佛罗伦斯飘儿已经不是第一次来了，该吃的观光客排队美食餐厅我已经全部吃过一轮，可以开始探索符合自己口味的佛罗伦斯美食，而松露意大利面就是我的爱，佛罗伦斯贩售松露料理的餐厅多到数不完，这间 Ristorante Brandolino 除了欧洲观光客很爱，连意大利人都会事先订位来吃，虽然还没有中文信息介绍，但不需要亚洲客人，这间店就是爆满状态，我认为是可以好好体验真实佛罗伦斯人用餐、餐点口味的 Local Restaurant。
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【交通方式】Ristorante Brandolino 怎么去？
- 地址：Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 3R, 50123 Firenze FI, 意大利
- 营业时间：19:00~22:30，周四～周六 12:00~15:00，19:00~22:30，周日公休
- 官网
Ristorante Brandolino 的位置超好，就在佛罗伦斯中央车站 Firenze Santa Maria Novella 步行 8 分钟的巷弄内，转个弯就是佛罗伦萨圣老楞佐大殿，周边欧洲人爱的喝酒餐厅林立，Ristorante Brandolino 算是里面比较走高级一点（但环境是温馨的），可以跟朋友聊天的地方。
餐厅入口是下面这张图，飘儿第一次来的时候不知道，一直在上图的玻璃门前研究怎么进去，是里面的意大利老夫妇和蔼地看着我们，跟我们疯狂指左边、左边、左边，我们才走到有服务生招待的真正入口。
Ristorante Brandolino 用餐环境
Ristorante Brandolino 跟飘儿以前介绍的很经典的意大利餐厅类似，就是有着很有年代的拱形天花板，但装潢走的比较高级餐厅的细致感，不过跟大部分意大利餐厅一样，因为本身建筑物空间受限，所以座位其实很小，跟其他客人的桌距是你要掂着脚尖走出去，才不会打翻隔壁酒的那种空间。
为什么没有拍更多环境照？就是因为空间小，而且从我入内用餐开始到离席，完全都是满席的，预约的客人不断进餐厅，没预约的客人根本就不可能有座位，所以如果你有非吃到不可的心，建议一开门就来，错开意大利人用餐时间（20:00~22:00），不然就一定要预约，才不会那么容易扑空。
Ristorante Brandolino 菜单
Ristorante Brandolino 贩售的餐点击项不算太多，但是从前菜、第一道菜，到第二道菜都有松露料理，像是松露炖饭、松露意大利面、松露牛排等等，菜单中英文并茂，如果对于菜色不清楚，也可以直接问服务生，他们服务生算很专业的，会去跟你解释每道料理的烹调和食材，加上店里很多欧洲观光客（西班牙、英国、德国来的），所以服务生其实英文很流利，虽然带有意大利口音，但你听习惯了就还好。
但因为这类很做熟客生意的餐厅常常根据季节蔬菜去换菜单，所以如果配料有所变化，建议还是以官网菜单为准。
Ristorante Brandolino 的饮料选择很多，就是很基本意大利点酒的方式，你想喝咖啡、软性饮料或各种酒，直接跟店员点就好（我隔壁桌的西班牙人还跟店员点了一杯「Sexy 红酒」，结果服务生是那种很正经的人，还在那里认真探讨，后来被西班牙人酸说意大利人一点也不浪漫，哈哈哈！）。
基本上酒单都很阳春，在意大利通常就是写意大利文，飘儿暂时还没时间写一篇如何看懂意大利菜单、点餐的文章，但我之后会出，还不太熟悉意大利的，建议先读读下面这篇文章，避免一些文化差异导致用餐不开心：
餐前面包
跟意大利所有餐厅一样，点餐后 Ristorante Brandolino 也送上了餐前面包，就像我在意大利饮食文化一文提到的，这个面包就是桌巾费，但一般在意大利平价餐厅我都会把面包退回，最后用小费替代，因为平价餐厅的面包通常都超难吃！
但 Ristorante Brandolino 算是中价位餐厅，面包都是自己做的，因为好餐厅不敢用面包砸自己招牌，而他们家选用的是 Poggio del Sole 的橄榄油搭配，喜欢面包沾橄榄油可以试试。
他们家食物吃起来感受的出地中海的健康，所以我后来还很无聊的把胡椒粒洒在面包上试试，也是一种风味。
松露牛排
由于我家小 V 很讨厌意大利料理，所以他点了个国际型的餐点：牛排，因为我很坚持来佛罗伦斯一定要吃松露，所以帮他选的口味是「菲力牛排佐奶油马铃薯泥与新鲜松露（Filetto di Manzo crema di patate e tartufo fresco）」。
在意大利餐厅用餐最幸福的就是，松露迷可以吃到超大片松露，而且数量无限多，黑松露吃起来味道就是很浓郁，让人飞上天，而欧洲的马铃薯泥都是细致到爆，超好吃，搭上罪恶的奶油就是赞。
但欧洲的牛排有 95 % 都是不符合亚洲人口味的，因为欧洲人喜欢有咬劲，但亚洲人更偏爱软嫩，所以 Ristorante Brandolino 的牛排也是属于那种欧式牛排，对亚洲人来说偏柴，但我觉得在欧洲已经是好吃的了。
松露意大利面
身为意大利面控，飘儿点的则是「新鲜松露意大利面（Tagliolini al tartufo fresco）」，如意大利文菜名所示，他们用的就是新鲜松露，超大片，松露控快来把它吃爆！
Ristorante Brandolino 的松露意大利面这一季是使用扁面（Tagliolini），他们家也有其他意大利面款式，甚至连托斯卡尼特色的 Pici 都有，而经典的 Tagliolini 吃来是很有口感的。
酱汁就是意大利式的收到浓郁无比，其实起司味、奶油味还是挺重的，我觉得还不错吃。
【结语】Ristorante Brandolino 好吃吗？
Ristorante Brandolino 是在地佛罗伦斯人和朋友吃晚餐聚餐的中价位餐厅，用餐环境可以体验到浓浓意大利人聊天的乐趣与愉悦，餐点部分，以意大利境内的经典意大利料理品评，对飘儿来说是好吃的，但如果你带着「亚洲式」的意大利料理来看 Ristorante Brandolino，某些口味上会不习惯，因为他还是偏咸偏「浓郁」，但如果你已经吃习惯正统欧式料理，Ristorante Brandolino 很推。
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