【葡萄牙美食攻略】里斯本、波多必吃特色料理、好吃餐厅推荐

葡萄牙美食在欧洲食物中，是比较接近亚洲人口味的，看看那么多人喜欢澳门美食就可以看出来，毕竟澳门很多料理都是出自葡萄牙啊！加上这里长达约1,800公里的海岸线，基本上爱海鲜的，在葡萄牙真的可以活得很好。

这次飘儿的葡萄牙自由行，只有在葡萄牙停留 8 天，没办法像意大利美食、西班牙美食、德国美食等文章一样，推荐各大城市的特色料理、米其林餐厅，所以这篇介绍的都是里斯本、波多两大城市，观光客容易抵达的餐厅，跟我一样是来纯旅游的，出发前别忘了把这篇葡萄牙美食攻略带着，方便在葡萄牙找好吃的喔！

【葡萄牙美食】葡式蛋塔

葡式蛋塔（Pastel de Nata/Pastel de Belém）这个19世纪由 Mosteiro dos Jerónimos 修道院的修女发明，把当时被用来过滤莱姆酒剩下的蛋黄制作的奶油酥皮馅饼点心，曾经红极全世界，虽然不用多作介绍大家都知道这款食物，但葡萄牙吃到的跟亚洲的味道真的不一样，而且只有只有里斯本的创始店才能称为「Pastel de Belém」，不然只够资格叫「Pastel de Nada」。

葡式蛋塔推荐哪里买？

1. Pastéis de Belém：传说中葡式蛋塔的创始店，位于里斯本贝伦区，蛋塔上头有着焦糖表皮，塔皮酥脆无比，内馅绵密无比，蛋香会慢慢在嘴里融化，好吃到炸，名副其实的第一名蛋塔啊！｜食记
2. Manteigaria：我心目中葡萄牙蛋塔的第二名，位在里斯本地铁站「Baixa-Chiado 站」附近，也是常常大排长龙，但其酥脆的外皮、浓郁的内馅，好好吃啊！｜食记
3. Fábrica da Nata：我心目中葡萄牙蛋塔的第三名，装潢非常漂亮，蛋塔酥脆的外皮，内馅浓稠软滑，有着浓郁的蛋黄味，算是葡萄牙蛋塔店中偏甜一点的｜食记
4. NATA Lisboa：在欧洲各国都有开分店的葡式蛋塔连锁店，里斯本圣若热城堡附近有店，一样有着酥脆的外皮，口感也很滑顺，但蛋香没那么重
5. Café A Brasileira：聚集各地文豪的巴西人咖啡厅，位于里斯本，比较适合体验用餐环境，蛋塔吃来普通｜食记
6. Confeitaria do Bolhão：波多百年面包店，波多第一名的面包店，在欧洲面包中味道很接近台湾，蛋塔也偏向台湾口感
7. Confeitaria Nacional：里斯本知名的百年糕点店，蛋塔塔皮普通，内馅偏甜，但他们家必买其实是国王饼（Bolo Rei）｜食记

【葡萄牙美食】葡式海鲜汤饭

接下来就是来葡萄牙必吃的 Arroz de marisco，网络上大家都叫他「葡萄牙式海鲜炖饭」，但实际上是接近汤饭的料理，真正的海鲜炖饭，我心目中的定义还是西班牙常见的 Paella，所以我统一把 Arroz de marisco 翻译成海鲜汤饭。

海鲜汤饭是南欧三国都有的一道海鲜饭料理，跟台湾人一样爱米的葡萄牙人，他们家的「葡萄牙式海鲜汤饭（Arroz de marisco）」绝对是最接近台湾人口味的那道，葡萄牙海鲜饭汤用的比较多，吃来已经几乎是在吃粥啦！且调味上也相对接近台湾料理，里头放有虾、淡菜、干贝、鱼肉、红椒等，吸附着海鲜汤汁的饭很有味道。

葡式海鲜汤饭推荐餐厅

1. Pinóquio：Rossio 火车站旁，是汤比饭多的海鲜炖饭，特色是海鲜更多，虽然白饭还是偏硬，但吸饱了海鲜汤头还是很赞，还有牛排、海鲜拼盘可以点｜食记
2. Ostras & Coisas：位于波多市区贩售新鲜好吃海鲜的中价位餐厅，餐点比较细致、用餐环境有气氛，海鲜汤饭也很好吃｜食记
3. Marisqueira Uma：里斯本市区的葡萄牙传统家庭餐厅，海鲜炖饭满满的大虾、螃蟹、淡菜，吸满了酱汁，汤汁多到已经是海鲜粥的状况，且吃来带有番茄香气，很鲜甜，但饭偏硬，稍微比较不推荐

【葡萄牙美食】葡式海鲜炖饭

接下来介绍的 Paella 不算是葡萄牙必吃美食，只是要让大家跟上面的「葡萄牙式海鲜汤饭」做区隔放出来，虽然这道料理是西班牙海鲜炖饭，但其实葡萄牙很多餐厅都有贩售葡萄牙风格的 Paella，然后餐点名称会叫「Portuguse style Paella」，翻译出来就是「葡萄牙式海鲜炖饭」。

葡萄牙式海鲜炖饭吃起来跟西班牙的很不一样，感觉比较湿，而且有使用洋葱、番茄、红椒入菜，最大的不同，是没有配上「香蒜蛋黄酱（Alioli）」，葡萄牙风的 Paella 更接近可以在台湾吃到的改良版海鲜炖饭，但带有欧式的硬米心，味道也是偏咸，我觉得没有西班牙的好吃，但这部分每个人口味差距很大，只有自己吃过才能判定。

葡式海鲜炖饭推荐餐厅

1. Taverna Alfacinha：位于里斯本奥古斯塔街附近｜食记

【葡萄牙美食】湿搭搭吐司

湿答答三明治（Francesinha – 法国女郎之意），源自于法国和比利时回到葡萄牙发展的移民，他们将法式三明治（croque monsieur）改良成葡萄牙口味，如今是一款使用了葡萄牙当地的香肠、火腿、牛肉，先夹在三明治里面后，在最上层铺上一层起司，最后淋上酒和番茄底的辣味浇汁，周边再摆一圈炸薯条，很难想像这款超时代打卡美食，在20世纪末就存在，而且是少数欧洲平价美食中口感如此细致的。

湿搭搭吐司推荐餐厅

1. Café Santiago：最推荐的店就是波多的「Café Santiago」，就位在热闹的 RUA DE Santa Catarina 大街一带，吃起来味道惊艳无比｜食记

【葡萄牙美食】猪扒包

猪扒包（Bifana）绝对是来葡萄牙必吃的美食，也是澳门猪扒包的始祖，但葡萄牙猪扒包是使用炖卤方式制作猪里肌肉片，再把他夹进热面包里抹上芥末或莫桑比克产的辣椒酱（piri piri sauce），味道的话，每一间吃来都差很多。

猪扒包推荐餐厅

1. Casa Das Bifana：里斯本知名的猪扒包店，位在无花果广场附近，评价两极化｜食记
2. Conga：1976 年在波多创立的老店，味道维持着创始的传统滋味，是葡萄牙容易抵达观光区最多人推荐「好吃」的猪扒包｜食记

【葡萄牙美食】海鲜

葡萄牙太多城市都位居海港要地，所以几乎举国处处都是新鲜海鲜，以下几间都是推荐的葡萄牙海鲜餐厅：

【里斯本海鲜餐厅】Cervejaria Ramiro

知名美食／旅游主持人安东尼·波登（Anthony Bourdain）推荐的名店，当地人也爱，烤大虎虾 （Camarão tigre grelha）、大蒜油爆虾（Camarão à la Aguillo）、蒜香蛤蜊（Ameijoas a bulhao pato）都是推荐必点，吃完海鲜后，别忘了跟在地人一样来份葡式牛扒包收尾。

食记：【里斯本超人气海鲜餐厅】Cervejaria Ramiro：平价又好吃的鲜虾、螃蟹在这里

【波多海鲜餐厅】Ostras & Coisas

网络上推荐的很多葡萄牙美食多属于吃粗饱的 CP 值餐厅，吃完一轮后，很容易对葡萄牙食物有种，啊！原来葡萄牙的食物都很粗糙，但其实在葡萄牙市中心认真找，还是有很多有气氛、有服务、餐点细致有层次的优质餐厅。 这间 Ostras & Coisas 就属于类似你去吃夏慕尼的等级，不是米其林星级餐厅那种动辄 3 小时的高级餐厅，但又可以品味到厨师厨艺的质感，以及海鲜新鲜原味，如果你刚好在波多想找海鲜炖饭，他们家也有卖喔！

食记：【波多美食推荐】Ostras & Coisas：葡萄牙人都爱的高质感海鲜餐厅

其他里斯本海鲜餐厅推荐

• Huitres Et Restauration：比较适合约会、环境好的海鲜餐厅，食材用的很好，推荐点海鲜烧烤大拼盘「Degustação quente de marisco」
• Adega Mercearia Bebe Se Mal：推荐必点蒜油炒蛤蜊大虾、粗盐烤小青椒（Pimiento de Padrón）、葡萄牙式海鲜饭（Arroz de marisco）、烤沙丁鱼（Sardinhas Assadas）
• Prova – Enoteca：里斯本排名前30的知名餐厅，他们家的章鱼超好吃

【葡萄牙美食】鳕鱼

欧洲的鱼真的很好吃，尤其以鳕鱼更是强，而葡萄牙的鳕鱼料理更是多到炸，随便查个英文食谱都有上千种不同的作法，像「Bacalhau」就是腌渍过的鳕鱼，从15世纪开始就是葡萄牙舰队的食物，港澳常吃到的马介休就是少数跟葡萄牙本土味道一样的葡国菜，是把 Bacalhau、马铃薯、洋葱和罗勒切碎，马铃薯蒸好捣成泥，加入辛香料与橄榄油、蛋液去炸的美食，蛮多餐厅都点得到。

鳕鱼推荐餐厅

1. Fábrica da Nata：除了贩售蛋塔，他们家的炸鳕鱼也很好吃｜食记

除了炸鳕鱼，葡萄牙的炸墨鱼（Choco frito）也很好吃，跟台湾盐酥鸡卖的炸花枝很像，只是多了一道黄柠檬的味道

【葡萄牙美食】葡式烤鸡

带有一张亚洲嘴的话，建议可以把葡式烤鸡（Frango assado/frango de churrasco）放到清单很后面很后面，因为习惯鲜嫩多汁肉质的亚洲人，基本上很难爱上欧洲的肉，而葡式烤鸡就是又干又柴，哈哈！不过如果真要吃，会建议选有事先用Piri Piri辣椒腌渍的「葡式香辣烤鸡（piri piri chicken）」，至少是吃到一道味道特色但肉质柴的鸡肉。

葡式烤鸡推荐餐厅

1. Antunes Restaurante：波多的餐厅，有贩售烤鸡，但猪脚更好吃
2. Pedro dos Frangos：食尚玩家推荐过的名店，可以体验超干超柴的经典葡式烤鸡，但他们家霹雳辣酱（Peri Peri Sauce）很赞｜食记
3. Churrasqueira Lameiras：跟上一间风格完全不同，因为他们的外皮有浓浓大蒜、香料香气，皮吃来酥脆，鸡肉也比较多只，满满在地人排队，也有贩售猪扒包｜食记
4. Bonjardim：可以吃到沾了霹雳椒调味沾酱的 piri piri chicken，吃来虽然不比日本、台湾鲜嫩，但在欧洲已经算是很多汁的口感，主要是piri piri沾酱酸酸辣辣的口感很好，然后很推荐他们家味道很接近台湾的鸡丝肉粥

【葡萄牙美食】Time Out Market Lisboa

之前在纽约布鲁克林大桥吃过 Time Out Market，就很爱这个世界有名的设计市场，以在地美食为主打，在里斯本的「Time Out Market Lisboa」也是深受在地人、观光客喜爱，40间精选餐厅、小店包含了海鲜、汉堡、创意寿司和甜点店。

食记：【葡萄牙里斯本】Time Out Market Lisbon 美食广场、Pink Street 粉红时尚酒吧街

葡萄牙美食好吃吗？

不知道跟航海霸权有没有关系，我觉得实际吃一轮几个比较经典的葡萄牙菜色后，真的觉得葡萄牙人的口味在欧洲各国中，是更贴近亚洲些的，如果你吃不习惯欧洲其他国家的料理，你还是有机会会爱上葡萄牙美食，但老话一句，如果你已经是一颗亚洲胃，那葡萄牙料理当然不会有你熟悉的中华美食、日本美食、泰国美食好吃，但都出国了，当然要试试当地人都吃什么啊！体验也是旅行的一部分呢！

因为去的城市不多而错过的区域料理，你们有看到都可以点来吃：猪血粥（Papas de sarrabulho）、拜哈达烤乳猪（Leitão da Bairrada）、海鲜杂烩炖鱼（Caldeirada de peixe）、米兰德拉香肠（Alheira de Mirandela ）、埃什特雷拉山脉奶酪（Queijo Serra da Estrela）