虾控来到札幌自由行，飘儿超推这间「一幻拉面」，虽然台北也有分店，但我就是要来札幌总本店朝圣！因为他们家汤头的虾味真的好鲜甜，而且不会过油过咸，加上排队时间也不用附近的信玄拉面久，我觉得超值得！
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【店家信息】一幻拉面 总本店怎么去？
- 地址：北海道札幌市中央区南７条西９丁目１０２４−１０
- 营业时间：11:00~03:00
一幻拉面在台北信义区、札幌新千岁机场都有分店，不过都来到产地，飘儿当然要到札幌总本店朝圣。一幻拉面 总本店就位在札幌薄野闹区附近，大家可以搭札幌地铁到「薄野站」，再跟着 Google 导航走 10 分钟过来，或是选择搭札幌市电到「东本愿寺前站」，走过来就只要 5 分钟。
如果是开车的话，店家外头有很多免费的车位可以停车。
这天是暑假平日 15:20 抵达，外头完全没有任何人在排队，跟附近要排上一小时的信玄拉面很像两个世界，原本还以为他没开，看到后面两个日本人走过来要入内，就知道，嗯嗯！还是有人气的。
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【一幻拉面】菜单介绍
虽然不用排队，但入内后，店家还是请我到等候区的椅子入座，接着递上菜单准备点餐，菜单上是日文、英文、中文、韩文都有，点餐方式如下：
先看菜单最右边的「汤头」，选择豚骨汤头的浓度，从右到左分别为以下，强烈建议一定要点到有加豚骨的，才够味。
- 原味（そのまま，发音：so no ma ma）：利用鲜虾头熬成的原味汤头（不加豚骨）
- 适量豚骨（ほどほど，发音：hodo hodo）：鲜虾汤头加入适量的豚骨汤（推荐点这个！）
- 浓厚豚骨（あじわい，发音：A-ji-wa-i）：鲜虾汤头为基底，加入比适当更多的豚骨汤
接着继续往菜单左边看，就是选择味噌、盐味或酱油，我原本很害怕札幌拉面汤头很咸，一直想点盐味，但纠结了很久，最后还是觉得，人都到札幌了，当然要点在地的「味噌」，毕竟这也是店家招牌。
- 鲜虾味噌（えびみそ，发音：Ebi miso）
- 鲜虾盐味（えびしお，发音：Ebi shi-o）
- 鲜虾酱油（えびしょうゆ，发音：Ebi shō-yu）
接着翻到菜单背面，就是可以加点的副餐，由右而左分别如下，如果你们食量大的话，推荐可以加点「虾饭团」，我看很多日本人都有点，我自己食量超小，就是只吃拉面啦！
- 鲜虾饭团、白饭、白饭（小份量）
- 叉烧（三枚）、饺子、温泉蛋
- 罐装啤酒、乌龙茶、柳橙汁、可乐
【一幻拉面】用餐环境
一幻拉面的位置就是很标准的日式拉面座位，围着拉面台一圈，但他们家占地很广，所以不会像传统拉面店，你跟隔壁的手会碰到，而是相隔很远，所以空间感相当舒适。
一幻拉面的墙上更是贴满了各种名人签名。
【一幻拉面】适当的味噌虾汤
飘儿这次的汤头是选「适量豚骨（ほどほど，发音：hodo hodo）」，口味是选「味噌虾汤」，上桌时看起来超咸，但其实就只是颜色深而已。
汤头本身真的超强大，他们家高汤是用甜虾虾头熬制，喝来真的每一口都是浓郁的鲜甜味，也不会越喝越咸腻，也没有说很油。
汤上的红色末状的是炸天妇罗的外层面衣，然后有用红姜调色，看起来就很像是炸虾酥一样，但跟我一样怕姜的人不用担心，吃来毫无姜味，还有酥脆的炸感。
一幻拉面的面条使用的是直面，口感滑顺但也很有咬劲。
溏心蛋的表现也很不错，搭着虾汤喝超赞。
肉片是飘儿超爱的薄片，而且吃来无敌软嫩。
因为一幻拉面的汤头真的不是那种传统日式很咸的，所以希望带出虾味更多，我自己就跟隔壁的日本人学习，跟店家要了辣虾油，加进去后汤头层次又更上一层楼了呢！
【一幻拉面】泡面
如果很爱他们家虾汤拉面，附近信玄拉面斜对面的 Lawson 就可以买到类似的虾汤泡面喔！
【结语】一幻拉面好吃吗？
在札幌吃了好多间味噌拉面，有种对札幌的拉面提不起兴致的感觉，直到吃完这间「一幻拉面」，觉得还是特色的拉面汤头比较吸引我，尤其鲜甜的虾汤，至今仍怀念无比，早知道就多买些泡面回来啦！！！