赤崁樓對面這家山根壽司，可說是每次看到，都是排隊人潮滿滿，主打平價的山根壽司，在網路上有許多網友都覺得普普，但飄兒仔細看了一下，發現飄兒避開了所有一般般的料理，這次點了干貝生魚片、炸豬排、鹹蚋、土瓶蒸，整體吃起來除了干貝生魚片一般般，剩下的都覺得非常好吃，如果在下午時段來用餐的話，也可以避免排隊人潮喔！
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【台南美食】山根壽司店家資訊
- 電話：(06)225-2095
- 地址：台南市中西區民族路二段357號
- 營業時間：12:00~15:30，17:00~00:00(週二公休)
這次用餐時間約莫在晚上六點，無論一樓戶外或二樓的座位都坐滿滿，我們剛好在一樓找到位置便趕緊入座囉！
入座後，要先到旁邊籃子裡拿菜單點餐，然後加入長長的隊伍到這個餐台點餐，原以為會等很久，沒想到剛點完餐，小菜湯品都上桌了，生魚片和炸豬排也在七分鐘左右便上桌，速度挺快的。
山根壽司菜單
山根壽司餐點非常多樣化，從壽司、手卷、燒烤類、炸類到湯品、下酒菜都有，飄兒先觀察了一下大部份人共同點的餐點：炸豬排、生魚片、蒸蛋，在依據個人喜好、預算、胃口去評估，點了以下幾個餐點，個人覺得餐點都在水準之上，只有生魚片相當普普，和網路上看到的評價一樣，或許來山根壽司，點壽司不是個好選擇呢！
鹹蚋是飄兒從小就超愛的小菜，除了菜市場能買到外，要在餐廳吃到鹹蚋簡直不可能，除了有喝酒的海鮮店外，就不太常見了。而山根壽司的鹹蚋，除了醃的很入味外，鹹蚋超級大顆，幾乎直逼蛤蜊的六成大，且蚋的肉非常多汁美味，是非常超值的小菜。
土瓶蒸(どびんむし，Dobin Soup)在南部其實挺難得能吃到，大多都是中北部的日本料理店才有，在山根壽司看到土瓶蒸時其實挺高興的。喝了之後，也覺得這道湯品，是整餐在山根壽司覺得最喜歡的一道。
將食材裝入陶土燒製成如茶壺般的土瓶裡，再加入高湯蒸煮食材，便是一道美味的湯品了。
土瓶蒸正確的吃法是要先將檸檬壓汁入湯內，再將高湯倒在小碗裡用吸的方式喝，最後才吃土瓶蒸裡的材料。但飄兒實在不太喜歡檸檬帶出的味道，覺得喝原味就超棒的了。
干貝生魚片算是這餐裡最貴，卻最普通的一道，也是很難得，我會吃到很普通的干貝，以前我都以為生干貝怎麼做，都能有那種滑嫩新鮮感，雖說山根壽司的干貝也沒說不新鮮，但就是嘗不出鮮甜感，滑嫩度也沒有很驚豔，算是相當普普的一道。
且哇沙米完全沒有味道，更無法幫普通的生干貝增添風味了。
山根壽司的炸豬排蠻多人點的，薄薄的一片豬排，外皮不屬於非常酥脆型，但肉挺多汁，我覺得還算可以，綿羊則是覺得相當普通。
炸豬排沾著番茄醬一起吃，味道還不錯。
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