西雅圖除了必去的派克市場有著世界第一間星巴克咖啡館 & 星巴克復刻店外，還有全球第一間高級版星巴克「星巴克典藏咖啡烘培店（Starbucks Reserve Roastery）」，是一個合併了咖啡、烘焙工場的星巴克高級概念店。
飄兒之前已經有專文介紹過繼西雅圖、上海、米蘭、紐約之後，星巴克開的第五間位於東京目黑川櫻花海美景旁的「星巴克臻選®東京烘焙工坊」，這次來西雅圖這間，雖然說概念與很多內裝類似，但品咖啡氛圍完全不一樣，充滿了一種美式風情。
西雅圖 星巴克臻選烘焙工坊 交通介紹
- 地址：1124 Pike St, Seattle, WA 98101
- 營業時間：07:00~23:00
- 交通方式：搭乘巴士至「Pike St & Boren Ave」下車
西雅圖 星巴克臻選烘焙工坊位於西雅圖聯合湖和華盛頓湖中間山脊的住宅區「國會山莊街區 Capitol Hill」，這裡也是當地著名的夜生活和異文化區域，有許多時髦的酒吧、餐館和同志俱樂部，山頂更是豪宅區，可以眺望西雅圖，附近的湖景公墓還是李小龍長眠之處。
國會山莊街區距離西雅圖市中心步行有一小段距離，地點在西雅圖中央大學附近，最輕鬆的交通方式絕對是自駕，但若要從派克市場過來，搭乘巴士約莫15分鐘即可抵達星巴克附近。
這次因為飄兒想感受一下西雅圖大學城周邊的生活步調，所以真的就一路從派克市場走過來，沿途散步感受一下這一帶人民的生活，Capitol Hill 開發於20世紀初，走在社區裡，不時可看到很有歷史感的歐風住家建築，雖然導航是20分鐘的路程，但接近星巴克這一帶時是上坡，需要花點力走走，一路路過這棟 St. James Cathedral教堂，就快到了。
西雅圖 星巴克臻選烘焙工坊介紹
看到這棟洋式建築外觀，大門印著星星與臻選的R，還有經典的雙尾美人魚標誌，就知道抵達囉！雖說西雅圖 星巴克臻選烘焙工坊建立於2014年，但這棟建築可是有百年歷史了呢！
「星巴克臻選烘焙工坊」可不是一般的星巴克，是一個集咖啡、烘焙與咖啡文化於大成的概念店，跟東京分店在主軸概念一樣，但畢竟是第一間分店，又是開在比較自由隨性的美國，因此沒有東京誇張的四層樓展示，也沒有茶品，但酒吧肯定是不會少的。
星巴克典藏咖啡烘培店烘豆機
西雅圖Starbucks Reserve Roastery一樣有著醒目的紅銅柱以及咖啡豆輸送管，現場還有人員示範、介紹烘豆、咖啡豆的種類，雖然沒有東京的那麼有藝術感，但西雅圖店就是有著美國人的親和力，典藏店內甚至還有咖啡圖書館可以讓咖啡迷學習咖啡相關知識呢！
星巴克典藏咖啡烘培店吧台區
Starbucks Reserve Roastery的熱門座位 – 「吧台 Main Bar」，這裡可以和咖啡師討論咖啡，也可以請他們推薦適合你的咖啡，因為咖啡只有適不適合你，沒有絕對的好不好。
這次在吧檯區點了一杯單品，但西雅圖這裡的員工感覺超忙，比較專注於做好咖啡這件事，跟東京店還會跟你聊天就比較不一樣，也可能是我剛好在忙碌時段抵達吧！
星巴克典藏咖啡烘培店用餐環境
其他也有正常的座位空間，因為店面開在馬路旁，跟中目黑有賞櫻賞川的休閒概念不同，所以沒有落地窗的戶外座位。
後方更有一處專門給工作、討論報告者用電腦的長桌，你感受到星巴克文化了嗎？
星巴克典藏咖啡烘培店食品區
畢竟是有烘焙坊概念的店，Starbucks Reserve Roastery除了有各種不同沖泡法的單品咖啡外，最熱門的就是食品區，可以買到鹹食、可頌、蛋糕，餐點吃起來絕對比普通版星巴克好吃很多倍，因為是烘焙坊等級。
Starbucks Reserve Roastery精選來自米蘭知名麵包甜點店的「Princi」的蛋糕，推薦必點！必點！因為超好吃，完勝一般星巴克難吃的餐點。
Scooping Bar 現場也可以購買各地的豆子。
星巴克典藏咖啡烘培店品冷壓咖啡吧檯區
東京的Starbucks Reserve Roastery是分層樓將不同主題販售部分在不同樓層，而西雅圖因為只有一層樓，所以麵包區、咖啡區、酒品區都在同一樓層的四周，美國人最熱愛的酒，熱門度當然不輸給咖啡區囉！
冷壓咖啡吧檯區。
星巴克典藏咖啡烘培店紀念品
而星巴克迷最愛的當然是商品區啦！想購買咖啡豆、城市杯、杯子、咖啡用具、服裝、配件都可以在這裡下手，不過飄兒說真心話，走了一圈美國，舉凡美國在全世界有分店的品牌，在東京、法國都能感受到商品品質很好，但在美國本土購買，會發現材質特差，一點也不精緻…迪士尼最嚴重，星巴克也有這樣的問題。
但如果只是買個旅遊紀念，這個西雅圖 Starbucks Reserve Roastery 杯子還是值得入手的。
離開星巴克時已經是晚上，最後拍上入夜點燈後的星巴克夜景，好美！
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