來胡志明市自由行，當然不能錯過越南買街的咖啡廳體驗，而胡志明市除了有越南人很愛的那種街邊小凳子越式咖啡廳，也有很多裝潢漂亮的網美咖啡店，跟飄兒一樣喜歡適合看書的寧靜咖啡廳的話也很多。
這間 The Workshop Coffee 就是其中一間歡適合看書的寧靜咖啡廳，販售有許多手沖咖啡。座落在老宅裡的文青咖啡廳有什麼特別的？跟著飄兒一起來品香吧！
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【交通方式】The Workshop Coffee 怎麼去？
- 地址：27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000越南
- 營業時間：8:00~21:00
- 粉絲團
The Workshop Coffee 距離阮惠街行人廣場（Nguyễn Huệ）上知名的咖啡公寓（The Cafe Apartment）步行只要5分鐘。
The Workshop Coffee 周邊盡是西貢河畔萬麗酒店、西貢大酒店等五星級飯店，街景滿不勝收。
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而 The Workshop Coffee 的招牌超級不明顯，由於他不是獨立的店面，而是位於一個老公寓的三樓，所以認準這個怪異的 27 外觀，外頭會有警衛喊著 Workshop 就是了。
【The Workshop Coffee】三層樓老宅
走進建築物後，踩著旋轉樓梯一路向上，周邊維持了老宅原始的紅磚建築，看來頗有歷史感。
建築每層樓都是不同的店面，感覺都是很有想法的獨立店家，越往上走，越有文青風情，彷彿與外頭的喧囂雜亂完全隔絕了一般。
樓梯往下望，這就是越南的老公寓啊！
抵達三樓後，這個黑色框的玻璃門就是 The Workshop Coffee 的入口。
【The Workshop Coffee】工業老宅風情用餐環境
The Workshop Coffee 的正中央是吧台區，環繞著中間咖啡師製作咖啡的空間，這一區，可以聽到磨豆機的聲音，鼻尖傳來的則是陣陣的咖啡香。
吧檯周邊則是窗景座位，這裡可以欣賞胡志明市容，聽著輕快的音樂，很多越南人都帶著筆電在這裡工作，但窗邊的位置就比較熱一點。
窗景位置可以欣賞對面的咖啡廳、周邊的五星級飯店街景。
The Workshop Coffee 整體的用餐氛圍很自在，除了越南在地人在此工作，也有一些西方人來此聊天。
【The Workshop Coffee】菜單
The Workshop Coffee 除了經典的義式咖啡外，有在喝咖啡的一定要點他們家單品咖啡，單品咖啡有提供選豆、多種沖煮選擇，可以根據自己喜歡的味道選擇豆子，然後根據法蘭絨濾布、V60、Chemex、kalita wave 等不同咖啡濾杯，愛樂壓、賽風、法式濾壓壺等不同的沖煮方式客製出自己的咖啡喜好。
他們家的咖啡豆有越南生產的，也有世界各地咖啡產地進口的生豆，都是自行烘培的咖啡豆呢！
除了咖啡外，也有各種茶類、無咖啡因飲品可以選擇。
肚子餓的話，也有早午餐、義大利麵、甜點可以吃，價位都不會太貴。
輕食、早午餐、甜點，看起來都十分誘人。我們決定離開越南前要再去一次
【The Workshop Coffee】菜單
這次因為是傍晚造訪，所以我們沒有都點咖啡，而是一杯點紅茶、一杯點鹽味冰咖啡。
飄兒在世界各地都愛點的伯爵紅茶，The Workshop Coffee 做得還不錯，因為越南大部分的茶都很淡，而且糖都加很多，The Workshop Coffee 是那個少數有濃郁茶香、無糖的店家。
鹽味冰咖啡則是非常安全的選擇，咖啡喝起來很順暢，是一款可以放大甜味、減輕苦味的絕佳搭配法。
【結語】The Workshop Coffee 推薦嗎？
喜歡在旅行途中，找間有冷氣的地方坐下休息，讓腦袋沈澱整天走景點吸收的資訊，The Workshop Coffee 是一個很好的選擇，位置就在觀光景點附近，但卻相當安靜、空間寬敞挑高，帶有在地特色的工業風設計，並有大窗戶透進自然光，坐在這裡，心情都好起來了，配上不錯喝的咖啡，愜意！
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