这次快闪曼谷自由行，没有特别做功课之下，直接看英文美食网站列出的曼谷必吃美食餐厅，选还没吃过的去吃，其中一间就是这篇的「Jay Fai．痣姐热炒」，只知道他从2017年至2023年连续获得米其林一星，是少数得到米其林星级的街边美食，而招牌必吃是「蟹肉欧姆蛋」。
实际造访两次都扑空后，才知道现在要吃到 JAY FAI 痣姐热炒超困难，就在这里把 2023 最新排队方式与个人经验分享给大家，最后也附上跟我一样扑空的人，推荐附近其他米其林餐厅和街边美食给大家。
【交通方式】JAY FAI 痣姐热炒怎么去？
- 地址： 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰国
- 营业时间：周三~周六 09:00~21:00（每周日、一、二公休）
- 电话：+66 2 223 9384
- IG
若要搭大众交通工具抵达 Jay Fai，可以选择搭到地铁「Sam Yot 站」步行 8 分钟前往，或是 google 导航你出发的地方是否有巴士可直达。
如果想安排 Jay Fai 附近的景点行程，距离 Jay Fai 最近的曼谷景点就是大秋千，要说有什么比较知名的景点，那我推荐搭乘嘟嘟车 10 分钟车程的考山路、曼谷大皇宫&玉佛寺。
新手必看：【曼谷地铁景点】教你搭曼谷地铁MRT+空铁BTS玩遍泰国曼谷交通沿线景点
JAY FAI 排队攻略
飘儿两访 JAY FAI 痣姐热炒都是没做功课，到第二趟排队期间因为实在等太久，上网查数据，才知道原来要吃到 Jay Fai 超级不容易，以前 JAY FAI 是接受现场、网络或电话预约，2022 年后，已经不接受预约，IG上公布目前至年底都不接受预订，IG上现在最新贴文也是不接受任何形式的预约（Walk-in Only），如果大家出发前不确定，请以IG最新更新为准。
蠢蠢如飘儿，一访选在了周四下午两点，有一堆洋人挤在店门口，我询问了一下是否为排队队伍，他们一副试试看不为过的态度，跟我说店家表面上说已经不再发号码牌，但说不定又会有新的一轮开放？！这个说法在飘儿二访后完全被推翻，下午两点来啥都吃不到好吗？！
飘儿第二天不信邪，选在周五上午 8:20 搭公车抵达 JAY FAI 附近，连店门口都还没到，就已经是长长的人龙，我一整个被震惊到，加入队伍等了一下，时间大约来到 8:30，队伍开始快速往前移动（其实应该 8:10 就开始登记发号码牌，但我们后面的队伍到 8:30 才开始前进），我以为可以入座了，直到店门口，我才发现原来只是发号码牌，而且在我前面五个就已经发完了！
排在我后面的美国人，因为跟我有换汇的友谊（我不知道一个街边热炒一道菜就要价上千泰铢啊啊啊！），所以我们一路聊天，他跟我说五年前来，他连五分钟都不用等就可以入场，然后如今，如果我们早五分钟来，就能吃到了！
发完号码牌约莫是 8:35，餐厅里全空，因为 9:00 才开始营业，痣姐本姐出来举牌子，就是一访时贴在桌上的「Full House」，这时候我还看到一个洋人搭着出租车快乐地从店门口下车… 希望他不会觉得白白花了几百泰铢啊！
在大家内心接受完自己没拿到号码牌后，我们发现周边有数十个游客，拿着各种各样的摄影器材拍照，后来我才知道，基本上早上是第一批次，会发出 50 个名额，建议一定要 8:00 前，怕扑空的，甚至 7:00 前来排队，才能保证入座，因为最早来排队的，是 6:00；中午还会再开放50 个名额，但我没有细问实际开放时间，因为我傍晚就要去搭飞机啦！
也在这里帮大家祈祷，希望你们能顺利吃到 JAY FAI，拿到号码牌后，记得看店门口白板的号码，就是目前叫号喔！
JAY FAI 附近备用餐厅
因为飘儿两次来 JAY FAI 都扑空，但通常我不会只有一间餐厅为目标，会多准备几个备案，所以一扑空，我就直接往其他餐厅前进，头也不回，以下就是备用餐厅 list 供大家参考：
鬼门炒河粉（Thipsamai Pad Thai）
- 地址：313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200
- 电话：+66 2-226-6666
- 营业时间：10:00～00:00（每周二公休）
位置就在 JAY FAI 旁边，是曼谷米其林必比登推荐餐厅，贩售好吃的Pad Thai（泰式炒河粉），是排我后面的美国人推荐给我的，说极度好吃，但 10:00 才开门，会扑空 JAY FAI 的，应该都挺早来的，不一定吃得到。
Methavalai Sorndaeng
- 地址：313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200
- 电话：+66 2-226-6666
- 营业时间：10:00～00:00（每周二公休）
米其林一星餐厅，内部装潢为泰国六十年怀旧歌舞厅样貌，是可以舒适坐下来吹冷气的大餐厅，泰式柚子虾沙拉、咖喱蟹、deep fried shrimp patties 都是推荐必点，是我一访扑空时走过去吃的，好吃。
食记：【曼谷平价米其林一星餐厅推荐】Methavalai Sorndaeng：老牌泰菜好吃到炸
陈亿粿条店
- 地址：442 ซอย 9 Samphanthawong, Bangkok 10100泰国
- 电话：+66 2-226-4651
- 营业时间：08:00 ~ 00:00
这间不算走路可以到的，但搭地铁很快，就位在曼谷中国城，我是二访扑空时来的，大约 9:00 多到也只要排 2 分钟，贩售的是在曼谷的华人小吃，也是米其林必比登推荐，粿仔汤、猪脚、酥肉都是必点，这间餐厅就比较街边小吃些。
食记：【曼谷唐人街美食】陈亿粿条店：米其林推荐的粿仔汤、酥肉饭，当早餐超平价
结语
基本上，飘儿是几乎不排大队吃饭的人，尤其对吃已经渐渐看淡，以后应该也不会有机会再来 JAY FAI 了，没能吃到梦幻的「蟹肉欧姆蛋（已经涨价成 1,200 泰铢）」，虽然有点可惜，但亲眼看到二代老板娘 Supinya Junsuta 本尊还是挺激动的，很难想像一个七十几岁的人还愿意在厨房里，真心佩服，好啦！这次米其林追星失败之旅，就在此谢幕啰！