讲到台北宴客高级餐厅，香格里拉台北远东国际大饭店的「香宫 Shang Palace」肯定是很多有做海外生意公司的选择之一，融合了东方美学的用餐环境，从进入餐厅开始的豪华走廊与宽敞大气的包厢，再加上连续2年获得米其林餐盘推荐的美食粤菜，香宫真的是不失面子的商务宴客餐厅好选择。
这次飘儿选择平日带家人来用餐，点了招牌必点的果木挂炉烤鸭一鸭三吃和其他推荐餐点，就在这里一并分享这次的香宫用餐经验。
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香格里拉台北远东国际大饭店「香宫」交通信息
- 地址：台北市106大安区敦化南路二段201号6楼
- 电话：(02)7711-2080
- 营业时间：周一~周日 午餐 11:30~14:30，晚餐 18:00~21:30
香宫位于香格里拉台北远东国际大饭店6楼，搭乘大众捷运到「信义安和站」2号出口步行12分钟，或是「六张犁站」步行10分钟。
若是开车来，停车场在地下室，要搭乘电梯到一楼转到六楼的电梯。
香宫用餐环境
搭乘电梯来到六楼，来到香宫门口，便是金银色调的环境，柜台以高雅的牡丹花装潢，将传统中国元素融合现代设计做得相当好。
来香宫用餐，是有着装要求的，虽然在台湾高级餐厅因为文化和气候因素，不会各个西装笔挺，但得体不能穿拖鞋，都是基本的礼仪。
香宫的用餐空间没有很大，不是包厢的话，座位数不多，座位间虽然有间隔，但毕竟是宴客聊天餐厅，大家真的聊起天来，自己这一桌声音也需要大声些，不然会听不到朋友的声音，算是飘儿觉得小小的缺点。
香宫必点招牌 – 香宫脆皮烤鸭 一鸭二吃$1980
而这次飘儿来香宫就是想品味他们的镇店之宝「香宫脆皮烤鸭」，所以就先介绍重头戏。这次用餐是港籍主厨何竞业操刀，这位曾任职于香港四季酒店米其林三星中餐厅龙景轩的师傅，擅长中西合璧的当代粤菜，算是蛮贴近海外商业人士口味的作风。
香宫脆皮烤鸭是在2012年年底出品，在当时的台湾算是唯一独家，特别到北京取经，打造砖造挂炉与龙眼果木熏烤，选用宜兰唯一产销履历认证「豪野樱桃鸭」为食材，以正统北京烤鸭作法，融合广式片皮鸭料理特色的果木挂炉烤鸭。
香宫脆皮烤鸭上桌时，会有师傅坐镇餐桌现场片鸭。
一吃是将饼皮包裹片鸭，并搭配秘制甜面酱、沾白糖吃，鸭肉散发出果木香，肉质跟在北京吃到的类似，偏柴一点点，但有油脂包覆，且外皮酥脆，加上饼皮是蒸过的，我们是选择手工原味、全麦饼皮各半，自己比较偏好手工原味的口感，不过整体面皮都是偏湿润口感，一定要搭鸭肉在一起吃才不会有一个过干、一个过湿的问题。
喜欢台湾高级餐厅的烤鸭用鸭子造型餐盘上桌，现场用餐真的会因为餐具增加用餐的气氛感。
飘儿觉得鸭皮真的是香宫烤鸭的精华，那种酥脆如饼干的口感，会让人上瘾，在中国都会沾著白砂糖吃，很像在吃零食，香宫也有附上白砂糖，不过飘儿觉得台湾人还是比较习惯搭着甜面酱，香宫甜面酱咸中带甘甜，比路边摊的烤鸭店会更有层次，而且还附上小黄瓜丝、葱白去腻，不过无论怎么吃，都一定要趁热吃，因为凉掉会很腻。
香宫脆皮烤鸭 一鸭二吃的第二吃，有时菜豆腐汤、姜丝鸭架粥两个选择，我们选了姜丝鸭架粥，会先送上油条、香菜、花生、青葱、菜脯等配料。
粥是港式粥的形式，吃不到饭粒，还有鸭骨头，粥汤头本身没有鸭汤的味道，就是白粥再加入鸭，而且份量爆大份，基本上十个人一人一碗都刚好，所以少于五个人吃其实蛮有负担的。
如果人多，飘儿会建议可以加点第三吃的蹄香生菜片鸭松、酱爆炒鸭肉，不过三个人真的份量已经爆表，所以我们只有到二吃。
也提醒大家，香宫脆皮烤鸭需要用餐前一天预约才有喔！
香宫其他美食介绍
由于飘儿家吃饭不喜欢配好的套餐，所以其他的餐点我们就都是单点，选自己喜欢的菜色，早先香宫也曾推出非常优惠的「2.5小时50道粤菜与港式点心甜点吃到饱（888元+10%）」平日午餐方案，可惜我们来用餐时已经没有了，大家也都可以关注官网看什么时候有新方案。
上面这个就是点餐后上桌的招待菜色，是在中国吃广式餐点会有的小菜，吃起来很像面筋。
我们的茶水点的是菊花普洱茶，喝起来很温顺舒服，上桌的餐具满满中国风，非常漂亮。
我们有点了这份服务人员推荐的椒盐菠菜豆腐，全家都说好吃！炸得酥脆的豆腐，里面包有椒盐菠菜，口感很有层次，豆腐则是软嫩无比。
另一道餐点我们则是点飘儿很爱的港点「虾饺」，虾子很Q，皮处理得也不错，整体来说是中上，但在港点界中没有到惊艳，后来看到菜单有金箔黑松露虾饺，下次飘儿应该会想尝试看看。
香宫还有一道招牌「金盅田翠八景」也是要要事先预订，是蒸过的南瓜肉搭配七种食材炒过的餐点，喜欢南瓜的也可以试试。
香宫用餐心得评价
这次带家人来香宫家庭聚会，整体用餐评价还不错，现场确实也很多长辈用餐，是家族聚会不太容易被家长们抱怨的餐厅选择，餐点也很符合台湾人喜好，餐厅装潢是非常高尚的，但就是空间偏狭小，但在台北来说也是正常大小，下次应该会考虑到香格里拉台北远东国际大饭店贩售上海菜的醉月楼或可以看到101景色的意大利餐厅马可波罗，如果喜欢吃到饱，2020年底改装开幕的远东Café，将香格里拉台北国际远东大饭店所有特色餐厅的招牌菜，都可以在此吃到饱的自助餐厅，也是家庭聚餐的新餐厅选择。
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