼片一般般，剩下的都觉得非常好吃，如果在下午时段来用餐的话，也可以避免排队人潮喔！
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【台南美食】山根寿司店家信息
- 电话：(06)225-2095
- 地址：台南市中西区民族路二段357号
- 营业时间：12:00~15:30，17:00~00:00(周二公休)
这次用餐时间约莫在晚上六点，无论一楼户外或二楼的座位都坐满满，我们刚好在一楼找到位置便赶紧入座啰！
入座后，要先到旁边篮子里拿菜单点餐，然后加入长长的队伍到这个餐台点餐，原以为会等很久，没想到刚点完餐，小菜汤品都上桌了，生鱼片和炸猪排也在七分钟左右便上桌，速度挺快的。
山根寿司菜单
山根寿司餐点非常多样化，从寿司、手卷、烧烤类、炸类到汤品、下酒菜都有，飘儿先观察了一下大部份人共同点的餐点：炸猪排、生鱼片、蒸蛋，在依据个人喜好、预算、胃口去评估，点了以下几个餐点，个人觉得餐点都在水准之上，只有生鱼片相当普普，和网络上看到的评价一样，或许来山根寿司，点寿司不是个好选择呢！
咸蚋是飘儿从小就超爱的小菜，除了菜市场能买到外，要在餐厅吃到咸蚋简直不可能，除了有喝酒的海鲜店外，就不太常见了。而山根寿司的咸蚋，除了腌的很入味外，咸蚋超级大颗，几乎直逼蛤蜊的六成大，且蚋的肉非常多汁美味，是非常超值的小菜。
土瓶蒸(どびんむし，Dobin Soup)在南部其实挺难得能吃到，大多都是中北部的日本料理店才有，在山根寿司看到土瓶蒸时其实挺高兴的。喝了之后，也觉得这道汤品，是整餐在山根寿司觉得最喜欢的一道。
将食材装入陶土烧制成如茶壶般的土瓶里，再加入高汤蒸煮食材，便是一道美味的汤品了。
土瓶蒸正确的吃法是要先将柠檬压汁入汤内，再将高汤倒在小碗里用吸的方式喝，最后才吃土瓶蒸里的材料。但飘儿实在不太喜欢柠檬带出的味道，觉得喝原味就超棒的了。
干贝生鱼片算是这餐里最贵，却最普通的一道，也是很难得，我会吃到很普通的干贝，以前我都以为生干贝怎么做，都能有那种滑嫩新鲜感，虽说山根寿司的干贝也没说不新鲜，但就是尝不出鲜甜感，滑嫩度也没有很惊艳，算是相当普普的一道。
且哇沙米完全没有味道，更无法帮普通的生干贝增添风味了。
山根寿司的炸猪排蛮多人点的，薄薄的一片猪排，外皮不属于非常酥脆型，但肉挺多汁，我觉得还算可以，绵羊则是觉得相当普通。
炸猪排沾着番茄酱一起吃，味道还不错。
