如果跟飄兒一樣，覺得來北海道自由行吃得營養不太均衡，想大量進食蔬菜，這間類似台灣火鍋的涮涮鍋「しゃぶしゃぶ れたす（Shabushabu Retasu）」飄兒超推薦。
他們家有麻辣火鍋、壽喜燒、擔擔麵湯、藥膳等湯頭可以選擇，可以吃到日本國產牛之外，還可以補充很多青菜，最強的就是松露沾醬，太好吃啦！
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【店家資訊】しゃぶしゃぶ れたす 怎麼去？
- 地址：北海道札幌市中央区北３条西４丁目1-1 日本生命札幌ビル B1
- 營業時間：11:30~14:30，17:00~22:00
- 官網
- 可信用卡結帳
しゃぶしゃぶ れたす（Shabushabu Retasu）在札幌有札幌店、薄野店，我們選擇的是位在北海道廳舊本廳舍對面的的日本生命札幌ビル地下一樓美食空間的「札幌駅前店 Shabushabu Retasu Sapporoekimaeten」。位置就在來北海道必吃的村上海膽札幌店斜對面。
附近有札幌大通公園，吃飽後可以走過去散步消化。
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【Shabushabu Retasu】菜單
しゃぶしゃぶ れたす（Shabushabu Retasu）是放題涮涮鍋，也就是火鍋吃到飽！120 分鐘任你吃吃吃，但是在日本吃吃到飽要注意，飲料都要額外付費。
點餐方式是先點想要吃到飽的肉品，除了普通的牛肉、豬肉、牛舌、羊肉抄到飽，也有比較高級的日本國產黑毛和牛吃到飽。
菜單除了日文菜單，也有中英對照的外文菜單，點完主食後，可以從麻辣火鍋、壽喜燒、擔擔麵湯、藥膳鍋等共 8 種湯頭中選想要的。
接著還有附上吃到飽所有餐點，從可以直接吃的小菜、豆腐、飯類、麵類都有。
後續如果要加點任何蔬菜、肉品，都是直接用 QR code 點餐，雖然工作人員英文超好，但店家在接待外國客人的配套也都做得很完善，線上點餐系統是有中文、英文的！
【Shabushabu Retasu】用餐環境
點餐後，工作人員就會請你到角落的醬料區裝適合的醬料。
這時候也給大家看一下用餐環境，非常寬廣，而且裝潢成現代文青風，很美！
【Shabushabu Retasu】調味料
醬料區這裡選擇多的琳瑯滿目，雖然店家有提供日文、中文、英文的醬料推薦菜單，但實際上醬料區的醬料會跟這張單子上有所出入，就是以現場為主。
我們當天是檸檬、松露油、辣醬、胡麻味噌等都有。
最推薦的就是松露油，就是上圖最左邊的玻璃罐。
【Shabushabu Retasu】藥膳麻辣鍋
裝好醬料後，湯底就上桌啦！首先是小 V 的藥膳麻辣鍋，小 V 出國吃火鍋固定都是吃麻辣鍋，在歐洲因為都是中國開的正宗四川麻辣，所以都是香、麻、辣俱全。
但日本這裡吃辣比較含蓄，這款藥膳麻辣鍋比較偏向日本口味，沒有那麼油、藥膳味也沒那麼重，算是清淡版的麻辣鍋，小 V 會覺得不正宗，但不怎麼吃辣的飄兒就很愛了，因為沒那麼刺激，可以輕鬆品味麻辣鍋的香。
【Shabushabu Retasu】藥用膠原蛋白湯
再來是店家翻譯成「藥用膠原蛋白湯」的湯頭，其實這鍋就是類似無老鍋養身鍋的感覺，放有很多中藥材，但一樣是日本人口味的湯頭，藥膳味沒有那麼重，也不會那麼鹹，好處是不會越吃越膩。
【Shabushabu Retasu】小菜
我們有透過點餐系統叫了兩份小菜，一個就是日本超好吃的毛豆，一連叫了三碗。
然後這個很罪惡的地瓜、芋頭、四季豆餅也超涮嘴。
【Shabushabu Retasu】菜盤
接著就是 Shabushabu Retasu 每個餐都可以吃到飽的時令蔬菜，日本涮涮鍋比中式涮涮鍋強大的，就是蔬食種類超多，而且都長得很漂亮又新鮮。
在北海道這個幾乎都只有海鮮、碳水可以吃的地方，能夠蔬食吃到飽真的好幸福。
【Shabushabu Retasu】肉盤
接著是我們選的松露牛舌餐，牛舌上桌的時候好大片，吃起來也是很令人滿足。
日本的肉真的不會讓人失望，縱使不用到最貴的肉也很好吃。
【Shabushabu Retasu】自製雜炊
主食吃得差不多後，飄兒在日本吃火鍋必備的就是雜炊，因為他們家火鍋鍋子也是做成適合做雜炊的形狀，所以就叫了生蛋過來自製雜炊。
把湯的雜質去掉後，加入白飯到水滾，再加入生蛋攪一攪，就成為一碗雜炊啦！
我們這次是用藥膳湯底做雜炊，其實吃起來沒有蟹道樂海鮮湯底那麼鮮甜，但還在可以接受的範圍，我就是那麼愛雜炊這種不油不膩的食物。
【Shabushabu Retasu】甜點
吃飽後每人都有一份甜點，我們就一人選了冰淇淋，一人選了焙茶提拉米蘇。
冰淇淋我覺得口感有點偏硬，在北海道這個處處都是好吃冰淇淋的地方略為遜色。
但焙茶提拉米蘇就很推薦，濃郁的焙茶粉，以及滑順的提拉米蘇，好吃！
【結語】Shabushabu Retasu 好吃嗎？
以中式、台式火鍋的角度來看日式涮涮鍋，很多人本身就吃不習慣清淡的日本火鍋，Shabushabu Retasu 也是屬於非常日本涮涮鍋風情的店家，但他們家調味料超強大，幾乎所有食材沾上柚子醬、松露油都超好吃，然後因為比較清淡，所以吃完後沒有負擔，只會覺得營養滿滿，非常適合跟我一樣就是想營養均衡的人來覓食。
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