【東京築地市場】場外市場美食推薦、參拜稻荷神社、交通攻略

曾經東京必逛的市場中排行第一的築地市場雖然已經搬家到豐洲市場，但其實原本築地市場就有分成「場內市場」、「場外市場」，實際上搬家的只有場內市場，也就是可以品嚐生鮮海鮮、壽司排隊名店、觀賞魚獲拍賣的，而築地場外市場仍屹立於原地不動。

如果沒有那麼熱愛海鮮及生魚片，只是想體驗日本傳統漁貨市場的逛街感覺的話，其實會推薦大家還是可以來築地市場場外市場，因為這裡保留了日本傳統市場的氛圍，而且場外市場店面比場內市場多很多，460餘間店面有好多玉子燒、牛丼、炸豬排飯等美食小吃可以品嚐並留下美好的回憶呢！

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搬到豐洲市場的場內市場資訊

「築地市場場內市場」已經在2018年10月11日正式搬到了距離2.3km遠的東京灣人工島「豐洲」上，並更名「豐洲市場」，壽司大、大和壽司、八千代、大江戶等原築地市場排隊名店也都一起搬到豐洲市場，以吃排隊名店為目標的可以移步豐洲市場。

豐洲市場交通、美食名店餐廳資訊看這篇：豐洲市場攻略

本文導覽

築地市場交通

築地市場的地鐵站共有兩個，分別位在市場兩邊，分別是「築地市場站」、「築地站」，以下為搭乘方式：

新宿出發(20分鐘)：於新宿站搭乘六本木、大門方向的「地下鐵大江戶線」，在「築地市場站」下車，出站後由「A1出口」出來步行7分鐘
澀谷出發(20～25分鐘)：於澀谷站搭乘銀座線淺草方向的地下鐵銀座線，於銀座站轉搭地下鐵日比谷線，在「築地站」下車，出站後由「1號出口」出來步行7分鐘

築地場外市場資訊&地圖

築地市場場外市場休市日：營業時間多落在6:00~15:00，但會根據不同店面而不同，築地市場每個月不固定日期休市約三到四天，詳細休市日與各店家營業時間可於官網查詢

築地場外市場是由三條主巷子組成，外圍馬路上的那一圈可以找到許多好吃的蓋飯及玉子燒店，巷子內則是有許多海鮮店（生食、熟食都有）、乾貨、蔬果店可以逛，不過場外市場範圍比原本的場內市場大很多倍，就是一個菜市場的概念，我會建議隨興所至會更有旅遊探索的趣味，除非真的有非吃到不可的店家（不過我覺得沒有），可以先上官網查看築地場外市場地圖、店家列表，避免浪費時間亂走。

築地市場體驗日本文化

對於日本文化有興趣的話，也可以考慮有深度介紹的體驗：【英文導覽】築地＋淺草步行半日遊

築地場外市場美食走走逛

首先帶大家走走場外市場中間區域的小巷弄，這裡逛起來感覺就是日本版本的傳統市場，少數遇到沒有遮雨棚、改成商店街的舊市場形式，巷子很小、人潮多時熱門的那條巷子會很擁擠，飄兒建議大家不用設限非要吃到什麼不可，就當逛街，看到想吃的去買就對了。

海鮮漁獲區

首先來到場外市場非常有名的一間鮪魚生魚片專賣店。

▼ 現切的鮪魚都包好等著客人消費

▼ 魚切得好美

▼ 接著路過一間令人口水直流的牡蠣專賣店，有賣生的、蒸的、炸的和烤的等不同烹調方式

這一條街比較多賣海鮮的，像這一間烤海鮮也很香，攤販非常熱情叫賣。

▼ 還看到有店家在賣味噌甲羅

▼ 也有不同鹹度調味的新鮮魚片

▼ 長得挺原始的魚卵

▼ 日本是吃鯨魚大國，雖然並非日常三餐會吃的食材，但逛傳統市場時還是能看到鯨魚料理

蔬果乾貨區

接著進入蔬果乾貨區，這一區如果不是住在日本的遊客，就是當作觀察日本文化，可以看到各種在地人三餐會用到的食材，就是逛菜市場的概念啦！

▼ 在台灣沒那麼常見的蔬菜們，還有所謂「日本人蔘」，其實就是紅蘿蔔！

▼ 烏賊乾疊成這樣也很美

▼ 我最愛逛築地市場就是可以看到一些平常少見的食材、花材、藥材、百合根！

▼ 還看到店家賣竹皮，不知道是不是用來包飯糰的

▼ 可愛的便當盒

▼ 築地場外市場範圍內有四個寺廟、一個神社，我剛好路過「圓正寺」，而市場內比較知名的是有印度風格的「本願寺」

▼ 築地場外市場路上女孩手上都可以看到的，就是草莓大福，圓正寺周邊就有至少兩間販售

▼ 飄兒每次來都還是喜歡買淡雪草莓，さがほのか突變的白色草莓品種看起來很療癒，而且是屬於不酸的品種

築地場外市場必吃美食餐廳

介紹完中心巷弄後，目的是吃美食的話，就要來築地場外市場的外圍，跟已經搬去豐洲市場的壽司大、大和壽司等超級排隊名店不同，場外市場比較多玉子燒、海鮮丼、牛丼、炸豬排、玉子燒等不需要花太久時間排隊的小吃攤販，多集中在波除通和新大橋通兩條路上，有蠻多網友推薦的店家，不過其實評價都有點兩極化，大家可以挑選符合自己口味的吃。

築地山長玉子燒

人氣排隊美食「築地山長玉子燒」是築地場外市場的名物，有正常甜和少甜可以選擇，口味有鮮蝦玉子燒、蟹肉玉子燒、魚肉玉子燒、青山椒玉子燒、蔥玉子燒、帆立貝玉子燒等等。

鮪魚臉頰肉排丼就在「築地どんぶり市場」

築地どんぶり市場可說是評價毀譽兩半的店家，不過「築地どんぶり市場」的負評都是在海鮮丼，大大讚譽的則是熟食的「まぐろホホ肉ステーキ丼」，也就是「鮪魚臉頰肉排丼」，實際吃過「鮪魚臉頰肉排丼」後果真好吃，所以真的要點對餐點啊！

賣相超差，但絕對好吃的鮪魚臉頰肉，真的是無敵軟嫩呀呀呀！！！以牛排的做法處理軟嫩的鮪魚臉頰肉，讓這鮪魚臉頰肉看來宛如牛排一般的咖啡色，使用醬油及黒胡椒調製的醬料完全幫魚肉大大加分，與蔥絲、白飯相搭，吃來味道剛剛好完全不死鹹，難得飄兒第一次將丼飯迅速一掃而空，這鮪魚臉頰肉排真是人間美味啊！

食記：【築地場外市場必吃美食】築地どんぶり市場：鮪魚臉頰肉排丼

好吃的鹹味牛丼「きつねや」

地址：中央区築地4-9-12
電話：03-3545-3902
営業時間：7:00~13:30
定休日：周日・例假日與周三不定休

きつねや位於有名的瀨川旁邊，也就是新大橋通り上，可說是東京榜上有名的牛丼，在東京當地上班族間真的算有名氣，不過另一點很有名的也是有點排外的日本婆婆（日本有許多排外的日本人，只做日本人的生意），會獲得和在日本大半部餐廳相當不一樣的被拒絕感受，但完全不在意的小V，就像大多坐下的日本人一樣，津津有味的吃著可口的牛丼，看來是不影響美食的體驗呢！

小Ｖ看了一大鍋燉煮中香味四溢的牛丼配料，口水直流，指著大鍋的燉煮配料，又跟店家婆婆指了一之後，經過的年輕女店員跟婆婆說了一聲，婆婆便立馬盛了一碗牛丼，並奉上麥茶，吃一口後，也太入味太可口了吧！

きつねや攝影禁止、共食禁止、店外外食也禁止

不過婆婆禁止大家拍攝她以及店面，連正在燉煮牛肉的大鍋都是不行的，但自己花錢購買的牛丼可以，你問的話，婆婆就會轉邊去默認沒意見！

這個舉動絕對不是歧視亞洲人而已，因為跟我們一路相隨的德國人來到我們旁邊坐下來跟婆婆說要一碗跟我們一樣的餐點，婆婆也不理會他，似乎無論指著自己的牛丼，或是指著燉煮蓋料，說要一份，婆婆都沒有反應，結果索性指了指牆上的牌子說要一個，婆婆總算幫德國旅人盛了一碗。

跟我們有一樣舉動的德國人，也是立馬拿起相機，結果又被婆婆禁止，結果德國人死不罷休，一直纏著婆婆說拍一張就好，婆婆還是打死不給照，比出日本人最招牌的打叉叉拒絕姿勢，那德國觀光客只好罷休。

除了不允許拍照外，連在旁邊購買的小吃想在牛丼店後面的立食鐵桶上吃，婆婆也會大老遠制止，這些場外市場路上的鐵桶全都是店家的立吞餐桌，是禁帶外食的。後來來的星國人，想合吃一份餐點，也被拒絕，和部分築地店家一樣，這裡也是採取一人一食，不能共食的，結果那兩位星國人跑去立吞區，婆婆也管不了。

深大寺蕎麥麵

喜歡清淡一點的話，旁邊這間也蠻有名的深大寺蕎麥麵也推薦給大家。

瀬川（せがわ）

地址：東京都中央区築地4-9-12
營業時間：7:30～賣完休日: 同築地市場
交通：都営地下鉄大江戸線築地市場駅出口A1徒歩3min

瀬川則是只單賣鐵火丼（まぐろどんぶり），也就是鮪魚蓋飯。將鮪魚刺身用芥末醬油稍微醃製，然後把薑泥、海苔絲等，放在涼的飯（或醋飯）上，再淋上芥末醬油的鐵火丼，是海鮮丼的至高享受。

【築地場外市場景點】拜穀物、食物之神的「稻荷神社」

地址：中央區築地6-20-37
營業時間： 9:00~17:00
交通：日比谷線築地站徒歩10分鐘

走進築地市場外圍的稻荷神社，氣氛相當靜而緩，與市場內的喧囂截然不同，稻荷神社是日本數量最多的神社，除了消災解難之外，主管豐產的稻荷神，進入工業時代也開始象徵商業繁榮，被工商業界敬奉，許多知名的企業，還會向神社敬獻鳥居。

▼ 許多生意人，一早就來神社祈禱，拉鐘祈福。

▼ 神社入門的左右兩側供奉著獅子，此為獅子殿的黑獅子

▼ 稻荷神本為日本神話裡的穀物、食物之神，而神社旁則是有幾座食物亡魂的墳墓：「海老（蝦）塚」、「すし（壽司）塚」、「玉子塚（雞蛋）」、「鮟鱇塚」、「活魚塚」，為市場壽司、魚、蝦、天婦羅、雞蛋等工會，為祭拜各種食材所樹立的食物墳墓。

▼ 這個樣子最好認的蛋形墳墓，就是玉子塚，雞蛋的墓，為東京雞蛋加工工會建立，祭拜被當食材使用的雞蛋們。對於自然萬物的崇拜，及賜予我們食物的食材們的敬拜，我們確實該感謝萬物賜予我們的一切呢。

在築地市場吃美食是一定要的行程，但吃美食之際，若能用心觀察市場的各個角落，以及來往的人群和店家，相信會讓一趟築地市場散步行，更加有意義喔！

追憶場內市場

雖然築地場內市場已關閉拆除，有一個乾淨又寬敞的豐洲市場可以逛，但豐洲市場規劃方式將參觀者與批發市場攤販拉遠，並以酷似工廠廠房冷冰冰的水泥建築包裝，雖然觀光客不再需要在太陽、颳風下雨下排隊，但卻也少了些許市場的朝氣，飄兒其實更愛原本的築地場內市場，未曾去過築地場內市場的可以在豐洲市場歷史展館看到日方保存的相關照片和傳統交通工具，飄兒也把原本的遊記記錄在下面當成回憶囉！

▼ 一出「築地市場站」，便可以看到這個入口，但其實並不是通往場外或場內市場的方向，入口外有執勤警衛拿著築地市場地圖，會熱心的指引你正確的道路