如果你是個每天都要喝咖啡的人，而且很重視咖啡品質，喜愛手沖、單品咖啡的話，來越南自由行，路上大部分的咖啡廳都是即溶咖啡，甚至可能是你喝不習慣的越南咖啡。
但繁榮的胡志明還是能找到手沖單品咖啡廳的，飄兒的越南同事跟我分享，這間「Saigon Coffee Roastery」可以說是當地人心中「西貢最好的咖啡」，想喝真正有自己烘豆、自己手沖咖啡的高質感咖啡的話，就來 Saigon Coffee Roastery 吧！
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【交通方式】Saigon Coffee Roastery 怎麼去？
- 地址：232 Đ. Võ Thị Sáu, Phường 7, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, 越南
- 營業時間：7:00~22:00
- 官網
Saigon Coffee Roastery 最早是在胡志明市大劇院斜對面，但飄兒來時，Saigon Coffee Roastery 已經搬到離觀光景點比較遠的區域。
雖然仍然在胡志明市的第一郡，但其實距離第三郡的粉紅教堂比較近，走路還是要 15 分鐘。
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【Saigon Coffee Roastery】用餐環境
Saigon Coffee Roastery 有分室外、室內用餐環境，室外環境綠意蔥蔥，相當文青，但是在 12 月也是熱到炸的胡志明，不會有人坐在戶外。
大家都是躲到有冷氣的室內避暑，而室內環境相當空曠，但因為無論怎麼拍都會拍到人，我就只放唯一一個沒人的角落。
這裡的桌距是遠到聽不到別人說話的那種，而且有插座可以充電，所以很多數位工作者都會在這裡用電腦。
Saigon Coffee Roastery 主打的就是自己烘豆，雖然咖啡價錢在胡志明也算中高價位的，但現場還是很多在地文青、西方觀光客，畢竟高品質的咖啡不缺懂的品嚐的客人。
Saigon Coffee Roastery 入口處一進來就有販售他們家的咖啡豆，喝喜歡的話，也可以購買。
【Saigon Coffee Roastery】菜單
Saigon Coffee Roastery 的手沖咖啡品項不會太多，大家可以選擇喜歡的豆子，但其實喜歡嚐鮮的人，可以選越南在地產的大叻咖啡。
再來這一區是比較常見的飲品，各式的越南咖啡、義式咖啡、果汁、優格、水果茶、在地手摘茶都有。
想吃些東西的話，也有簡易的輕食、甜點可以選擇。
【Saigon Coffee Roastery】椰奶咖啡
蠻多人會推薦 Saigon Coffee Roastery 的椰奶咖啡拿鐵，雖然飄兒之前在越共咖啡喝過之後一直沒有很喜歡，但如果跟我一樣沒有太愛濃重到讓人受不了的椰奶風味，Saigon Coffee Roastery 屬於咖啡感比較重，但會帶出椰奶清香的，是新手可以嘗試的椰奶咖啡拿鐵。
【Saigon Coffee Roastery】大叻手沖咖啡
喜歡喝手沖單品的話，絕對推薦點單品這一區，我們因為很好奇大叻的咖啡喝起來如何，畢竟台灣本土的咖啡喝起來都超讚，所以點了 Da Lat，實際上喝起來很淡，但是比越南咖啡那種苦澀感好喝超多倍，也是有單品的純淨感，然後有那麼一點的花果香。
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【結語】Saigon Coffee Roastery 好喝嗎？
雖然越南的咖啡沒有台灣、日本那麼多單品，對於喝黑咖啡的人來說，越南咖啡真的很難以接受，但在胡志明這樣的大城市，就是可以有中高價位的咖啡廳活下來，Saigon Coffee Roastery 就是那個給喜歡高品質咖啡的人造訪的店，也不愧是西貢最好的咖啡廳，總算在越南可以喝到會回甘的咖啡啦！
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