在以前的拉差达火车夜市就很火的「火山排骨」，搬到乔德夜市后一样强强滚，虽然夜市很多间摊贩都有贩售，但是占地利之便，还是入口处附近这间生意最好，原以为只是噱头，没想到飘儿吃过后也觉得汤头很赞，肉质软嫩，推荐大家可以尝试。
【交通方式】乔德夜市火山排骨怎么去？
- 英文地址：Rama IX Rd, Huai Khwang, Bangkok 10310泰国（Central Rama 9 百货后方）
- 泰文地址：ถนน พระราม 9 แขวง ห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร 10310
- 营业时间：17:00~00:00
- 交通方式：地铁 MRT 代号 BL20 「帕蓝9站（Phra Ram 9）」2号出口
- 官方脸书
乔德夜市位于拉玛九世路（Phra Ram 9 Road），跟原本拉差达火车夜市只差一个地铁站，可以搭乘MRT蓝线到「Phra Ram 9 站」下车，由「2号出口」出站后沿着 G Tower 走约 3 分钟，看到 Entrance 的箭头就是了。
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โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 火山排骨
乔德夜市贩售「火山排骨」的店家很多，入口处附近这间「โคตรเล้งกะละมังแซ่บ」生意最好，或是大家也可以选第二排后段，招牌中间有两根辣椒的「เล้งแซ่บ」。
โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 的座位很多，我们 18:00 左右抵达时是没有位置的，要在入口处跟店员领取号码牌，等排队叫号，才会帮你安排座位。
我们当天只等了 10 分钟就可以入座了，比我们更晚来的，队伍拉长大概就要排上 20 分钟了。
โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 菜单
โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 的菜单都是图片、英文、泰文都有。
其中的火山排骨（Spicy Pork Bones Soup）有分小（S）、中（M）、大（L）、特大（XL）等四种尺寸，跟知名的「เล้งแซ่บ」相比，少了８人享用的「XXL」这个尺寸。
除了火山排骨，โคตรเล้งกะละมังแซ่บ 还有辣炒猪肉饭等餐点，很多人都会点来跟火山排骨配着吃，但我看蛮多人都没把辣炒猪肉饭吃完，加上小 V 拉肚子中，所以就没有欺负自己的肚子啦！
美味的火山排骨
由于这次只有飘儿自己吃，为了不浪费，所以我是点最小份的火山排骨，里头有两只不同部位的排骨。
如果想知道火山排骨高大如山的排场，我拍了一张其他店家的示意图供大家参考，你吃得完吗？
飘儿出发前一直都以为火山排骨只是为了 IG 打卡吸睛所以创造了山的造型，实际吃过后，才知道是真好吃！软嫩的猪肉可以轻松地把肉从骨头上分离。
猪肉的肉质真的很嫩，而且完全没有猪腥味，原味吃就很清爽，重口味的话，也可以沾辣椒、鱼露、柠檬制成的酱汁开胃。
汤头是让飘儿又爱又恨，因为绿色小辣椒其实很辣，但吃起来又有种清爽开胃的酸感，怕辣的飘儿可以说是一把眼泪一把鼻涕的喝，因为超好喝。
吃饱喝足后，继续来去逛乔德夜市啦！