【佛羅倫斯火車站附近美食】Osteria Vecchio Cancello：好吃的松露義大利餃 & 野豬帕帕德勒

因為對於佛羅倫斯已經逐漸熟悉，飄兒開始發掘一些托斯卡尼鄉村料理，就是很經典義大利中部家庭餐桌上都會煮的餐點，其中一道就是我在義大利美食攻略介紹過的「野豬帕帕德勒（Pappardelle al Ragu di Cinghiale）」，在尋找餐廳的過程中，湊巧發現這間「Osteria Vecchio Cancello」，除了有販售野豬帕帕德勒，竟然還有飄兒最愛的松露料理，重點是餐點每一道都好好吃，佛羅倫斯美食有雷嗎？怎麼我隨便吃都好吃啦！！！

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【交通方式】Osteria Vecchio Cancello 怎麼去？

地址：Via Guelfa, 138/R, 50129 Firenze FI, 義大利
營業時間：12:00~14:00，19:00~22:00（週二公休）
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每次遇到有人問飄兒佛羅倫斯有哪些美食時，發現大家都會在最後補一句，從佛羅倫斯火車站走要多久？這間 Osteria Vecchio Cancello 從 Firenze Santa Maria Novella 火車站走過來只要 7 分鐘，你不覺得火車站附近有好吃的餐廳超神奇嗎？Osteria Vecchio Cancello 做到了！

Osteria Vecchio Cancello 用餐環境

佛羅倫斯超多一定要預約才吃得到的高級餐廳，所以有時候你要吃在地人喜歡的美食真的一定要事先規劃，但 Osteria Vecchio Cancello 不用，因為他們跟那些一次只接待 20位客人的餐廳相比，座位多到爆。

進門後，飄兒首先被這個擺滿了各式各樣托斯卡尼風情廚房相關用品的櫃檯嚇到，接待人員從櫃檯探出頭來問我們是否有預約，說了沒有後，他們查看了預約本一段時間後，總算幫我們安排到了幾個座位，便由服務生帶我們入座。

一路往餐廳最深處走的過程中，首先跟大家介紹的，就是櫃檯周邊區域的環境。這裡是用老闆祖母的古董傢俱裝飾的，超級復古。

Osteria Vecchio Cancello 的座位至少有分成三區，第一區都是兩人桌，位置比較狹小，裝潢是亞洲人喜歡的文青鄉村風，服務生說如果我們想要，可以坐這裡。

服務生接著帶我們路過第二區，是比較多四人～六人桌的區域，但因為已經坐滿，所以我就沒拍了。

最後來到最後一區的花園區，是在一個玻璃溫室裡面，但因為這一區的客人都還沒來，所以我們剛進去時其實有點悶熱，但我們決定坐這裡後，店員就立刻幫我們開冷氣了（10月的義大利還是很熱的！）。

雖然我們剛入座時花園區沒有客人，但到了義大利人用餐時間時，這裡就坐滿啦！

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Osteria Vecchio Cancello 菜單

Osteria Vecchio Cancello 的餐點就是非常經典的托斯卡尼料理，各式各樣的義大利麵、前菜、湯品都有，想吃佛羅倫斯必吃的 T-Bone 也有賣，價位很平價，而且會在烹調前把現有的 T-Bone 庫存拿出來給你看你想選哪一塊。

而飄兒這次點的餐點都是第一道主食中 Pasta 區的，Osteria Vecchio Cancello 的菜名有一些都很奇怪，像我點的義大利餃就取名「Mezzelune（新月）」，然後另一道名字裡還有「brigante（強盜）」。

我這裡直接介紹我點的餐點名稱，用的當然是正常餐點的名稱（就是店家自創名稱下面小字的部分）：

Mezzelune：松露起司義大利餃 Ravioli stuffed ricotta cheese and spinach with fresh truffle
Pappardelle del brigante：野豬帕帕德勒（Pappardelle al Ragu di Cinghiale），英文：Wild Boar Pappardelle

Osteria Vecchio Cancello 餐前麵包

跟義大利所有餐廳一樣，點餐後，Osteria Vecchio Cancello 也送上了餐前麵包，由於我當天肚子不餓，不想多吃麵包之下，跟服務生退掉了麵包，但因為服務生很好客（他的鄰居講中文，知道我們來自講中文的地方很興奮一直跟我們聊天，並且堅持他們家麵包不收錢，無論有沒有吃麵包都會收桌巾費，叫我們一定要吃），所以我們後來被強迫吃下了麵包。

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野豬帕帕德勒 Pappardelle del brigante

主食部分首先介紹的是小 V 的「野豬帕帕德勒（Pappardelle del brigante）」，這道料理是來托斯卡尼必吃的美食，帕帕德勒（Pappardelle）是托斯卡尼方言，實際上是一種寬義大利麵，吃來就是義式刀切麵的口感。

而在野味多的托斯卡尼山區，早年九月到隔年二月是狩獵季節，會把打到的野豬、野兔、鹿肉和野鳥搭上帕帕德勒一起吃，如今也是當地媽媽的祖傳菜色之一。

小 V 是超討厭吃義大利麵的人，原本是要給他吃松露義大利餃，結果因為 Osteria Vecchio Cancello 的松露義大利餃裡面起司超多，小 V 對起司過敏，只好逼他吃野豬帕帕德勒，沒想到他吃完後超愛，說基本上野豬醬就是類似義大利肉醬麵的感覺，有種野味，但不腥，而且蕃茄味非常重。

然後帕帕德勒（Pappardelle）吃起來就是很接近刀削麵的寬義大利麵，很快他就愛上這道料理了。

松露義大利餃

而最後變成飄兒吃的松露義大利餃，我覺得是好吃的，但因為前幾天連續吃了 Ristorante Brandolino 的松露義大利麵和Degusteria的松露套餐，佛羅倫斯好吃的松露料理店太多，Osteria Vecchio Cancello 反而變普通了（但價位也最便宜，所以你們還是可以考慮）。

說他們普通的原因，是因為在義大利，松露料理通常都會放上真正的松露片，而且都很大片，如果是高級餐廳的話，這類松露料理的松露味還是會很重，但 Osteria Vecchio Cancello 的松露味偏淡，可以看出其松露的使用沒有高級餐廳好（台灣的松露料理味道重是因為使用了松露醬，但這在義大利不太常用），然後麵皮的麵粉味很重。