【罗马平价美食】Osteria Barberini：品味白松露意大利饺与黑松露炖饭（含订位建议）

意大利也是个重视季节食材的国家，而飘儿这次来罗马自由行是秋天，刚好就是白松露产季，白松露的出产地「阿尔巴 Alba」每年10月都会有松露博览会，可以让世界各地的饕客逛逛松露市集，这次意大利自由行虽然没有前往西北边，但几乎每周都在吃松露料理，就是要把飘儿最爱的松露吃到怕。

而罗马的松露餐厅，飘儿因为行程路线原因，选的是「Osteria Barberini」，方便我接旁边的人骨教堂行程，和下午的万神殿行程，算是旅途最佳的中继站呢！

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【交通方式】Osteria Barberini 怎么去？

地址：Via della Purificazione, 21, Roma
营业时间：周一～周六12:30~14:30、18:30~22:30，周日休息
官网

Osteria Barberini 的店名就是取自他所在的地铁站「Barberini站」，所以地铁一出来走1分钟就可以找到餐厅，地点就在巴贝里尼广场（Piazza Barberini）旁边。

Osteria Barberini 加入行程安排，跟其他罗马景点真的很顺路，可以选择从西班牙广场步行10分钟过来参观人骨教堂时吃个中餐。

Osteria Barberini 用餐须知

前面提很多 Osteria Barberini 位于巴贝里尼广场，可以搭配西班牙广场、人骨教堂、万神殿的路线顺游，但这都是理想状态。真实状况是，Osteria Barberini 在 Tripadvisor 是罗马餐厅中排行前 200 名，甚至有连续多年得到 Certificate of Excellence 的认证，加上只有 40 个位置，而且没有用餐时间限制，其实超级难订位。

我原订想用餐的时间一个月前预约早就没位置了，只能调整到我在罗马期间的其他晚上，所以也算是为了这间餐厅大改动了一下行程，然后我在罗马行程中有跟人聊天，有人完全订不到位置含恨，然后用餐当晚，从 21:00 我们入座开始，一路到 22:00，我看到超过 10 组 Walk-in 的白人表情超失望，因为早就客满了，甚至有人直接现场预约他们下周的用餐时段。

因此强烈建议，真的想吃到 Osteria Barberini，一定要先写信去 [email protected] 信箱订位，或是在thefork订。

为什么来意大利要吃松露？

意大利人吃松露已经是上千年的事了，从古罗马时期开始，就可以看到贵族晚宴有许多松露入菜，加上意大利也是松露产区（仅次于法国），因此在南欧旅行，真的很容易可以在路上找到松露餐厅。

而意大利的松露又以「白松露」闻名全世界（黑松露被法国包办了），白松露主要产地是在意大利西北部的阿尔巴（Alba），在20世纪中，商人把白松露送给邱吉尔、玛丽莲梦露、教宗、皇帝等知名人士品尝，忽然间白松露成为了高级食材，不过可能很多亚洲人都不太听过白松露，是因为白松露产量真的很少，也没办法人工栽培，因此价格就一路飙高，也不太会进口到亚洲，能够普及的只有黑松露，所以大家才会只听过黑松露。

Osteria Barberini 用餐环境

Osteria Barberini 是位在地下室的餐厅，虽然也有地面层，但地面层室内只有 4 桌座位，户外的座位则都是给预约的客人，整个餐厅小小的，只有 40 个位置，座位就是很意大利风的小而邻近，常在东京、台北吃饭的话绝对能习惯，但请不要用台湾中南部宽敞又舒适的座位来评价，我们要说他「小巧温馨」。

Osteria Barberini 菜单

Osteria Barberini 的餐点有黑松露相关的品项、白松露相关的品项，主餐就是非常意大利风，从意大利面、千层面、炖饭、意大利饺都有，甚至有卖牛排和鱼排，价格落在20欧左右，如果食量大的，还可以加点开胃菜，生火腿、起司、黑松露相关前菜都有。

如果怕现场点餐看不懂，建议可以先上官网看菜单做功课，但他们家网站好像挂点了，建议大家可以上订位平台看，上面菜单价位也都很清楚。

白松露炖饭

白松露是这次飘儿来意大利的首要目标，就是想尝尝这款「餐桌上的钻石」，纵使早已听闻有吃过白松露的人说，白松露的味道偏淡，甚至吃不出松露味，真的想吃松露味浓重的好吃，点黑松露炖饭会是比较好的选择，但我就是想吃没吃过的东西啊！

以前看网络上分享的菜单，白松露的品项有意大利面（Tagliolini）、炖饭（Risotto）、鲷鱼片（Filetto di orata ）、鸡蛋（Uova）四个选项，但我用餐当天，不知道是因为换菜单还是怎样，菜单里有白松露的餐点只有这道「白松露炖饭（Risotto carnaroli con crema di tartufo bianco e tartufo fresco）」，而且跟其他人点的白松露炖饭意大利文不一样，「Risotto carnaroli con crema di tartufo bianco e tartufo fresco」这道实际上白松露是用奶香炖饭汁的形式呈现，上头洒的松露片还是「黑松露」，明明我到访的十月是白松露季节啊！为什么没有新鲜白松露，所以我实际上没能真的感受到白松露片的味道（哭）。

如果你想吃到「白松露片」，记得看菜单上要写「白松露片（tartufo bianco）」，不要「白松露酱（crema di tartufo bianco）」，但因为菜单是季节性的，所以也还是以现场为主

而白松露酱是真的完全吃不出什么松露感，整个炖饭的松露味都很淡，但是炖饭本身味道超重，而且是浓浓的起司味，虽然调味还不错，但如果你很害怕意大利那种动物味很重的起司，那这道料理你可能超级不行。

黑松露意大利饺

黑松露的品项就很多，有七种，意大利面（Tagliolini）、炖饭（Risotto）、鲷鱼片（Filetto di orata ）、鸡蛋（Uova）、意大利饺（Ravioli）、宽面条（Fettuccine）、千层面（Lasagna）都有放黑松露片，我在亚洲比较少吃到好吃的 Ravioli，所以点了意大利饺怀念一下，毕竟每几年才能来一次意大利。

Osteria Barberini 的黑松露很香，黑松露片属于比较薄的，外头的酱也是黑松露打出来的，味道浓郁。但大家看清楚内馅，没错，满满的起司，所以一样，如果怕起司的话，这道一样有起司重过松露的问题。

【总结】Osteria Barberini 好吃吗？

Osteria Barberini 真的不算是高级餐厅，是走小酒馆形式的高 CP 值餐厅，很适合松露入门者尝试，因为价格在意大利不高，只要 20 欧就可以吃到有放松露「片」的餐点，当然在意大利这个处处都是松露的国家，松露等级也是有便宜到很昂贵的，如果你们跟我一样已经吃遍了欧洲的松露餐厅，这间家族经营的餐厅餐点非常不细致，比较像是吃粗饱的松露料理。

因为很多人跟我反应他们不知道怎么找意大利的松露餐厅，其实真的就是用英文、意大利文去找欧洲人写的文章，就可以看到很多他们推荐的餐厅，如果你真的不是很擅长这件事，以下几间都是我觉得可以试试的松露餐厅，但真正好吃的，预算当然都是不断飙高，因为真正细致的餐点，是需要很专业的厨师的啊！