来塞维亚就是要吃鳕鱼啊！
塞维亚有一道有名到炸的传统美食「鳕鱼（bacalao）」，你去当地书局翻翻食谱区，就会发现有超多鳕鱼相关料理，几乎每个家庭主妇都会做鳕鱼料理，从 soldaditos de pavía、可乐饼（croquetas）、里脊配大蒜虾（lomo con langostinos al ajillo）、番茄、炸肚皮（ventresca frita）、焦糖苹果肚（ventresca con manzana caramelizada）到可丽饼配菠菜（al pilpil o en crep con espinacas）等搭配方式，甚至是油炸、蜜饯、烤、炖、炒等各种料理形式，反正都要加入鳕鱼，由于圣周期间西班牙教徒不能吃肉类，鳕鱼成为肉类替代品，助长了如此多元的料理形式。
因此来塞维亚当然一定要品尝看看鳕鱼的滋味，飘儿这次原本想在名店「Victoria Eugenia」吃，但店家没开，所以我就选了不远处这间「Bacalao Restaurante」，谁叫他店名就叫鳕鱼，吃过后发现也很好吃呢！
【交通方式】Bacalao Restaurante 怎么去？
- 地址：C. Tarifa, 9, 41002 Sevilla, 西班牙
- 电话：+34954224320
- 营业时间：12:00~ 00:00，周日仅营业到 16:30
- 官网
Bacalao Restaurante 就位在都市阳伞附近走路几分钟的巷子里，还蛮适合当作塞维利亚王宫到都市阳伞的中继站休息用。
行程安排看这篇：【塞维亚景点攻略】交通、自由行行程、美食、住宿
【Bacalao Restaurante】用餐环境
Bacalao Restaurante 的座位有分户外区、吧台区、座位区，我们这次在 17:00 前来用餐，离西班牙人吃饭的 19:00 还很久，所以室内区完全没人，大家都坐去户外区抽烟了。
【Bacalao Restaurante】菜单
Bacalao Restaurante 毕竟就叫鳕鱼餐厅，所以菜单就是各式各样的鳕鱼料理，有英文菜单，但店员只会讲西班牙文，建议直接西班牙文沟通请他介绍，因为他们超热情，会介绍出适合你的餐点。
【Bacalao Restaurante】果汁
【Bacalao Restaurante】小菜
【Bacalao Restaurante】Cod loin premium cut with pil pil sauce with garlic and chilli chips
Bacalao al pil-pil 是飘儿推荐必点的餐点，这道料理形式源自西班牙北部巴斯克地区（El Pais Vasco）的传统菜肴，是由盐鳕鱼（el desalado：把鱼片泡在水里后放进冰箱去盐 24 ~ 48 小时而成的鳕鱼），加入大蒜和橄榄油微火烹调而成，酱汁会带有鳕鱼的味道，鱼的口感吃来柔软细嫩，并且有浓郁的橄榄油味道。
【Bacalao Restaurante】Cod Rissoto
鳕鱼炖饭我超爱，是难得欧洲吃到米心不硬的炖饭，就跟你在亚洲吃到的炖饭口感差不多，菜名有写会放松露油，松露味淡淡的，只是提香作用，然后炖饭的食材都混在一起，偶尔吃到炖饭的口感，又突然有鳕鱼的味道，超好吃。