这次来台南旅游正好住在美食云集的中西区，光是大勇街、保安路、国华街这一区的美食小吃，吃上一个月都还不一定吃得完啊！而这天的宵夜，我们就决定选择这间「保安路石头乡闷烤香味玉米」，除了是网络上评价超好的排队美食外，据说老板王松义在台南珍珠玉米界很有名气，几乎台南以黑石焖蒸玉米的同业，食材都是源自石头乡香味玉米呢！好威风啊！
【台南中西区小吃】保安路石头乡烤玉米
- 地址：台南市中西区保安路98号 (与海安路交叉口)
- 预约电话：06-2220098、0987097167
- 营业时间：14:00 ~ 22:00
保安路石头乡闷烤香味玉米就位于保安路与海安路交叉口，距离300公尺不远处，还有另一间好吃度难分轩轾的康乐街石头焖烤玉米，两间炭烤玉米店各有各自的拥护者，今天就先试试口味很多的保安路石头乡闷烤香味玉米。
保安路石头乡闷烤香味玉米是带叶的生珍珠玉米用热过的小黑石让蒸气的热闷熟后，才放上烤炉以木炭碳烤。
据说假日时如果没有电话预约，至少要等上一个小时，而且基本上卖完就收，营业时间只是写开心的！
这天是平日晚上，而且天气不太好，滴着毛毛雨，当天飘儿等了三组，不到15分钟就拿到炭烤玉米啰！
保安路石头乡闷烤香味玉米共有沙茶、奶油、椰香、焦糖、蒜香等等七种口味，点餐时就要点口味，不然一律做招牌沙茶玉米，而飘儿是点了招牌沙茶和奶油。
奶油部分带有甜味，玉米吃来有着炭火的香味，玉米粒烤的软硬适中，不会干巴巴咬不动，吃来是多汁的，不过比较不习惯的是奶油带有甜味。其中比较令人惊艳的是玉米本身的质量很好，原来老板坚持只卖好玉米，如果当季的玉米不好，宁可不开业赚钱！！！也不能卖给顾客不好吃的玉米。
小V点的招牌沙茶玉米一样也是很大根，而且玉米都很饱实，玉米粒是能吃出本身的香甜味的，不过沙茶口味感觉酱料很干，自己倒是没太爱干干的风味。
网络上一直都有保安路石头乡烤玉米与南都石头焖烤玉米两大台南中西区烤玉米的PK心得，保安路石头乡烤玉米的感觉，飘儿肯定他们家玉米品质，但对于酱料口味不太习惯，看来下次要去试试同样玉米品质也很优的南都石头焖烤玉米，看看这间的酱料是否符合我的口味。