【慕尼黑地窖餐廳】Ratskeller München：來去新市政廳下品味德國豬腳啤酒、香腸

來慕尼黑自由行，幾乎所有旅客都會安排一個晚上來吃這間「Ratskeller München」，體驗在百年地窖餐廳品嚐德國必吃的巴伐利亞美食，喝著啤酒、吃著德國豬腳。

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Ratskeller München 餐廳資訊

地址：Marienplatz 8, 80331 München
電話：+49 (0)89 21 99 89 0
營業時間：10:00~24:00
官網

Ratskeller München 位於慕尼黑舊城區最熱鬧的瑪莉恩廣場（Marienplatz），觀光客爭相想看的「全德國最大的木偶大鐘」所在的新市政廳（Neues Rathaus），看到下面這宏偉的建築就知道餐廳到了。

Ratskeller München開業於1874年，也是這一年慕尼黑舊市政廳搬到新市政廳，有著上百年的歷史。

Ratskeller München 共有三個入口可以進餐廳，最多人走的就是市政廳正面有小階梯下樓的。

還有一個是右方側面的小入口，而飄兒則是先進來市政廳內廣場參觀，看建築廣場多美啊！

市政廳內廣場的入口可以認這兩隻獅子。

Ratskeller München 用餐環境

剛下樓差點沒被美呆，藍色的彩繪貼花板、木頭拱頂與立柱，地窖餐廳和我想像的不太一樣，從來不知道木頭色能和藍色這麼調和，宗教、當地元素的彩繪點綴是大大加分。

一路走階梯下餐廳一整個就被餐廳的洞窟世界驚奇到，木造搭配石造建築，不同區域有著截然不同的壁畫風格，這一區就是藍底搭配很夢幻、童話風格的繪畫。

仔細欣賞畫作，能感受到有一些有黑暗風的感覺，其實是畫家帶著反諷的意味，也可以看到宗教與中古歐洲的農村元素。

不同區域的風格很不一樣，但都是拱型的天花板，像這一區就是專門給喜歡多人聚會的歐洲人設計，非常多長桌，讓同行者可以看到每個用餐者方便聊天。

也有很常見的德國鄉村風彩繪壁畫，用不同的方式指引你前往洗手間。

還展示了一個巨型酒桶呢！

Ratskeller München 菜單介紹

Ratskeller München販售的餐點都是很經典的巴伐利亞傳統料理，如果不知道吃什麼，店家都有提供精簡版的中文、英文菜單，有搭配圖片方便觀光客點餐，不過飄兒本來就有想吃的餐點清單，所以還是拿德英菜單點餐，或是也可以請服務生推薦。

其中推薦必點的就是脆皮烤豬腳，再搭配一杯德國啤酒，啊！這裡果然是德國啊～

點此查看英文菜單

必喝德國啤酒

來德國當然不能錯過大喝德國啤酒的機會，這次點的是「可樂啤酒Cola Weizen（左）」，為可口可樂與小麥啤酒混合的飲品，喝來比一般啤酒苦味稍低，但仍有苦味在。

另外一杯則是「慕尼黑酵母啤酒Hefeweizen（右黃）」，喝來就比較香甜，泡沫非常細膩，屬於帶有果香、香草風味的啤酒，適合不愛喝啤酒的女生試試。

打結麵包 Brezel

而餐桌上都會有的「打結麵包（Brezel）」，也是很有歷史的巴伐利亞麵包，從十二世紀就存在，德文意思是「雙手交叉於胸前」，發源於德國南部修道院，用來讓不愛祈禱的小孩進入祈禱狀態的食品，特別注意的是，Brezel並不是免費招待，吃幾個都會算錢喔！

脆皮烤豬腳 Schweinshaxe

而必點的「脆皮烤豬腳 Schweinshaxe」份量超大，吃來非常鹹、肉也不嫩，建議敢吃德國酸菜的要搭配著吃比較不會膩，因為這裡是德國，大家請習慣一下正宗德國豬腳風味，特別想說一下的是附送的那兩球「德國馬鈴薯球（Kartoffeln Knödel）」，是麵粉、馬鈴薯泥加蛋做的，是德國南部的特色食物，吃來QQ彈彈，跟你想像的綿密完全不同，華人應該會跟我一樣吃不習慣。

白腸佐甜芥末醬 Original Münchner Weisswürste

由於已經有點德國豬腳，份量太大，所以點不了另一個招牌「德國香腸拼盤」，但仍想試試德國香腸，便單點了德國南部特有的「白腸（Müncher Weisswürste）」，也是慕尼黑在地人的傳統早餐，以剁碎的小牛肉和煙燻豬肉製做，會放入肉豆蔻、蔥、薑、檸檬等等調味，肥肥的白腸經過水煮加溫後直接上桌，內餡跟一般很有口感的香腸完全不同，走軟嫩風格，而且帶有香料的味道，沾上芥末醬就是最經典的吃法。

最後則是這道跟著服務生推薦加點的未知名料理。

用餐心得

Ratskeller München 對華人來說不算是什麼天仙美食，主要是吃不習慣，因為德國料理的肉都是乾乾硬硬的，而且餐點一定都很鹹，但我美國朋友超喜歡！只能說文化與口味不同還是對美食品味有很大影響，但是 Ratskeller München 的好處是能吃到非常多道德國南部才有的在地美食，是體驗當地人飲食文化很好的選擇，加上地窖餐廳的拱形天花板與彩繪壁畫真的很特別呢！