跟飘儿一样是晚班机抵达,或是当天参加一日游行程,回札幌的时间比较不确定,无法预约需要准时抵达的美食餐厅的话,位于札幌薄野闹区的「元祖札幌拉面横丁(元祖さっぽろラーメン横丁)」就是个夜间觅食的好去处。
这里聚集了17 间北海道知名拉面店,大部分的店都有开到 23:00,有的甚至凌晨 04:00 都还接客,根本就是晚餐、宵夜的好去处。
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【店家信息】元祖札幌拉面横丁怎么去?
- 地址:札幌市中央区南5条西3丁目6Nグランデビル1阶
- 营业时间:根据店铺各异,请参考官网
- 现金付款
元祖札幌拉面横丁位于札幌薄野商圈,从札幌地铁南北线的「薄野站3号」出口出来,或是东丰线的「丰水薄野站4号出口」出来,走路都只要 5 分钟不到,位置相当方便。
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【元祖札幌拉面横丁】17 间拉面店
元祖札幌拉面横丁起源于1951年,当时只有8间店舖,名为「公楽ラーメン名店街」,发展至今超过 70 年,已经有17间拉面店,天凤、华龙、白桦山庄、龙凤等名店都可以吃得到,说是「札幌拉面一条街」也不为过。
元祖札幌拉面横丁其实就是条非常狭窄的小路,17间拉面店分别开在道路的两侧,每间店大概就是 10 个座位,所以用餐时间来,很有机率就是要排队。
元祖札幌拉面横丁毕竟位于札幌,所以大部分店家的拉面都是以「味噌汤头」为主,但其实不同店家都有发展出自己特色的汤头,都可以自己逛一逛,看看餐厅外头的菜单介绍,选择自己喜欢的拉面,毕竟这里可是札幌拉面激战区,我觉得每一间都有一定水准,可能不合你口味,但绝对不会难吃到是雷。
札幌ラーメン悠-はるか-
飘儿首先就来介绍排的最夸张的「札幌ラーメン悠-はるか-」,这间就位在元祖札幌拉面横丁北侧入口的左边,一走过来就看得到,尤其是那夸张到跨街的排队人潮,用餐时间来,排半小时是基本,更多人都排上 1.5 小时呢!
「札幌ラーメン悠-はるか-」的汤头都是现场制作,有味噌汤、扇贝汤等口味,现场可以看到店家将洋葱、豆芽菜、绞肉炒过后再加入味噌调味,最后倒入高汤,时间够的话,推荐多来几次,各种口味都试试看,没时间的话,就吃辛味噌。
详细食记:札幌ラーメン悠-はるか-:经爆炒后加入味噌调味的辛味噌拉面
弟子屈ラーメン
「弟子屈ラーメン」也是很多人熟知的摩周湖拉面名店,飘儿认识的北海道人都推荐,推荐直接点招牌的「鱼介しぼり醤油(鱼贝类海鲜酱油拉面)」比较香,不然塩味跟辛味增拉面也是不错的选择。
这间点餐就是透过食券机,而且上面还有英文、图片注明,点餐难度没有那么高。
入座后,各种调味料都在桌上,推荐必加拉面胡椒,味道超赞!
蒜头则是很多日本人喜欢加的,这部分就很重口味,你们可以根据喜好决定要不要加。
我家小 V 是点经典的「鱼介しぼり醤油(鱼贝类海鲜酱油拉面)」,一上桌,整碗拉面几乎都被叉烧肉盖住了,这叉烧肉吃来不是那种软嫩型的,但不柴。
面条是属于有咬劲的,最棒的就是汤头,喜欢海鲜的话,加了海鲜贝类的鱼介酱油汤头就是很有层次,我觉得是偏咸偏油的,但以日本拉面来说,是还好,整体来说还不错。
飘儿自己则是点 8 号的蟹肉味噌,把食券给店家时,他会询问是否要辣,我说好,就多了一球辛辣酱,其实不会辣,而且很开胃,但会让汤头变咸,这部分就看个人口味决定要不要加。
蟹肉味噌的价格真的很贵,其价值都在这三根蟹脚,蟹脚虽然口感多汁,但跟札幌市场海鲜相比绝对没有很新鲜,我是觉得大家不用特别点蟹肉味噌。
而蟹肉味噌的汤头就是很普通的味噌汤,没有「鱼介しぼり醤油(鱼贝类海鲜酱油拉面)」那么多层次,要是有鱼介しぼり醤油 + 蟹肉,那这碗拉面根本就是完美了。
しみじみ
喜欢海鲜汤头的,也可以选择「しみじみ」这间拉面店,他们用蚬及昆布熬汤,清淡的「淡味蚬仔盐味拉面(あっさりしじみ塩ラーメン)」喝来很清爽。
如果喜欢重一点口味,也可以选加鸡汤的浓味(こっさり),吃到最后,可以把桌上的罗勒酱(バジルオイル)加入汤中,换个汤头试试。
【薄野汤咖喱名店】SHO-RIN すすきの本店
想吃汤咖喱的话,元祖札幌拉面横丁北侧道路上,还有一间札幌薄野的汤咖喱专卖店「SHO-RIN汤咖喱」,如果不想在排队名店花时间,也可以考虑这间,味道很香,鸡腿也很嫩,羊肉也超级嫩,但在札幌汤咖喱中不算是非常惊艳的。
【结语】元祖札幌拉面横丁值得造访吗?
飘儿初访元祖札幌拉面横丁,初体验给了北海道朋友推荐的「弟子屈ラーメン」,原以为现场没人排队,吃起来可能很普通,但「鱼介しぼり醤油(鱼贝类海鲜酱油拉面)」意外的美味。
二访吃了札幌ラーメン悠-はるか-,经爆炒后加入味噌调味的辛味噌拉面吃起来很特别,但就很重口味。
两间都不到非吃不可,但却是有种淡淡的满足感,我觉得还是很值得试试的。