难得来一趟瑞士自由行，飘儿说什么也要吃吃瑞士有名的起司火锅（Cheese Fondue），这次飘儿待在苏黎世，因此就找了苏黎世火车站附近周日晚上也有开的店，找到了一间评价还不错的起司火锅专卖店「Raclette Stube」，吃过后果真不错呢！
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Raclette Stube 餐厅信息
- 地址：Zähringerstrasse 16, 8001 Zürich, 瑞士
- 营业时间：平日 11:30~14:00、17:30~22:30，周末 13:00~23:00
Raclette Stube 起司火锅
Raclette Stube 的服务生人超亲切，让飘儿对瑞士有了超好的印象，而且英文对话也很流利，飘儿也没看菜单，直接请服务生介绍，上了有名的吃到饱起司锅就对了。
虽说星期日晚上来用餐的客人没有到太多，但对着餐厅、用餐人士拍照真的不是很有礼貌，所以我就只有放了镜子反射给大家参考。
餐点很快就上桌，马铃薯、面包和烤起司，都是无限供应，份量超多，由于从未吃过起司锅，所以服务生有帮我演示一次吃法，其实很简单，就是把切块的硬面包或小马铃薯用叉具叉上浸泡到热起司内再捞起来吃，天阿！浓郁的起司太美味了，连讨厌起司的小V也是一颗接一颗停不下来。
会吃起司其实一般都是传统保存食物的原因，而瑞士人吃起司锅是源于十八世纪，当时山区的农民度过寒冬会以干燥法保存面包和起司，冬天时再将这些食材加热，而冬天很冷啊！加热的起司当然要配上酒啰！因此以酒加起司加热融化为起司汤底，再以面包、马铃薯沾着吃的吃法渐渐成为当地人的过冬法，到了19世纪，经过瑞士商人的推广，渐渐成为了一道瑞士桌上餐点。
配着瑞士的可爱小马铃薯，真的好好吃～不过这里飘儿也要特别提醒，烤起司锅有酒精与起司，不要再配汽水了，搭水喝对胃比较好，飘儿这样吃了三桶马铃薯，肠胃不适了三天，美食要有节制啊！
这样吃到饱一餐至少一人50瑞朗（含小费），一餐两个人2,000元台币是跑不掉的，瑞士是个高消费国家，但最高也就是这样，但你能享受到的都是对等价格的高品质，因此飘儿非常喜欢瑞士，想试试起司锅的话，不妨来苏黎世这间Raclette Stube试试喔！