【微風南山美食】Smith & Wollensky Taipei｜來台北信義區體驗巴菲特鍾愛的牛排

在美國小有名氣的經典牛排館「史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky」，因為股神巴菲特的慈善午餐競標而為人所知，沒錯，就是那個得標者可以與巴菲特共進午餐的基金會活動，用餐地點就在紐約的 Smith & Wollensky。

雖然說台灣蠻多網友很推薦 Smith & Wollensky 的乾式熟成牛排，不過有在做價值投資，且有認真研究巴菲特的人（不認真可能也知道啦！），億萬富翁如巴菲特，平時的生活挺樸實無華的，吃東西更談不上講究，因此對於 Smith & Wollensky，飄兒並沒有抱有天仙美味（細緻）的期待，反倒是最近想換點口味，感受一下美式氛圍而來。

關於 Smith & Wollensky，你可能沒興趣的事

Smith & Wollensky 於1977年創立在紐約曼哈頓中城區，店名是創辦人隨意從紐約電話簿中隨機挑選兩個人名組成，超美式的啊！

Smith & Wollensky 除了大家熟知，被紐約時報稱為巴菲特牛排館，也是好萊塢電影《穿著 Prada 的惡魔》惡魔總編輯米蘭達指名要吃的S&W。

【店家資訊】Smith & Wollensky（台北微風南山店）

地址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山47樓）
電話：(02)2345-5647
營業時間（周日~周四）：11:30~22:00（酒吧營業至午夜01:00）
營業時間（周五~周六）：11:30~23:00（酒吧營業至午夜01:00）

Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館在美國有七間分店，大家比較熟悉的大城市：紐約、波士頓、芝加哥以及拉斯維加斯都有分店，海外店就只有英國倫敦和台灣台北；台北店就位在我很愛的微風南山47樓，搭乘專屬電梯可以直達這個Smith & Wollensky 全球唯一設在高空的景觀餐廳，這才是我來用餐的目的啊！

微風南山47樓其他餐廳推薦：和牛47：台灣最高和牛燒肉懷石料理就在微風南山

高空景觀餐廳用餐環境

搭乘電梯上到微風南山47樓，通往 Smith & Wollensky 牛排館的走廊，綠色搭配白色線條的設計，與曼哈頓創始店的風格相呼應，暗示著你即將進入這個復古的經典老店。

一進到餐廳，皮椅沙發、明亮的採光讓我有種置身紐約的感覺。

雖然窗外的台北101提醒著我，人還在台北，與帝國大廈觀景台看出去的摩天大樓景色相當不同，不過這裡若在跨年來看煙火應該超浪漫，白天的話，就很難忽略下方的鐵皮屋市容，但高空景觀餐廳那種眺望感，還是讓我很激動，也難怪這裡可以成為台北約會、慶祝餐廳，因為以景色來說真的很棒。

Smith & Wollensky 共有一百多個位置和四間包廂，不過無法指定座位，想坐到靠窗、窗外就是101的位置，建議在用餐開始半小時內入場最有機會，像我12:30來就只能到後面這一區了。

台北現在高空餐廳，蠻多都開始設計這種半圓弧形的沙發座椅，而且一定要面窗，才能邊吃飯邊欣賞高空美景。

酒吧區：Smith & Wollensky 還有個酒吧區，每周三~周六 20:00 開始會有 Jazz Live Band 演奏，跟我一樣對牛排沒啥愛好，純粹愛這裡用餐環境的，很推薦這段時間來喝喝調酒吃點心，氣氛真的是好

Smith & Wollensky｜菜單

Smith & Wollensky Taipei 跟一般台灣牛排館主推套餐不太一樣，是維持了美國牛排館單點的特色，可以從前菜、沙拉、湯品、主餐、配菜、配料，根據自己食量和喜好單點，如果主餐點16OZ以上，建議兩人分食，以下為推薦餐點與特色，也可以上粉絲團查看最新菜單價位：

【前菜】憤怒蝦、北海道干貝
【沙拉】華倫斯基沙拉
【乾式熟成】紐約客比較有嚼勁，肋眼油花比較多
【濕式熟成】共有九款，比較多人點菲力，而海膽菲力是台灣限定
【人氣甜點】巨大巧克力蛋糕（比一支手機的高還要高）

水資、飲品

Smith & Wollensky 有供應調酒、紅酒、白酒以及香檳，無酒精飲品有咖啡、茶飲，水的話，是採每位酌收80元水資，有氣泡水、進口礦泉水可以選。

生日小驚喜

來Smith & Wollensky用餐基本上建議要訂位，如果是來慶祝生日、週年紀念日，訂位時別忘了告知，會贈送蛋糕喔！

史密斯華倫斯基牛排館｜餐前麵包

點餐後首先會送上贈送的餐前麵包，為手工烘烤的法式奶油麵包布里歐許（Brioche），吃起來是鬆軟的口感，可以搭配手工奶油配著吃，在台灣西餐廳中算是完全不會有記憶點的麵包。

史密斯華倫斯基牛排館｜螃蟹濃湯

湯品部分是兩人份的，會隨著季節更換，當日例湯是巧達濃湯，感覺比較普通，在美式餐廳用餐我都習慣點海鮮濃湯，所以選了螃蟹濃湯，裡面有少許螃蟹肉，喝來濃郁但不膩，相當相當美式，飄兒本來就愛美式濃湯，所以推薦，小V 則是不愛。

史密斯華倫斯基牛排館前菜｜憤怒蝦

前菜部分，服務人員跟我們推薦憤怒蝦、干貝，在美國沒吃過什麼厲害的干貝，但是海鮮的調味都很厲害，因此我復刻了以前的習慣，來份海鮮，憤怒蝦從上餐的味道開始就是滿滿的美國魂！調味帶有些微墨西哥香料感，這道我很愛，討厭墨西哥料理的小V就都送給我吃啦！

史密斯華倫斯基牛排館｜乾式熟成帶骨肋眼

主餐部分我們在濕式和乾式之間猶豫了很久，最後還是選擇兩個人只能點一份一起吃的乾式（因為份量超過20oz了），Smith & Wollensky 在全球的分店，牛排都是達堡亞農場（Double R Ranch）的自然放牧牛，而且百分百是經過認證的 USDA PRIME 等級牛肉。

乾式熟成牛排都是需要在 S&W 專門的乾式熟成室經過四星期恆溫攝氏2度的低溫熟成，並切除表皮等相當耗時的手法，官方說法是要保持軟嫩的口感，但不知道為什麼，我們的三分熟肋眼表皮相當焦硬，肉的部分確實不帶血，吃來濃濃美式牛排的口感，粗獷不羈。

之前就有發現自己不喜歡乾式熟成的口感，在 Smith & Wollensky 再次應證，加上美式牛排的風格，恩…我果然不愛美式料理啊！

原本會想吃濕式牛排，是想試試台灣限定的海膽牛排，雖然服務人員沒有特別推薦，但就是想體驗海膽醬配牛排的感覺，經過介紹，原來醬料也可以單點，所以我也點了一份海膽醬，海膽醬單吃時那味道有種很重的酒、海鮮味，我覺得很害怕濃重味道的不要嘗試，但可以接受用酒調理的料理的可以嘗試。

看看英國毒蛇美食評論家的文章：Smith & Wollensky: restaurant review

史密斯華倫斯基牛排館｜烤蘆筍

點餐時，服務人員提醒我們沒點到蔬菜，因此選了配牛排蠻適合的烤蘆筍，吃來相當Juicy。

服務費提醒

在 Smith & Wollensky 用餐的服務體驗相當好，服務人員雖然不會像在紐約一樣有種自由感，但在台灣餐廳中，已經是比較游刃有餘、有自信的專業了，當最後結帳時，告知小費是自由新政，依照服務體驗：0%、5%、10%、15%、20% 自行勾選之時，真心覺得也太美式了吧！所以我也依照了在紐約的習慣勾選，離席時，感受到服務人員歡樂的微笑，瞬間覺得我是在美國沒錯吧！的錯覺。

Smith & Wollensky Taipei 好吃嗎？

原本來 Smith & Wollensky 是從台北推薦牛排館查過來的，實際上吃過後我還是覺得沒有很愛美式牛排，他們家牛排比較類似Morton’s莫爾頓，反正就是美式牛排，喜歡的就可以來嘗試；但是環境上，我自己還是挺愛的，高空、採光好的景觀餐廳，吃起飯來感覺就是不一樣，雖說蠻多人稱讚他是台北約會餐廳，但我覺得不愛美式料理的，來這裡約會應該是場悲劇，但卻覺得這裡超適合留美校友會聚餐，不然就是晚上來喝酒享受氣氛，要我來再這裡吃牛排，我肯定會拒絕，哈！

我更愛的台北牛排館：歐華酒店地中海牛排館｜ROBIN’S 牛排屋

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