乐轩松阪亭｜信义区A5和牛关西风寿喜烧+烧肉商业午餐推荐

和牛专家乐轩餐饮集团除了台北东区以桌边专人烧烤的「乐轩和牛专门店」外，终于进军台北信义区，在新光三越信义新天地A4馆开了最顶级的品牌「乐轩松阪亭」，除了原本就很有名的烧肉外，跟飘儿一样超爱吃关西风寿喜烧的，绝对要来试试看乐轩松阪亭的寿喜烧，可以享受跟在日本一样专人桌边服务的轻松用餐体验了。

乐轩松阪亭交通信息

地址：台北市松高路19号新光三越信义新天地A4 6F
电话：(02)2345-8833
营业时间：11:30~15:00、17:30~00:00

乐轩松阪亭位于新光三越信义新天地A4馆的六楼，全馆相当多得奖的高级餐厅，是个庆生、周年纪念日、父亲节、母亲节聚餐的绝佳场所。

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乐轩松阪亭用餐环境

乐轩松阪亭斥资三千万打造京都风庭园造景，一上到新光三越信义新天地A4馆六楼就可以看到餐厅外头的和风造景，如果预订乐轩松阪亭包厢，还可以免费体验每套超过十万台币的正绢和服，在这里拍照打卡。

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进入餐厅的走廊，两边冰柜里摆放了顶级牛肉和藏酒，乐轩松阪亭最特色的伊藤牧场A5松阪和牛、日本A5和牛、澳洲9+和牛都可以在这里看到，而且店家是整头和牛购入，根据料理形式取不同部位，相当讲究的。

乐轩松阪亭的座位有独立的半圆6人沙发区、2~4人座为主的一般座位区，还有需要预约的渡月桥、伏见稻荷、嵯峨野、祇园白川、乌丸御池共五间包厢，其中4人包厢2间（低销15,000元）、6人包厢2间（低销25,000元），12人包厢1间（低销40,000元）。

乐轩松阪亭每个座位上方都有独立抽风设备，飘儿整顿吃了烧肉和寿喜烧，衣服都没有油烟味，这点很不错。

乐轩松阪亭菜单

乐轩松阪亭的特色是「正统的关西风寿喜烧」，以此跟乐轩其他分店做出差异化，正宗和牛双人套餐＄5800起，可以根据想吃的高档牛肉做选择，也有适合小朋友的棉花糖寿喜烧，但服务人员建议大人不要点这份，肉品上比较没有那么特色。

就是喜欢乐轩烧肉的话，松阪亭也是有延续烧肉套餐，世纪的尽头想必是饕客们的最爱。

原本飘儿也是要直接点寿喜烧套餐的，不巧当天早餐真的吃太饱，原本想说点一份套餐再单点，不过乐轩松阪亭只有「套餐」形式，且每位用餐客人都要点一套，我们只好点比较不会那么饱的「平日商业午餐」，餐点内容是寿喜烧和烧肉都有，价格落在1,000初头，上班族想犒赏自己也是很适合的。

日本A5和牛寿喜烧&日本A4和牛厚切牛排

这次飘儿和小V分别点了「日本A5和牛寿喜烧」和「日本A4和牛厚切牛排」两份午间套餐，除了主食的寿喜烧和厚切牛排烧肉不同外，其他的餐点都一样，包含以下餐点，就在这里跟大家分享：

沙拉巴萨米果
肉品澳洲9+和牛厚切牛舌
肉品澳洲9+和牛炭烤横膈膜
肉品澳洲9+和牛板腱牛排
主餐和牛烧肉三明治
汤品日式昆布蛤蜊清汤
附餐新潟越光米、鸡汤野菜煮
甜点

沙拉巴萨米果

首先上桌的是沙拉巴萨米果。

渍物

还有招待的开胃小菜，韩式泡菜、日式柚子腌萝卜和小黄瓜，都是乐轩自家腌制，且无限量供应。

肉品

接下来是飘儿最爱的肉品，照片前面这一盘三种肉都是附餐的烧烤肉品，分别是澳洲9+和牛厚切牛舌、澳洲9+和牛炭烤横膈膜、澳洲9+和牛板腱牛排。

在乐轩用餐，除了棉花糖寿喜烧等套餐外，无论是吃烧肉或是寿喜烧，都有专属服务人员桌边服务，对于很容易把食材煮坏的飘儿，不用花心力顾食物，能好好享受用餐的当下。

首先烧烤好的是澳洲9+和牛厚切牛舌，以备长碳火直烤后切片，第一道就让人很满意，焦香外皮，口感脆而多汁，充满期待下一道有多好吃。

烧烤可以配上三星葱与日本葱、天然干紫苏和喜马拉雅山玫瑰盐、日本九州柚子胡椒等共三种佐料，服务人员都会建议每一道适合搭配的佐料。

第二道烧肉是澳洲9+和牛炭烤横膈膜，是牛油脂不多的部位，吃来很有咬劲，肉质嫩甜，而且每一道桌边烧烤，服务人员都会现场摆盘，用日本空运来台的餐具盛装，相当考验员工训练，因为都要摆得够好才能上工，不然会被客人嫌的。

第三道是澳洲9+和牛板腱牛排，乐轩松阪亭目前商业午餐搭配的都是这模拟较有口感的前菜肉品，板腱牛排也是略带嚼劲，跟飘儿平常喜欢的细嫩多汁肉品不大一样，但莫名的也很喜欢，所以说肉种的选择和部位的选择都是很重要的。

鸡汤野菜煮

接下来这道鸡汤野菜煮很有台式与日式融合感，老母鸡汤炖煮了相当日式的野菜，汤头非常好喝，屏东来的玉米也好吃，不过其他野菜真的很日式风情，就是挑食的飘儿在日本也不吃的那种，所以我只有吃玉米和喝汤，哈！

主食日本A4和牛厚切牛排

重点的主餐，首先是日本A4和牛厚切牛排，这一道会烤的比较生，感受肉本身的鲜甜味，搭配粒粒分明的越光米一起食用，如果怕生，也可以烤熟一些。

主食日本A5和牛寿喜烧

而飘儿最期待的就是乐轩松阪亭的寿喜烧，商业午餐中只有这一个套餐有寿喜烧，只有寿喜烧「日本A5和牛」，没有其他蔬菜，算是阳春体验版。

乐轩松阪亭寿喜烧有分关东和关西版的寿喜烧，基本上一定是点关西版，因为在台湾几乎没有其他店家这样料理，烹调方式会先在干锅撒上制作高级和菓子专用的「和三盆糖」干煎和牛，最后淋上薄薄一层寿喜酱汁调味，跟汤汤水水的关东寿喜烧相当不同，让飘儿想起京都百年老店三嶋亭，飘儿当初也是吃了他们家的关西寿喜烧后，自此爱上这道料理。

煮好的牛肉，要浸润蛋汁一起吃，吃来除了有和三盆糖的颗粒与特调酱汁的味道外，还有蛋汁的润感，可惜飘儿这次因为太饱，没有点原本想吃的A5羽下，不然更高档的牛肉，才能体现这道料理的烹调精华，商业午餐仅仅是浅尝体验罢了。

主餐肉炒饭 & 和牛烧肉三明治

接下来是填饱肚子用的三明治，也可以选择升级炒饭，飘儿是两种各一试试味道，和牛烧肉三明治也是服务生现煮，建议现场趁热吃。

日式昆布蛤蜊清汤则是飘儿的爱，很清爽。

甜点

最后甜点的豆腐吃来很类似美浓客家豆腐的绵密口感，这一道完美的句点飘儿很喜欢。

庆祝小惊喜

用餐的最后，乐轩松阪亭还给了我们一个惊喜，原来是我们用餐期间聊天聊到昨天是飘儿的生日，没想到服务人员相当贴心，还送上了巧克力蛋糕，完全意料之外的惊喜，从一些小举动，真的能感受到乐轩松阪亭服务人员训练有素，无论是烧肉技巧、聊天气氛、细节注意、用餐节奏掌握、到专业度，对于用餐服务品质相当重视的飘儿觉得他们家都做得很棒。