在一家咖啡厅待一个下午，便可以略知咖啡厅的呈现出来的风格，
听着咖啡厅主人翁对餐点的介绍，便可知道老板在餐点上的用心，
若能深入和老板娘聊聊天，更能感受到一家咖啡厅的经营理念与坚持，
待在「PiNN Cafe 品.咖啡」一个下午，
我品尝到的不止是一杯咖啡，
更是一个老房子改建梦想的故事，与主人对咖啡的坚持。
【高雄巨蛋咖啡厅】Pinn Cafe 品咖啡
- 地址：高雄市左营区新庄仔路704号
- 电话：07-558-1001
- 营业时间：11:00~21:00/ 周一休，提供WIFI
- Pinn Cafe 品咖啡FB
「PiNN Cafe 品.咖啡」位于巨蛋对面新庄仔路与富国路交口的全家旁，
如果没有特别喜欢喝咖啡，可说是经过十遍，也不会发现到这家「PiNN Cafe 品.咖啡」的存在，
因为「PiNN Cafe 品.咖啡」就像新庄仔路其他的老房子一样，长得不是特别起眼，
而店面招牌又以沈稳的黑色与咖啡色为基底，
让原已很融入在地的房子，更不容易发现其存在。
或许是因为新开幕不久，也可能是老房子的外观，
「PiNN Cafe 品.咖啡」的用餐环境，仍是非常静谧，人潮不多，
对于想有个宁静阅读空间的朋友，这里算是一个不可多得的好地方。
原以为「PiNN Cafe 品.咖啡」从早上九点便开门，
但最近已改成11:00营业，想来喝咖啡的朋友们，
不要太早来，以免扑空喔！
今天来到「PiNN Cafe 品.咖啡」，主要是想在咖啡厅的环境里，
完成下周需缴交的企划案，点完餐后，便立刻埋头苦干在企划书里，
一个下午忘时的工作，感觉这里很适合看书、讨论报告，
就是桌子小了些，若要放很多文档和电脑的话，一个人恰恰好，两个人略嫌小。
「PiNN Cafe 品.咖啡」主卖的便是咖啡，老板坚持亲选豆子，
在烘豆、挑豆上特别注重，为了因应客人的需求，也有提供简单的轻食餐点，
但心力全在咖啡豆上，餐点则是以简单的三明治、司康等餐点，变化并不多。
咖啡厅也有提供水可以自助取用，若想享受个清闲午后，也可以在这里，随意挑本设计、摄影或旅行的杂志阅读。
在一家以咖啡为主的咖啡厅，要品味其工夫，必定要点一杯手冲单品黑咖啡。
这杯黑咖啡喝起来没有涩味、苦味，属于偏酸味，将咖啡在口中品味久一些，
可以感受到后酝的甘甜，放凉一些，也不会跑出苦味等，
看似最简单的黑咖啡，却能品尝出店家在选豆上的用心，
单品豆没有杂味是完全可以品尝的出来，
对于不是咖啡专家的我们，感觉这杯是一杯很纯的豆子泡出来的咖啡。
桂花酿风味拿铁咖啡，则是在基底咖啡上，加入了牛奶与桂花，以桂花取代糖，
喝起来有着淡淡的甜味，咖啡味不会太重，喝起来很顺口，对于少喝咖啡的朋友，这一杯蛮适合的。
柜台柜子里的手工英式司康饼特别吸引我，
便来了一份（两颗100元），司康饼为店家每日手工制作，
随着季节研发不同的口味，三月时节来用餐，
提供的是芒果口味和伯爵红茶口味的司康。
以木头托盘端上的司康饼，经老板介绍，
涂抹在司康上的奶油，是来自于达文郡凝乳 (Devon clotted cream)，
这种clotted cream，是英国西南酪农场才有的，将新鲜牛奶经过蒸汽，冷却后乳脂浮到表层，凝结成块，
取最上层的乳脂加以制作，就是所谓的凝乳。
浓厚芳纯的奶味，却不会过于油腻，口感顺滑清爽，搭上店家自制的草莓果酱，
也不会抢味，相当好吃。
芒果口味的司康，颜色略呈淡黄色，色泽很漂亮，
但味道上，不仔细品尝，吃不太出芒果味。
伯爵红茶司康，则能吃出淡淡的伯爵红茶味。
工作告一段落后，才有机会认真看一下用餐环境，
虽然是周末午后，但用餐人数并不多，整个咖啡厅环境很静谧，
仅有几组朋友在此聊天。
和老板娘聊了一下，原来这间店，原本在梦时代是主要卖咖啡的，
去年刚搬来这里经营成咖啡馆，将自有的老房子，依照理想的装潢，
变身成如今看到的品味咖啡厅。
店家主要仍是以咖啡为主打，但因应客人要求，加入了些许轻食。
餐厅后阳台正在打造成一个小花圃，希望提供春冬季时，
客人能在有着绿色环境的室外用餐。
而靠店门口的一面， 则以落地窗，提供开放的视线空间，
空间感较为明亮，可以看着对街的绿色植物，和车来车往的景色。
柜台对面，则是以红砖墙为特色，搭配了补色的暗绿色，感觉不出想表达的意思是？
走上二楼，可以发现仍保有老房子的洗石痕迹，略加上了些许摆设，看来古色古香，
刚好有一组客人在二楼办读书会，便没有特别拍照，以免打扰到他们。
回到一楼，准备动身离去，这时，发现了门口旁这个煮咖啡示意图，旁边则陈列了一座冰滴机。
→ 位于汉神巨蛋捷运站附近的Pinn Cafe 品咖啡，有着宁静的阅读环境，可以静静的在此工作、小小聊天，以咖啡为主的咖啡厅，有着老板娘对于咖啡豆、烘豆的坚持，单品的黑咖啡喝起来特别顺口，提供的少数轻食餐点中，司康搭配上英国凝乳，也相当好吃，推荐喜欢喝咖啡、坐着阅读的朋友可以来此试试喔！