來北海道自由行，必吃的美食之一，絕對是札幌特色的「成吉思汗烤肉」，但如果你跟飄兒一樣，不喜歡成吉思汗羊肉名店「達摩成吉思汗烤肉」那種日本居酒屋般擁擠喧囂、油煙密佈的用餐環境，而是想找用餐品質舒適的優質餐廳，那推薦你這間「炭火兜 成吉思汗羊肉（北海道産ひつじ肉 炭火兜ひつじ）」。
炭火兜 成吉思汗羊肉最特色的，就是他們家羊肉是北海道產的！更是 Tabelog 上薄野站排行第 2 名的燒肉店，北海道產羊肉吃起來真的比較鮮甜哎！
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【交通方式】炭火兜 成吉思汗羊肉怎麼去？
- 地址：北海道札幌市中央区南6条西3 Takaraビル 1F
- 營業時間：18:00~24:00，週日、假日 17:00~24:00，最終點餐時間為 23:00
「炭火兜 成吉思汗羊肉」位於札幌的「薄野商圈」，從札幌地鐵南北線的「薄野站3號」出口出來，或是東豐線的「豐水薄野站4號出口」出來，走路都只要 5 分鐘不到，位置相當方便，附近就是吃拉麵很有名的元祖札幌拉麵橫丁，吃飽後來去逛狸小路商店街也很近。
但是「炭火兜 成吉思汗羊肉」的位置有點不好找，如果你跟著 Google 導航過來，請認準這個巷口走進去。
走到快到底時，看到羊咩咩雕像的木造門就是啦！
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【炭火兜 成吉思汗羊肉】菜單
我們第一次造訪北海道産羊肉 炭火兜羊時，整值北海道暑假旺季，無法 Walk-in，詢問一週內的空位也全滿，店家跟我們說可以上 Tabelog 預約。
所以飄兒第二次秋天北海道自由行再訪前就先預約，直接在預約時選了套餐「北海道×豪州ジンギスカン 頂上決戦！！」，詳細菜單建議可以上 Tabelog 看，因為他們會根據每一季變換。
炭火兜 成吉思汗羊肉最特色的，就是他們每個月進的羊肉都不一樣。
大家知道其實日本大多數的成吉思汗羊肉都是進口的嗎？所以其實「北海道産羊肉 炭火兜羊」販售有北海道產羊肉真的很特別，而且他們是直接從牧場購買整頭羊自行處理，所以可以吃到許多稀少的部位。
現場也都有單點、吃到飽菜單可以參考，除了第一頁的各國羊肉大對決套餐，還有生菜沙拉、烤時蔬、羊肉湯咖哩、羊肉餃子等可以單點。
如果想吃北海道產的羊肉，經理就會拿出超黑板開始介紹當天羊肉各個部位以及牧場名稱。
【炭火兜 成吉思汗羊肉】用餐環境
這天抵達炭火兜 成吉思汗羊肉後，一樣是上次接待我們的經理招呼客人，告知有預約後，便被帶到吧台的座位。
這裡可以欣賞師傅們忙進忙出的樣貌，如果跟我們一樣是燒烤白痴，師傅也會幫我們把肉烤得像樣一點！
入座時，成吉思汗烤肉專用的鐵鍋已經預熱。
還有各式辛香料可以根據口味沾。
桌上還擺有自家調製的調味醬，左邊深色是沾肉用的，以四種不同的醬油、檸檬、蘋果以及洋蔥調製。
右邊則是用來沾蔬菜的，以柚子醬油、薑、蒜頭調製。
【炭火兜 成吉思汗羊肉】啤酒 & 濃湯
來北海道吃烤肉當然要配飲料囉！
開始燒肉前，也會送上套餐附贈的湯品，這天的南瓜湯爆好喝。
【炭火兜 成吉思汗羊肉】北海道×豪州ジンギスカン 頂上決戦！！
接下來就是「北海道×豪州ジンギスカン 頂上決戦！！」的蔬菜盤上桌，這是兩人份的份量，都是北海道產的時蔬，有成吉思汗必備的洋蔥和大蔥，以及南瓜、菇類、茄子等，種類非常豐富，每次來附上的都會根據季節而不同。
成吉思汗烤肉的吃法，就是先把蔬菜放在四周的低處，然後正上方放上羊油涮上幾下，避免羊肉沾黏，接著再把羊肉放到中間烤，羊肉的肉汁及油脂就會流到下方溝槽，蔬菜吸收羊油的香味，吃起來會更可口。
接著「北海道×豪州ジンギスカン 頂上決戦！！」的肉盤就上桌啦！總共有兩款北海道的羊肉、四款愛爾蘭的羊肉，以及一款澳洲的羊肉，每款的部位、來源地都有寫在旁邊。
我不知道是不是因為我們坐在吧檯，然後看起來很愚蠢，會把肉丟在鐵盤上就不動，所以每一個路過的師傅都會來幫我們燒烤到正確的熟度再拿到盤子裡。
據說羊肉烤到7分熟就可以吃了，但我從來沒烤過羊肉，還真看不出來他幾分熟啊！
必吃的北海道產羊肉品質最好，是師傅每天現切的，口感非常嫩又新鮮。
愛爾蘭產的羊肉則根據部位差距很大。
這天澳洲產的羊肉是有醃製過的，味道更香。
燒烤羊肉的部分，真的每一款都不柴，然後我們本來就很常吃羊肉，也不怕羊騷味，覺得真的比札幌居酒屋形態的成吉思汗燒肉肉質好吃很多倍！
除了烤羊肉，日本最喜歡吃生肉了，所以也有生羊肉刺身可以吃，也是嫩到爆，然後搭配果醋醬，好清爽啊！
其實我們光燒肉就已經快吃不完，店員一直在觀察我們用餐速度，到了很後面看我們完全不動了，才把撐死你肚子的咖哩羊肉飯拿出來，結果被我們吃光光，沒想到咖哩羊肉可以那麼好吃，肉質超嫩，然後帶有辣度的咖哩醬超提味。
【結語】炭火兜 成吉思汗羊肉好吃嗎？
炭火兜 成吉思汗羊肉好吃嗎？首先我要說，他絕對比札幌路上平價的「達摩成吉思汗烤肉」這類日本居酒屋形態的成吉思汗好吃，無論肉質、部位、沾醬、蔬菜品質、店員服務態度、用餐環境，都是中高價位的等級。
如果你敢吃羊肉，而且想體驗優質成吉思汗羊肉用餐體驗，預算也夠的話，炭火兜 成吉思汗羊肉絕對值得。
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