在地三代的美味
沒吃過都不知道，吃過之後才會知道這味就是旗津在地人最推薦的麵食小吃店，在旗後天后宮附近的潮州餛飩麵，已在旗津當地賣了三代，是旗津在地的好味道。
約莫中午十一點到達旗津天后宮一帶，看到這家潮州餛飩麵，直覺午餐非它莫屬了。一進店裡，才發現滿滿的都是人，要吃還得排隊呢！
趁著在外面等待的時候，觀察一下大家都點什麼，發現每位客人入桌後，肯定會來櫃檯點一盤粉腸等小菜。
店員會在粉腸上再淋上一匙的醬料，一整個看起來就好可口～
用餐時，可以看到店員現做的手工麵，潮州餛飩麵最大的特色之一，便是他們家的麵條都是以手工桿製的，吃起來特別有Ｑ彈感。
這次點完餐後，看著同桌在地人點的餐點，才後悔只點了一碗餛飩乾麵，而沒有點餛飩湯，再觀察一下所有客人點的餐點，發現現場都是在地旗津人，每個人都是一碗乾麵，加上一碗餛飩湯，再來一份粉腸，既可吃到潮州餛飩麵Q彈的招牌麵條，飽滿的餛飩和潤嘴的湯都不缺席。
潮州餛飩麵地道的吃法
潮州餛飩麵餐桌上有兩種辣味調味料，同桌的在地人看我們準備舀一匙辣油，很好心地跟我們提醒了一下，那個超超超辣！如果不敢吃辣，我們在地人，都是加這種辣醬而已。
聽了在地人的建議，咱們只有加紅通通的辣醬，拌到乾麵裡，整個乾麵吃起來相當香，但沒有辣度，非常對味。
再來品嘗一下餛飩，整個餛飩相當大顆，內餡飽滿，潮州餛飩麵是師承旗津老師傅所創業的小吃店，以傳統的手法，完全手工製作餛飩，特製的餅皮煮過後不會爛，吃起來非常的爽。
飄兒聽到隔壁桌一位觀光客和朋友在討論高雄的餛飩，論及鹽埕的金溫州餛飩大王及左營大路上的汾陽餛飩湯，雖說金溫州餛飩很大顆，但沒什麼味道，吃過一次就不會想再吃第二次。汾陽餛飩湯則是相當小顆，但也沒有說很特別，反倒是這家潮州餛飩麵，無論在餛飩的飽滿和美味的內餡，加上Q彈的手工麵條，完全大勝以上兩家餛飩店，飄兒深有同感，旗津潮州餛飩麵店，確實是飄兒吃到現在，最好吃的一家餛飩麵。
使用肩胛骨的肉做成的粉腸，吃起來相當軟嫩。
而他們家的魚蛋個人很喜歡，雖然小V說很普通，但我覺得他們的魚蛋吃起來很濕潤多汁，非常特別。
【高雄旗津美食】湯生潮州餛飩麵店家資訊
- 本店地址： 高雄市旗津區廟前路113號 （旗津廟前路天后宮前 ）
- 電話： 07-5719271
- 營業時間： 07:00 ~ 17:00 週一公休
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