來日本就是要吃拉麵啊！這道源於中國卻在日本發揚光大的美食，不同店家的拉麵做法及湯頭皆不同，初訪東京（或日本），若只能選一間拉麵店，那一定是一蘭拉麵，但如果你已經對日本很熟了，來東京有哪些特色拉麵店？飄兒就在這篇把推薦來東京不可錯過的拉麵店列出來供大家參考。
想吃遍東京好吃的和牛、海鮮、拉麵、小吃，推薦你看：東京美食餐廳推薦
東京知名拉麵店
一蘭拉麵
難忘的濃郁湯頭、好吃麵條
一蘭拉麵基本上是第一次來日本必吃的拉麵店，因為不太需要大老遠找一間巷弄裡難找的拉麵店，在東京各大鬧區皆可見，對新手來說入手容易；而且說實在話，他們家博多拉麵，無論是濃郁的湯頭或是Q彈的麵條，整體吃來確實不錯，而且很對台灣人的口味。
食記 & 點餐法：【日本美食】好吃又難忘的一蘭拉麵，東京上班族下班後的小確幸
銀座篝 松露雞白湯拉麵
東京米其林美食評鑑必比登推薦
「銀座篝（かがり，Kagari）」連續多年被評選為東京米其林美食評鑑必比登推薦的拉麵，販售了特色的雞白湯拉麵，因為湯頭濃香醇又不油膩，配上畫龍點睛的松露更是完美無比，也是飄兒目前心目中東京最好吃的拉麵。
食記 & 點餐法：銀座篝 松露雞白湯拉麵
AFURI 阿夫利柚子鹽拉麵
米其林指南熟女最愛的清淡風人氣連鎖拉麵店
AFURI阿夫利拉麵是一間有別於傳統日本拉麵的店家，以清爽風的「柚子鹽拉麵」打出名號，天然泉水熬煮的金黃色澤湯頭、天然食材、柚子清香，讓他在日本女性市場站穩腳跟。
食記 & 點餐法：AFURI阿夫利柚子鹽拉麵
烤飛魚鹽味拉麵 高橋 銀座店
東京清爽拉麵店推薦
不喜歡日本傳統又鹹又油的拉麵，想找帶有海鮮甘甜風味的湯頭，而且能喝完整碗湯的清爽拉麵？飄兒超級推薦這間「烤飛魚鹽味拉麵 高橋（焼きあご塩らー麺 たかはし）」，在東京各大鬧區都有分店，除了湯頭好喝、拉麵又有勁，而且湯頭還有很香的焦香味，最重要的是，不用米其林拉麵店那樣動輒排隊幾小時，是飄兒目前在東京最愛的拉麵店呢！
食記 & 點餐法：烤飛魚鹽味拉麵 高橋 銀座店：湯頭鮮味，不油膩的拉麵好選擇
蒙古タンメン中本拉麵
辣得超爽的麻婆激辛拉麵
蒙古湯麵中本是帶有中華料理特色的日本拉麵，將炒過的肉和蔬菜淋上湯汁和醬汁當作湯底，再加入中華拉麵，最大的特色就是有各種辣度可以選擇，我覺得超好吃！其和日清合作的杯麵，更是日本網友票選第一名泡麵呢！
食記 & 點餐法：蒙古タンメン中本拉麵
池袋雞之穴 雞白湯拉麵
日本年輕女性大愛，吃來清爽且帶有大量膠原蛋白
位於東池袋的「鶏の穴拉麵」，販售以雞肋燉煮的雞白湯湯頭拉麵，湯頭保留了雞湯濃稠濃郁感，但不會太油，加上美味的雞腿肉，是女性最愛的大量膠原蛋白拉麵。
食記 & 點餐法：池袋雞之穴 雞白湯拉麵
六厘舍
超誇張人潮只為一嚐的人氣沾麵
喜歡豚骨魚介派系沾麵的話，不要錯過東京車站必吃超人氣排隊美食「六厘舍」，就位在東京拉麵街裡，濃厚風醬汁、柴魚香氣都是他火紅的原因。
食記 & 點餐法：六厘舍(東京駅一番街店)
斑鳩拉麵
東京一番街超人氣鰹魚豚骨湯頭拉麵
一樣位於東京駅一番街的另一間超人氣排隊拉麵店「斑鳩拉麵」，不過這間我真心覺得普通，但還是很多人喜歡，所以我也放進來介紹，特色是鰹魚和豚骨熬煮的湯頭，雖然海鮮湯頭很讚，不過我自己覺得湯頭屬於日式重口味系列的拉麵湯頭，會灌上五六杯的冰水。
食記 & 點餐法：【東京車站美食】斑鳩拉麵
無敵家拉麵
傳說中池袋必吃美食
「麵創房 無敵家」是池袋東口超人氣排隊拉麵，營業到凌晨，宵夜也吃得到，特色是熬製13小時的豬大骨及加了豬背油的濃郁湯底，也是很多人來池袋必吃的餐廳，飄兒認為，只要能接受日本重鹹、重油口味拉麵的，無敵家值得你來試試，但我的記憶只有：好鹹！
食記 & 點餐法：池袋無敵家拉麵
其他東京排隊名店
接著跟大家介紹東京得到米其林一星的拉麵店，都是排隊時間 2 小時起跳的超紅店家：
銀座 八五
米其林一顆星高級拉麵店
銀座八五（Ginza hachigo）於2018年12月開業，可以說是年紀很小的餐廳，剛開幕不久就米其林必比登推薦，再不久，就獲得米其林一顆星的高評價，而且還連年摘星，可以說是東京拉麵屆的一顆新星。
銀座八五以獨特的法式風味中華拉麵在東京拉麵界脫穎而出，店主松村康史原本為京都全日空酒店法式料理的廚師，離開飯店後，他事業的第二春，便是打造平價拉麵店，松村先生以法式澄清湯為概念，不加醬油及其他人工調味料，打造出「無醬油」的淡麗系湯頭，連小賈斯汀（Justine Drew Bieber）快閃東京時，都來這間店朝聖。
食記 & 排隊法：銀座八五：東京米其林一顆星高級拉麵店，淡麗法式風味超好吃
創作麵工房 鳴龍
東京連續五年米其林一星拉麵店
「創作麵工房 鳴龍（創作麺工房鳴龍）」是繼「Japanese Soba Noodles蔦」之後，東京市區第二間榮獲米其林一星殊榮的拉麵店，如今更是蟬聯 5 年米其林一星級，在 tabelog 上更是擁有高達 3.93 的評分，更是全日本 Top 5000 的名店、2016年度日本拉麵排行榜東京地區第六位等等多項日本本國的殊榮。
受到米其林青睞的「醬油拉麵」、網友激推的「擔擔麵」、在歐洲人間爆紅的「海老餛飩」都是鳴龍必點，他們家精緻的湯頭是使用雞汁、牛骨、牡蠣萃取製作，齋藤一将先生對於料理的堅持，只有吃過才知道。
食記 & 排隊法：創作麵工房 鳴龍：擔擔麵、醬油拉麵、蝦仁餛飩都是必點
Japanese Soba Noodles 蔦
「Japanese Soba Noodles 蔦」位於「代代木上原站」附近，是全世界第一家獲得米其林一星的拉麵店，他們家松露香氣的醬油拉麵非常特別，很像在吃歐洲精緻料理的體驗，算是打破傳統拉麵的創新現代拉麵店。
高級餐廳般細緻享受的松露醬油拉麵都在：【東京米其林一星拉麵】Japanese Soba Noodles 蔦
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