長尾中華拉麵、お食事処 おさない、南大門燒肉等排隊名店都吃過一輪後，會發現青森市區的餐廳選擇種類不多，不想每天都吃在地重口味鄉土料理之下，飄兒選了一間相對清淡的蕎麥麵店「そば処 正嵐」，簡單的食物飽餐一頓，也是一種幸福呢！
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【交通方式】そば処 正嵐怎麼去？
- 地址：青森縣青森市古川1-2-1
- 營業時間：週末 11:00～15:30，平日 17:00〜21:00（每星期一、二公休，冬天營業時間會更短）
「そば処 正嵐」位於 JR 青森站東口的南側 3 分鐘步行位置的商店街拱廊內，出站後沿著車站建築往古川市場的方向走，於名店長尾中華拉麵的路口左轉即可看到店面。
但要特別注意的是，そば処 正嵐的營業時間很短，然後就是青森很多餐廳都休星期一，そば処 正嵐則是星期一、星期二都公休，來青森市要吃到這間店不是很容易，但因為青森市區能選的餐廳真的屈指可數，所以還是可以把它加進口袋名單。
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【そば処 正嵐】菜單
そば処 正嵐最早創立於戰後時代，屬於家族餐廳，傳到如今第三代店主五十嵐正一手上，轉型成「蕎麥麵專賣店」，販售的餐點大宗是「蕎麥麵」。
菜單右上角就是溫的湯蕎麥麵，右下則是涼的蕎麥麵，兩者又有天婦羅、南蠻鴨、鯡魚等等很經典日式蕎麥麵的口味。
最左邊則有山藥飯、加料單點等選項。
そば処 正嵐也有開發一些下酒菜餐點，如果不想只有吃碳水，也都可以自行加點。
比較特色的料理，也有製作成有圖片的菜單放在桌上。
【そば処 正嵐】温かいそば 天ぷら
我們這天只想簡單吃，所以點了很基本的湯蕎麥，配上天婦羅主菜。
他們家的湯蕎麥麵，湯頭是用鰹魚片、青花魚熬煮，上頭還有放柚子絲增加香氣。
整體吃起來就是很日本鄉土豐喬麥麵的味道，湯頭屬於鰹魚片很濃鹹的那種。
炸物部分有炸蝦、茄子、四季豆，沒有說很令人驚艷，但以吃飽而言還是可以的。
【そば処 正嵐】冷たいそば 鴨ざる
冷蕎麥麵部分飄兒選擇鴨肉南蠻蕎麥麵，屬於放在竹簍上的涼蕎麥麵，然後要沾獨立的醬汁（つゆ），醬汁裡除了有鴨肉，還有蔥頭等增加風味。
飄兒一直都覺得，蕎麥麵就是要吃冷的，才能吃出他的口感、蕎麥香，そば処 正嵐主打的是使用縣內種植的自製麵粉製成的蕎麥麵，吃來香氣十足，但我沒有特別覺得口感上有什麼不一樣，但我感覺除了部分排隊名店有其特色，日本很大宗的蕎麥麵都是這樣。
醬汁部分則是很開胃，沾醬本身用海帶、香菇、鰹魚片做成，尤其是裡頭的鴨肉更是鮮嫩多汁，超好吃。
由於沾麵沒有湯，快吃完時，店家會送上一壺木壺，可以喝熱湯。
【結語】そば処 正嵐 好吃嗎？
青森車站附近的美食餐廳選擇真的很少，很多都是味道非常濃重、要排隊、要吃很久的料理，如果跟我們一樣只是想吃個簡單的在地美食，這間都是青森上班族用餐的そば処 正嵐，是個可以吃飽、又品味到日本庶民料理感的平價餐廳好選擇。
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