要说台北有什么饭店美食会让人想一访再访，我想台北晶华酒店的「ROBIN’S 牛排屋（Robin’s Grill Taipei）」绝对是榜上有名，至少对我来说是这样，看了很多网络评价，最后总算鼓起勇气来吃看看，虽然不到完美，但我的心得跟正面评价的网友是一致的，沙拉吧、牛排、鳕场蟹的新鲜度是有惊艳到我的，便在这里专文分享给大家。
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【交通方式】ROBIN’S 牛排屋怎么去？
- 地址：台北市中山北路2段39巷3号 台北晶华酒店2F
- 电话：(02)2523-1321
- 用餐时间：午餐12:00~14:30，晚餐18:00~22:00
ROBIN’S牛排屋位于台北晶华酒店2楼的后方，比栢丽厅吃到饱自助餐高一层楼，搭乘捷运建议搭到「中山站」，步行过来约8分钟，开车的话，地下停车场入口是从林森北路进去，每小时150元，用餐的话可以抵停车费的。
ROBIN’S 牛排屋全新打造用餐环境
来到台北晶华酒店2楼后方，ROBIN’S 餐厅，ROBIN’S 分成牛排屋和铁板烧，报到都在同一个柜台，然后带往不同的空间用餐，菜单和用餐方式都不同。
为了迎接2020年的30周年，ROBIN’S 餐厅于2019年重新改装，这次飘儿就是在改装后来用餐的，顺便感受一下跟台北文华酒店「但马家涮锅」同一个日本空间设计大师 – 桥本夕纪夫（Yukio Hashimoto）操刀的环境。
ROBIN’S 餐厅有双人桌、四人桌、半圆型卡座、包厢，走进来确实能感受到但马家涮锅一样的一种空间私密感，尤其是圆桌的沙发雅座区，非常适合闺蜜聚餐，风格有种温馨时尚感。
ROBIN’S 牛排屋菜单
ROBIN’S 牛排屋点餐方式是半自助餐（Semi-Buffet）的方式，就是选了想要的主餐（有牛排、伊比利猪排、羊排、烤鸡和海鲜等选择），会由服务生送上面包、汤品及饮料，而沙拉吧及甜点区则是吃到饱的形式，因此相较于全自助餐，这样类型的餐厅通常都能提供更高质感的牛排、海鲜，又能兼顾大食量者吃得饱，对于重视食材的人是很好的一种用餐形式。
ROBIN’S牛排屋「沙拉吧区」
点餐后可以自行到沙拉吧取餐，新版的ROBIN’S牛排屋，沙拉吧跟点心吧移到了柜台后方，虽然动线比较流畅，但其实空间还是有点偏小，同时间用餐的人还是会卡在一起。
虽然取餐流程有点卡，但吃过他们家沙拉吧真的会回不去，因为沙拉真的超好吃！
之前在泰国考艾吃了一次城堡主题餐厅 Midwinter Green，一直非常惊艳于泰国在地小农的健康无毒食材欧风料理如此好吃，没想到在台北晶华酒店吃到了台湾在地小农种植的蔬果，品质也是好到令人惊艳，连平常超讨厌蔬果的小V竟然都装了第二盘生菜，就知道他们家生菜有多强大了。
看看生菜的摆盘，有种来到法国市集的感觉，真的好美啊！甚至有人就只花1,450元+10% 来ROBIN’S牛排屋纯吃沙拉吧呢！
凉菜海鲜区是最热门的区域，有厚切熏鲑鱼、水煮蓝钻虾、碳烤蔬菜，旁边还有一小区很迷你的「微型蔬菜花园」，有花生等等有机蔬菜，用很像小孩玩的扮家家酒形式呈现，非常可爱。
这次飘儿最最最爱他们家蓝钻虾，吃来Q弹又鲜甜，熏鲑鱼口感一极棒，蔬菜就是甜而多汁，果真他们家沙拉吧很强，看评价时总不能理解怎么那么多人称赞要来ROBIN’S牛排屋吃沙拉，吃过才知道真好吃。
现烤面包
吃完沙拉时，刚好送上了餐前面包，有两种种类，刚出炉温温热热的，搭上他们家奶油非常好吃，奶油真的相当画龙点睛，滑顺、绵密不腻口，难得我会想吃光奶油，面包也是可以续的，但食量不大的请节制。
汤品
至于开胃菜部分可能因为沙拉吧选择增多很多，目前菜单上是没有的，面包上完后就直接是汤品，ROBIN’S牛排屋一直都是经典的洋葱汤、龙虾汤和奶油蘑菇汤，这次飘儿点的是非常多网友大赞的龙虾汤，基本上我喝过无数龙虾浓汤，大多都是在欧洲、美国、日本喝的，龙虾浓汤几乎我喝了都是爆爱，但ROBIN’S牛排屋的好像不是那么对我味，有一种重咸的感觉，可能我更爱龙虾味重的感觉，但这真的还是要自己喝过才算数。
奶油蘑菇汤则是每到一间新餐厅都像打开潘朵拉的盒子一般，你不知道他们家蘑菇汤是鸡精感超种蘑菇味，还是更偏向奶油味，浓度到多少，而ROBIN’S牛排屋的，是蘑菇味霹雳无敌重，浓度也非常高的那种，基本上怕蘑菇的是完全无法入口的。
如果真的不喜欢重口味，建议可以选择起司洋葱浓汤，算是里头偏淡的，但其实也是非常浓郁。
海鲜盘（2650元+10%）
飘儿上牛排馆真的很少点海鲜，因为太常踩雷，但这次ROBIN’S牛排屋因为评价很高，所以我就点来试试，可能因为相当对我喜好，所以我推荐海鲜控必点。
海鲜盘主餐有半只龙虾、鲍鱼、干贝、鳕场蟹，对于螃蟹中毒者的我来说，鳕场蟹好吃到吓人，很难想像到底是如何把螃蟹处理到嫩成如此又多汁，瞬间感受到主厨的功力，很少有餐厅会让我觉得厨师有三把刷子，这真的有厉害，而且是赢过在日本吃到的鳕场蟹（但我目前只吃过4,000日币等级的，说不定价格上刚也会有这样的水准）。
至于龙虾部分是许多老饕一致推荐的，但我真的是吃的龙虾越多，就越来越无感，一路从巴黎Pedra Alta 龙虾吃到美国波士顿，我发现我还是喜欢Luke’s Lobster带有香料味道的炭烤龙虾，反倒是干贝的处理，跟鳕场蟹一样嫩到融化，更受到我的赞赏。
日本黑毛和牛A5肋眼牛排（3,900元+10%）
牛排部分，说真的个人只吃日本和牛，因为其他肉品我觉得太容易踩到雷，但日本黑毛和牛A5肋眼牛排（Japanse Wagyu A5 Rib Eye Steak）真的就是很难踩雷，只有好吃跟霹雳无敌好吃的差异，而且份量比较少，对于小食量的人来说比较刚好。
ROBIN’S牛排屋的和牛油花真的很均匀，吃来不会有咬到筋的难咬感，肉质就是好，喜欢吃生软口感真的强烈建议三分熟就好，嫩啊！
牛排会有盐、芥末等等偏向日式的牛排沾酱，但说真的，好牛排单吃就很棒了，顶多就是配上蒜头，香啊！
特调饮料
有少数客人曾提起ROBIN’S 牛排屋的服务有些微怠慢，确实他们不会时时刻刻盯着你吃饭（我觉得这样比较自在），虽然主餐吃饱后没有立刻被收掉，但我们去了一趟甜点吧后，服务员就来询问是否要上饮品，并收拾桌面，所以虽然没有满分，但也是可以接受的。
在被沙拉和主餐的美味爆击了快一个小时，喝到饮料的瞬间，有种，喔！ROBIN’S 牛排屋终于有一道平凡的餐点，那就是饮料，我们的热咖啡、冰红茶都是比较没有亮点的。
甜点吧
接着是令人相当期待的甜点吧，其实一般吃吃到饱我几乎不碰甜点，但ROBIN’S 牛排屋让我有这个动力装满盘子。
首先当然是正中央的甜点台，摆满了马卡龙、提拉米苏、可丽露、奶酪、小蛋糕等等。
另一区则是每天会出的两种现烤派。
吃西式料理不可或缺的起司。
许多女生具爱的可丽露，另外还有水果及哈根达斯冰淇淋。
拿完甜点后，服务人员亲切的送上今年的生日蛋糕，是起司蛋糕加上香草冰淇淋，很难得的，小V瞬间把赠送的重柠檬起司蛋糕吃光了，真的很多高级餐厅的甜点都会是一个败笔，但ROBIN’S 牛排屋反倒是完美的收尾。
小孩飘，则是色彩缤纷的摆盘，而且也是全部吃光光。
台北晶华酒店ROBIN’S牛排屋是一间非常精致的半自助式牛排馆，餐点跟台北君品酒店的云轩我觉得有得拼，都是那种会恨自己肚子不够大的美味度，也是这两间吃到饱让飘儿确定台北吃到饱是全世界最强大的吃到饱餐厅（日本吃到饱也没那么精致），加上改装后的装潢比较吻合现代时尚感的审美，气氛真的很适合闺蜜聚会、周年庆、庆生，不是很在意吃到饱一定要种类多到爆，更重视质感和环境的，ROBIN’S牛排屋真的是一个好选择。
p.s. 这次坐在服务生小房间旁，有听到服务生抱怨，整体服务虽然不到欧洲那种专业且贴心，但在台北已经算是中规中矩标准化而不失礼了。