微風南山這個在台北市高度僅次於台北101的摩天大樓，一開幕就是個熱門的話題建築，而位於46~48樓的高級餐廳們，每一間都裝潢得相當漂亮，成為約會、聚餐、紀念日、慶生的台北高級餐廳好選擇，飄兒今天選的是乾杯集團的「和牛47（Wagyu47）」，因為本身喜歡吃和牛燒肉，和牛47以懷石創作燒肉料理的方式很吸引我，另外也是為了他們「全台最高景觀燒肉餐廳」、「窗外就可以看101」的絕景而來，就來看看飄兒的用餐評價吧！
和牛47 餐廳資訊
和牛47位於微風南山47樓，搭乘捷運可以在「象山站」1號出口出來步行5分鐘，也可以到捷運「101市貿站」4號出口出來步行8分鐘，要特別注意的是，微風南山有兩棟，和牛47是位在最高的那棟樓，進去後跟著指示到可以直達46~48樓的專門電梯入口搭去47樓即可。
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和牛47 用餐環境
這次比訂位時間早到了許多，雖然是平日中午，但早到並沒有窗邊可以欣賞台北101的位置，所以我們後來還是依照原訂時間再回來報到，就有101窗景座位，由於所有的窗景座位都是坐滿的，飄兒就只能拍唯一的空桌示意。
而沒靠窗的位置則是帶有高雅大氣感，和微微的奢華風，上午來採光比較好，晚上就會比較有神秘感。
我們位置正前方就是備餐檯和調酒區，這裡就可以看出日本大正時期浪漫元素，其實真的有那麼一點東京港區奢華餐廳的感覺。
而這個就是飄兒座位看出去的101大樓和台北市區的景色，其實看101的景觀餐廳真的沒有什麼好稀奇的，飄兒喜歡的是這裡挑高的空間感和落地窗的採光，讓整體用餐環境相當舒適，如果喜歡夜景的話，晚上這裡也是很好的約會看景位置。
和牛47也有提供隱私性夠的 8 人包廂，是有低消的，都可以電話預約詢問。
和牛47 菜單
飄兒來吃和牛47，為的就是燒肉+和牛壽司+懷石料理的全新演繹，當天服務人員介紹菜單時也有特別跟飄兒介紹整個菜單理念，是日籍總料理長鈴木俊寬親自設計，以日本傳統懷石料理概念，四季為創作，以當季食蔬入菜，算是很日本理念的餐廳。
由於菜單是根據春夏秋冬四季調整，我們用餐時是聖誕節的12月，所以是冬季菜單，平日午間有冬陽和冬雅兩個菜單，同桌的都是出一樣的套餐，跟飄兒一樣食量小的建議就是點道數比較少的冬陽（1,799元 + 10% / 人），但如果想吃他們家招牌名物，以法國頂級魚子醬搭配日本和牛生牛肉、BALIK 頂級煙燻鮭魚的「魚子醬料理」，就要點冬雅（3,800元 + 10% / 人）。
【和牛47冬陽御造】和牛生牛肉三種盛合
這次點了冬陽，包含甜點共五道料理對我來說份量剛剛好，飄兒吃這類高級精緻料理套餐，無論法式、日式，最愛的一直都是前菜，而和牛47第一道上桌的御造就是我最愛的一道，是使用新鮮生牛肉的「和牛生牛肉三種盛合」，服務生介紹這道是以冬天踩在雪地上，軟軟綿綿又有木頭屑的意境，讓餐點帶入藝術的成分。
用餐順序要從最下面的「生牛肉握壽司」，第二吃最上面的「日式生牛肉」，最後才吃口味最重的「義式生牛肉塔」。
飄兒沒有特別偏愛哪一道，而是喜歡三道循序漸進的感覺，從軟嫩帶有衝鼻山葵感，來到好似雪融化一般的生牛肉，最後到踩到木屑，那種有著洋蔥絲、辣蘿蔔泥的感覺，其實我覺得只是因為我超愛吃生牛肉，他們像融化般的口感是我愛的。
【和牛47冬陽一口碗】日式濃湯
接下來是蠻常踩到飄兒雷區的日式湯品，和牛47的湯品非常難得我很愛，山藥的創作很少讓飄兒喜歡，但這一道的鮮甜感很優。
【和牛47冬陽燒肉】嚴選三拼
接著絕對是冬陽套餐的亮點，有專人桌邊烤肉的高級燒肉餐廳服務，我們已經是老情侶了，剛好當天遇到的服務生跟我們很合拍，邊烤邊聊天，一整個就很歡樂，飄兒也有觀察其他桌都是朋友聚餐，服務人員會留給客人自己聊天的空間，在服務應對上我認為合格。
日本和牛燒肉品項是依照單天出餐決定。其實我已經不記得吃的是什麼，只記得每一個都很好吃，肉的品質好、有我喜歡的軟嫩感，也有有嚼勁的牛肉，和牛真的很難低於我對食物的要求啊！
其中特別想跟大家提的，是點餐的時候服務人員就會幫忙配適合的酒，其實和牛47都有調酒師搭配套餐的日本酒、葡萄酒、香檳等酒品，主要有法國香檳區馬恩河谷的百年品牌「GAMET」，和京都百年酒造「月之桂」等等，不過飄兒和小V真的有自己的愛好酒，所以點了梅酒和日本的 Hibiki 響威士忌，實際喝完後，Hibiki 響威士忌雖然還不錯喝，但還是沒有蘇格蘭的威士忌對我們味啊！
【和牛47套餐加點】夏多布里昂牛排
雖說飄兒沒有點九道之多的冬雅，但我們超想吃「夏多布里昂牛排」，所以加購了一份，就是想吃吃和牛47如何演繹這個整隻牛最瘦的「菲力心」，選擇日本和牛最沒有脂肪的部位，名字來源則是因為法國18世紀名作家夏多布里昂喜歡而得名。
本身就愛吃軟嫩肉的飄兒，大愛這道烤肉，飄兒覺得整道套餐沒有加點這份牛排就不完美，會有一種空虛感，但很在意預算與CP值的人，可能會抱怨這道要價超過3,000元的牛排太貴不值得，這部分就是看個人價值觀和對食物的想法。
和牛47以期望成為「大眾式Fine Dining」指標餐廳為目標，餐廳名字取自日本47個都道府縣而來，有種希望提供日本道地料理的感覺，而Fine Dining除了食物本身很重要，從帶位開始，到餐廳用餐環境、食物是否有意境、器皿如何帶出菜色、服務態度、飲品與餐點的搭配感都很重要，和牛47帶給飄兒完美的Fine Dining體驗大抵上就是到這道夏多布里昂牛排。
【和牛47冬陽食事】三明治+寶石迷你丼
接下來上了食事，是三明治+寶石迷你丼，三明治有A5和牛沙朗炸牛排和炸豬排兩種口味，兩個人可以各點一種口味，但飄兒強烈建議如果對豬沒有特別愛好的話，就是點A5和牛沙朗炸牛排，因為炸豬排真的太普通了，然後烤土司剛好不是我喜歡的口感，酥脆的偏乾，這裡開始有點小扣分。
寶石迷你丼是生牛肉配魚子和蛋，這道感覺是用來填飽肚子的，其實不難吃，但跟第一道上桌的和牛生牛肉三種盛合相比遜色很多。
搭配的湯品因為飄兒不敢吃牛肉丸，本身在日本自由行從不吃這類食物，因此無法評價。
【和牛47冬陽甘味】酒粕冰淇淋、水果、飲品
最後是套餐的甜點飲料，我們都是點茶，因為是用飄兒很愛的一保堂茶葉，喝起來就是熟悉的傳統味道。
水果和冰淇淋。
和牛47週年紀念蛋糕
和牛47是約會、聚餐、紀念日、慶生導向的台北高級餐廳，當然有生日蛋糕、紀念蛋糕等等的服務，訂位時都可以告知電話人員，這部分飄兒想特別講的是，我覺得和牛47的蛋糕好好吃啊！！！
真的有蠻多餐廳的慶祝蛋糕是出一個有寫字的蛋糕，但擺盤如此誠意到浪漫的，就是要這個價位的餐廳才有，而且慶祝蛋糕好好吃，不會太甜，細膩滑順度滿分，好想單點一個帶回家啊！
以上就是這次和牛47的用餐體驗，整體來說飄兒還蠻滿意的，尤其是燒肉和前菜的部分，服務態度我遇到很棒的服務生，因此用餐心情愉悅，大家吃飽後，也可以直接在周邊的信義商圈晃晃喔！
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