前往函馆旅游的话，一定都知道要到函馆朝市吃第一好吃的「函馆村上海胆」，如果你的行程刚好没去到函馆的话，札幌也有「函馆村上海胆」分店啦！！！位置就在札幌大通公园附近，本店有的餐点都有卖，而且用餐环境更漂亮，已经是高级餐厅等级了呢！
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【店家信息】函馆村上海胆札幌店怎么去？
- 地址：北海道札幌市中央区北３条西４丁目1-1 日本生命札幌ビル B1
- 营业时间：11:30~14:30，17:30~22:30
- 官网
- 可信用卡结帐
函馆村上海胆札幌店就位在北海道厅旧本厅舍对面的日本生命札幌ビル地下一楼美食空间，进到建筑后，直接搭手扶梯下来，往边边走道走到底就可以看到了，招牌不是很明显，但看到海胆图片或是排队人潮，走过去就对了。
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我们这天是结束旭川动物园一日游后来吃的，所以抵达时间很晚，约莫 21:00 左右抵达，加入队伍不久后，店员来确认用餐人数后，就在我们后面放上「本日终了」的牌子，因此想吃的话，绝对不要在关门前才来，因为卖完就不开放排队啦！！！
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【村上海胆】菜单
排队过程中就可以看到店门口的菜单，村上海胆是由海胆工场直营，招牌必点绝对是「海胆丼」，如果你点什么都吃得到的「海鲜丼」，所有海鲜吃一轮，你会发现，海胆表现真的最好，所以海胆控强烈推荐，真的是海胆丼勇敢点下去，决不后悔。
不吃生食的话，店家也有贩售烤鱼等熟食，甚至还有一系列的海胆熟食：海胆玉子烧、海胆烤饭团、白酱海胆、海胆杂炊，但我没有看到本店有贩售的「海胆可乐饼」。
如果大家看不懂日文菜单，也可以事先上官网研究菜单细节。
【村上海胆】用餐环境
等了将近一小时后，终于到我们入座啦！没想到札幌店会那么漂亮，使用的装潢材料都很好，而且光线、设计都是有互相搭配的，整体感觉相当一致，桌距也很足够，根本就高级餐厅装潢了啊！
【村上海胆】札幌啤酒
在日本用餐，日本人一定都会点酒，服务生第一个过来，也是先询问是否有需要喝点什么，我们当然是点札幌啤酒啊！然后就是，这间贩售的是生啤，光经典版的「Sapporo Classic Beer」就好好喝啦！！！泡泡很绵密，喝起来不会有啤酒的苦涩味，这款喝来很甘甜。
【村上海胆推荐餐点】うに3色天妇罗
这次在札幌店的餐点，除了海胆丼之外，我直接参考 Google 评价点餐，因为函馆村上海胆是无添加制法海胆专卖店，所以我不想点太多酱料浓郁到盖过海胆味道的餐点，所以第一道选的是「うに3色天妇罗」。
海胆天妇罗部分，紫苏叶包海胆无敌好吃，天妇罗炸的非常的酥，不会太硬，然后有香菇、海胆、南瓜等炸物，每一样都好吃。
甜虾
甜虾不算村上海胆的必点，但因为很多日本人推荐，我就点来试试，吃来很软嫩新鲜，但确实不会有记忆点，因为日本所有地方的甜虾都很好吃，但虾控偏偏就是要点咧！
【村上海胆推荐餐点】生うに丼
首先上桌的，是飘儿的「无添加生海胆丼」，村上海胆的丼饭份量偏小，原本要点 S，但店员露出一种，喔～S 好小喔～然后还比了那么小的样子给我看，我撇了一眼隔壁桌，想说还是点 Regular 好了，上桌后，以晚餐份量来说，算是刚刚好，因为它们家碗比较深，但直径比较小，所以会有份量很少的错觉，但 Regular 真的就是不多不少的量。
吃下第一口，他们家海胆的外型是有成形的，所以会先有一种成形的口感，然后才是里头海胆的入口即化软嫩感，为什么特别讲有成形，就是因为札幌二条市场的海鲜処 鱼屋の台所、大矶都是吃进去直接入口即化，我和小 V 都比较喜欢直接入口即化的口感。
然后海胆本身新鲜度是没话说，基本上难吃的海胆、有消毒水味的海胆在日本根本不能卖，我根本没在日本吃到恐怖的海胆过，他们家海胆的奶油香就是鲜甜美味，相当好吃。
为什么叫「无添加」生海胆丼？一般餐厅，会加入明矾来维持海胆的鲜度，但身为工厂直营店，村上海胆并没有添加任何保鲜剂，因为人家就是有信心自己的海胆新鲜啊！
【村上海胆推荐餐点】生うにうくら丼
而小 V 点的则是有搭配鲑鱼卵的「生うにうくら丼」，吃法一样就是要把哇沙米放进酱油搅一搅后，再到进丼饭里，海胆这部分味道就是一样，然后鲑鱼卵也很新鲜、咸味很够，但鱼卵味相较于海鲜処 鱼屋の台所比较不重。
但是村上海胆的饭跟大矶一样都是热的普通白饭，但吃起来是我不喜欢的偏硬口感，而且份量比料还要多，飘儿更喜欢海鲜処 鱼屋の台所的冷醋饭，以及料和饭比例相当，才不会料吃完后，最后都在吃酱油和白饭。
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【结语】村上海胆好吃吗？
单以村上海胆的海胆丼来说，他们家海胆绝对是好吃的，前菜的天妇罗也很强，但我觉得饭没有很厉害。但如果拿来跟北海道各大海鲜丼店比，我觉得口味会有点见仁见智，飘儿和小 V 都觉得札幌二条市场里面的海鲜処 鱼屋の台所、大矶更好吃，我心目中目前海胆丼第一名则是小樽的鱼真。