在美国小有名气的经典牛排馆「史密斯华伦斯基牛排馆 Smith & Wollensky」，因为股神巴菲特的慈善午餐竞标而为人所知，没错，就是那个得标者可以与巴菲特共进午餐的基金会活动，用餐地点就在纽约的 Smith & Wollensky。
虽然说台湾蛮多网友很推荐 Smith & Wollensky 的干式熟成牛排，不过有在做价值投资，且有认真研究巴菲特的人（不认真可能也知道啦！），亿万富翁如巴菲特，平时的生活挺朴实无华的，吃东西更谈不上讲究，因此对于 Smith & Wollensky，飘儿并没有抱有天仙美味（细致）的期待，反倒是最近想换点口味，感受一下美式氛围而来。
关于 Smith & Wollensky，你可能没兴趣的事
Smith & Wollensky 于1977年创立在纽约曼哈顿中城区，店名是创办人随意从纽约电话簿中随机挑选两个人名组成，超美式的啊！
Smith & Wollensky 除了大家熟知，被纽约时报称为巴菲特牛排馆，也是好莱坞电影《穿着 Prada 的恶魔》恶魔总编辑米兰达指名要吃的S&W。
【店家信息】Smith & Wollensky（台北微风南山店）
- 地址：台北市信义区松智路17号47楼（微风南山47楼）
- 电话：(02)2345-5647
- 营业时间（周日~周四）：11:30~22:00（酒吧营业至午夜01:00）
- 营业时间（周五~周六）：11:30~23:00（酒吧营业至午夜01:00）
Smith & Wollensky 史密斯华伦斯基牛排馆在美国有七间分店，大家比较熟悉的大城市：纽约、波士顿、芝加哥以及拉斯维加斯都有分店，海外店就只有英国伦敦和台湾台北；台北店就位在我很爱的微风南山47楼，搭乘专属电梯可以直达这个Smith & Wollensky 全球唯一设在高空的景观餐厅，这才是我来用餐的目的啊！
微风南山47楼其他餐厅推荐：和牛47：台湾最高和牛烧肉怀石料理就在微风南山
高空景观餐厅用餐环境
搭乘电梯上到微风南山47楼，通往 Smith & Wollensky 牛排馆的走廊，绿色搭配白色线条的设计，与曼哈顿创始店的风格相呼应，暗示着你即将进入这个复古的经典老店。
一进到餐厅，皮椅沙发、明亮的采光让我有种置身纽约的感觉。
虽然窗外的台北101提醒着我，人还在台北，与帝国大厦观景台看出去的摩天大楼景色相当不同，不过这里若在跨年来看烟火应该超浪漫，白天的话，就很难忽略下方的铁皮屋市容，但高空景观餐厅那种眺望感，还是让我很激动，也难怪这里可以成为台北约会、庆祝餐厅，因为以景色来说真的很棒。
Smith & Wollensky 共有一百多个位置和四间包厢，不过无法指定座位，想坐到靠窗、窗外就是101的位置，建议在用餐开始半小时内入场最有机会，像我12:30来就只能到后面这一区了。
台北现在高空餐厅，蛮多都开始设计这种半圆弧形的沙发座椅，而且一定要面窗，才能边吃饭边欣赏高空美景。
酒吧区：Smith & Wollensky 还有个酒吧区，每周三~周六 20:00 开始会有 Jazz Live Band 演奏，跟我一样对牛排没啥爱好，纯粹爱这里用餐环境的，很推荐这段时间来喝喝调酒吃点心，气氛真的是好
Smith & Wollensky｜菜单
Smith & Wollensky Taipei 跟一般台湾牛排馆主推套餐不太一样，是维持了美国牛排馆单点的特色，可以从前菜、沙拉、汤品、主餐、配菜、配料，根据自己食量和喜好单点，如果主餐点16OZ以上，建议两人分食，以下为推荐餐点与特色，也可以上粉丝团查看最新菜单价位：
- 【前菜】愤怒虾、北海道干贝
- 【沙拉】华伦斯基沙拉
- 【干式熟成】纽约客比较有嚼劲，肋眼油花比较多
- 【湿式熟成】共有九款，比较多人点菲力，而海胆菲力是台湾限定
- 【人气甜点】巨大巧克力蛋糕（比一支手机的高还要高）
水资、饮品
Smith & Wollensky 有供应调酒、红酒、白酒以及香槟，无酒精饮品有咖啡、茶饮，水的话，是采每位酌收80元水资，有气泡水、进口矿泉水可以选。
生日小惊喜
来Smith & Wollensky用餐基本上建议要订位，如果是来庆祝生日、周年纪念日，订位时别忘了告知，会赠送蛋糕喔！
史密斯华伦斯基牛排馆｜餐前面包
点餐后首先会送上赠送的餐前面包，为手工烘烤的法式奶油面包布里欧许（Brioche），吃起来是松软的口感，可以搭配手工奶油配着吃，在台湾西餐厅中算是完全不会有记忆点的面包。
史密斯华伦斯基牛排馆｜螃蟹浓汤
汤品部分是两人份的，会随着季节更换，当日例汤是巧达浓汤，感觉比较普通，在美式餐厅用餐我都习惯点海鲜浓汤，所以选了螃蟹浓汤，里面有少许螃蟹肉，喝来浓郁但不腻，相当相当美式，飘儿本来就爱美式浓汤，所以推荐，小V 则是不爱。
史密斯华伦斯基牛排馆前菜｜愤怒虾
前菜部分，服务人员跟我们推荐愤怒虾、干贝，在美国没吃过什么厉害的干贝，但是海鲜的调味都很厉害，因此我复刻了以前的习惯，来份海鲜，愤怒虾从上餐的味道开始就是满满的美国魂！调味带有些微墨西哥香料感，这道我很爱，讨厌墨西哥料理的小V就都送给我吃啦！
史密斯华伦斯基牛排馆｜干式熟成带骨肋眼
主餐部分我们在湿式和干式之间犹豫了很久，最后还是选择两个人只能点一份一起吃的干式（因为份量超过20oz了），Smith & Wollensky 在全球的分店，牛排都是达堡亚农场（Double R Ranch）的自然放牧牛，而且百分百是经过认证的 USDA PRIME 等级牛肉。
干式熟成牛排都是需要在 S&W 专门的干式熟成室经过四星期恒温摄氏2度的低温熟成，并切除表皮等相当耗时的手法，官方说法是要保持软嫩的口感，但不知道为什么，我们的三分熟肋眼表皮相当焦硬，肉的部分确实不带血，吃来浓浓美式牛排的口感，粗犷不羁。
之前就有发现自己不喜欢干式熟成的口感，在 Smith & Wollensky 再次应证，加上美式牛排的风格，恩…我果然不爱美式料理啊！
原本会想吃湿式牛排，是想试试台湾限定的海胆牛排，虽然服务人员没有特别推荐，但就是想体验海胆酱配牛排的感觉，经过介绍，原来酱料也可以单点，所以我也点了一份海胆酱，海胆酱单吃时那味道有种很重的酒、海鲜味，我觉得很害怕浓重味道的不要尝试，但可以接受用酒调理的料理的可以尝试。
看看英国毒蛇美食评论家的文章：Smith & Wollensky: restaurant review
史密斯华伦斯基牛排馆｜烤芦笋
点餐时，服务人员提醒我们没点到蔬菜，因此选了配牛排蛮适合的烤芦笋，吃来相当Juicy。
服务费提醒
在 Smith & Wollensky 用餐的服务体验相当好，服务人员虽然不会像在纽约一样有种自由感，但在台湾餐厅中，已经是比较游刃有余、有自信的专业了，当最后结帐时，告知小费是自由新政，依照服务体验：0%、5%、10%、15%、20% 自行勾选之时，真心觉得也太美式了吧！所以我也依照了在纽约的习惯勾选，离席时，感受到服务人员欢乐的微笑，瞬间觉得我是在美国没错吧！的错觉。
Smith & Wollensky Taipei 好吃吗？
原本来 Smith & Wollensky 是从台北推荐牛排馆查过来的，实际上吃过后我还是觉得没有很爱美式牛排，他们家牛排比较类似Morton’s莫尔顿，反正就是美式牛排，喜欢的就可以来尝试；但是环境上，我自己还是挺爱的，高空、采光好的景观餐厅，吃起饭来感觉就是不一样，虽说蛮多人称赞他是台北约会餐厅，但我觉得不爱美式料理的，来这里约会应该是场悲剧，但却觉得这里超适合留美校友会聚餐，不然就是晚上来喝酒享受气氛，要我来再这里吃牛排，我肯定会拒绝，哈！
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