来过旗津不下十次了，但每次都只是在旗津老街上寻找海产吃，这次旗津一日游特别挑了不同的小吃来吃，发现旗津除了海产外，更多小吃和面店的餐点都非常好吃，如旗津人最爱的潮州馄饨面、旗津老街上的白糖粿＆手工汽水都非常美味，而这一篇主要就要介绍，离著名番薯碰不远的胡椒手工鱼面店。
【高雄旗津美食】胡椒手工鱼面店店家信息
- 地址：高雄市旗津区通山路44号 (番薯碰旁小路)
- 电话：07 571 1711
- 服务时间： 10:30–20:00
位在通山路，距离旗津老街主要道路庙前路不远处，胡椒手工鱼面店挺好找的，是家装潢简单朴实的路边摊。
看店家餐点看板上中英双语，看得出老板很用心在经营店面呢！
用料实在的鱼面店，价格相比之下是在可接受范围。
员工在店内现包鱼饺，一整个非常新鲜。
在店家看板上，发现了狗母鱼鱼蛋，询问老板娘是否有卖热食，结果老板娘说：这要预定的！没有半年前预定，是买不到的。
另一位熟客也回答道：我早就放弃买狗母鱼鱼蛋了，很难订到啊！
虽说冬季是狗母鱼盛产季、属于多刺的低价狗母鱼，却因为狗母鱼产量减少，而非常难吃到。做成鱼丸的狗母鱼，也是澎湖的特产，虽说在旗津很难买到，不知到澎湖订是否会容易些？
胡椒手工鱼面店餐点
聊着聊着，不久后，咱们的综合鱼面就上桌啰！里面有鱼浆做成的面条、鱼饺、虾饺和丸子，很丰富呢！
鱼饺非常玲珑，但手工的鱼饺吃起来特别有嚼劲。
看起来像一般面条的鱼面，是以手工揉制的面条，为避免高温破坏鱼肉鲜度，制作过程须以冰块降温，并用太白粉增加黏稠度，原为马祖特产的鱼面，一般狗母鱼为材料，但也有以门鳝、九棍鱼、牙带鱼、大眼鲷等鱼肉打成肉酱做成的鱼面。由于以新鲜鱼肉加以手工做成，鱼面的价格一般是降不下来的。
鱼面汤汤头是紫菜汤的味道，和飘儿在家自己做的紫菜汤味道一样，再加些青菜丝，喝起来非常不错。
桌上也有许多调味料，如果是点干鱼面，可以调味使用。
旗津胡椒手工鱼面店的老板是做手工鱼饺出身的，虽说原本是冲着他的鱼面来的，但看到菜单上的“香酥鱼饺”几个字，嘴馋的飘儿，禁不起诱惑，就点了一盘小盘的（30元）。和综合鱼汤里的鱼饺一样的鱼饺，有嚼劲的鱼饺炸过后，可说是外酥，但吃起来又很有嚼劲，沾上胡椒盐吃很涮嘴。
手工鱼面的老板娘非常可爱，而且很热情，跟顾客都是有说有笑，非常亲切和蔼。
如果喜欢旗津胡椒手工鱼面店的手工鱼制品，也可以事先预定做宅配喔！
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