【仙台美食】烤牛舌善治郎仙台站前本店：推薦必點極厚牛舌，口感超Q，好吃無比！

講到日本牛舌專門店，大家最熟悉的就是「ねぎし」、「利久」等牛舌連鎖店，就是吃過這兩間後，飄兒一直都對日本牛舌沒什麼興趣，除了「敘敘苑」的牛舌烤肉我覺得好吃外，牛舌連鎖店的牛舌一直都提不起我的興趣。

直到來到烤牛舌一級戰區的仙台，吃過這間仙台才吃得到的本土品牌「烤牛舌善治郎仙台站前本店（たんや善治郎仙台駅前本店）」，我才知道，真正好吃的烤牛舌原來是這樣的味道！真心覺得，牛舌是個需要職人把關的料理，而善治郎做得很好！

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【交通方式】烤牛舌善治郎仙台站前本店在哪裡？

地址：宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3F
時間：11:00～23:00（L.O. 22:30）
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烤牛舌善治郎在仙台共有兩間店，位置都在仙台車站附近，分店就位在仙台車站內的牛舌一條街，飄兒這次是吃本店，其實距離仙台車站西口走路也只要 3 分鐘。

我這次吃的「烤牛舌善治郎仙台站前本店」，是位在「AK 大樓」，如果你是從名掛丁商店街方向走過來的話，一樓入口位置不是很好找，我這裡拍的是入口比較明顯的站前通方向，就在全家隔壁，看到「AK BLDG.」的招牌，走進去就對了。

「烤牛舌善治郎仙台站前本店」位於三樓，搭乘電梯上來後，可以看到人潮滿滿的善治郎入口，對面就是肯德基。

▲ 如果你是從仙台車站沿著共構天橋走過來，看到上圖的標示，走大概十階左右的階梯上來，就是店家的入口啦！

【烤牛舌善治郎】排隊方式、等候時間

善治郎的排隊方式，已經改成到「自動取號機」領取號碼牌，然後可以掃描 QR Code 看即時等候狀態，還要等超過 20 組的話，建議可以先到附近逛逛，系統通知可以準備帶位時，再慢慢走回來。

我們這次剛好是 8 月最熱鬧的七夕祭當天（正好還是星期天！）中午前來，營業時間前半小時的 10:30 來，只抽到 57 號，剛好前面 5 組都是大家庭，所以一開門時，只有 10 組入坐，因為肚子太餓，所以先去仙台車站「ずんだ茶寮」吃毛豆冰沙，等叫號帶位後，再慢慢走回來，這時候店家還在叫 40 初頭號的客人，時間大概已經是下午 13:30，等約 15 分鐘後，就會開始詢問 50 號後的客人，你就可以上前報到，然後等入場啦！

真的覺得排太久，存這幾間牛舌店當備用吧！旨味太助、仙台車站牛舌通

【烤牛舌善治郎】菜單介紹

烤牛舌善治郎的菜單就是以牛舌為主角，只是部位、厚度不同，有的是中間偏軟的部分等等，然後還有不同牛舌之間的搭配套餐，每個套餐牛舌的份量都可以選擇。

然後如果你們跟我一樣，以前沒有特別覺得牛舌好吃，我會強烈建議點超厚切的「上撰極厚真中たん定食」，這款是讓我第一次覺得牛舌專賣店超好吃的品項，雖然偏貴，但吃起來就是不一樣。

因為有點怕自己還是不愛吃牛舌，所以我們有點一份混搭「牛排内脊（牛ハラミ」的「牛たん極太‧牛ハラミ焼定食」，吃過後證明，善治郎的牛舌強大到，比我很愛的ハラミ還好吃，所以大家可以放心點牛舌就好，除非你就是喜歡什麼都吃吃看。

【烤牛舌善治郎】用餐環境

用餐環境部分，烤牛舌善治郎有分「獨立桌」和「吧台區」，我們這次是坐到洋式的獨立桌，位置寬敞舒適。

吧台區則是可以欣賞師傅烤牛舌。

【烤牛舌善治郎】上撰極厚真中たん定食

首先來介紹飄兒推薦必點的「上撰極厚真中たん定食 3 枚」，善治郎的定食都會附麥飯、醃菜、山藥泥或沙拉、牛尾湯。

「上撰極厚真中たん定食」就是超厚切，一上桌就聞到備長炭烤過的香氣，吃進去後，能吃到外層炙烤的焦香，肉質無敵彈牙，而且還帶有一種多汁感，牛肉新鮮無比，而且還帶有軟嫩感，根本不會覺得咀嚼辛苦，然後鹹度、油度都剛剛好，完全不會有吃完後鹹膩的感覺，不愧是如今吃到最強牛舌！果然，來牛舌發源地吃，就是不一樣！

然後給大家看看極厚切到底有多厚，基本上已經跟牛排差不多了，如果跟我一樣喜歡薄片的人，也不用擔心，因為他雖然厚，但沒有任何乾柴感，Juicy 的肥嫩滋味超乎想像，能把厚切做到這樣的肉感，師傅的功力不容小覷啊！

副餐中的山藥泥或沙拉部分，我點的是沙拉，因為在日本很少吃到菜，結果青菜部分果然偏苦，建議敢吃山藥泥的話，點山藥泥會比較好。

牛舌湯似乎每一間牛舌店都做得很厲害，善治郎的特色是搭配了大量的蔥絲，除了湯頭本身的清甜外，還能吃著脆口的蔥，裡頭還有約莫三塊的牛尾肉，但我覺得湯要趁熱喝，放涼後有點鹹！

【烤牛舌善治郎】牛たん極太‧牛ハラミ焼定食

接著介紹小 V 點的「牛たん極太‧牛ハラミ焼定食」，就是牛舌搭配牛排内脊的套餐，副餐也都一樣，只是沙拉部分，小 V 點的是山藥泥。

其中的「牛たん極太」屬於厚切的牛舌，吃起來也是完勝所有日本連鎖牛舌店，焦香、彈牙度、多汁感、軟嫩感也都有，但是就是只有「上撰極厚真中たん」的 80 %，一樣屬於好吃，只是遜色一點。

「牛ハラミ」這款牛排内脊算是牛肉中最嫩的部位之一，因為我們本身就很愛細嫩口感的肉質，吃燒肉、牛排都愛這個部位，善治郎的「牛ハラミ」也好吃，但實在是因為牛舌太亮眼，牛ハラミ反而變普通了。

山藥泥是用來搭配麥飯的，由於份量很多，所以大部分的客人都會再要一份飯，畢竟麥飯是可以免費續碗一次的。

【結語】烤牛舌善治郎好吃嗎？

我覺得烤牛舌善治郎真的很好吃，因為我本身真的沒有那麼愛牛舌，仙台其他牛舌店我也有吃過，都沒有到驚艷的等級，但「烤牛舌善治郎」是讓我真正認識仙台牛舌的那間店，吃他們家牛舌，就像在吃高級牛排，但多了一種很讚的彈性。而如果本身就是牛舌控，應該更能分別，仙台本地的牛舌店真的吃起來跟日本連鎖牛舌店「不一樣」，那種多汁、彈性與軟嫩感，不是說笑的好吃啊！