大阪道頓堀的燒肉店這幾年真的倒了很多，很想吃優質燒肉的飄兒，找了很久，好不容易找到這間「肉匠中田（肉匠なか田）」，跟飄兒以前介紹的焼肉 王道ファミリア、あぶりや國產牛燒肉吃到飽性質很不一樣。
肉匠中田（肉匠なか田）屬於中高價位燒肉，雖然還沒到米其林的細緻服務，但無論是肉的品質、服務的細緻度、用餐環境的裝潢，都是日本熟男、熟女喜歡的低調洗鍊質感，喜歡高級餐廳的你，就可以來試試他們家燒肉。
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【交通方式】肉匠なか田 本店在哪裡？
- 地址：大阪府大阪市中央區難波1-7-16 5樓
- 營業時間：17:00~23:00
- 官網
肉匠なか田的位置超好，從地下鉄御堂筋線難波站 14號出口出來走路 3 分鐘就到了！
他的一樓一路排上二樓的是大阪燒名店「味乃家」，進入大樓搭乘電梯到五樓，出來就是肉匠なか田啦！
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【肉匠なか田】用餐環境
肉匠なか田屬於高級燒肉餐廳，就是日本質感餐廳，類似給熟男、熟女約會用的氣氛餐廳，所以不接受13歲以下的客人，用餐環境分為可以看老師傅燒烤的板前位置、四人桌的聚餐座位。
【肉匠なか田】菜單介紹
肉匠なか田的服務人員不算會講英文，但他們有在接外國觀光客，所以有英文菜單，也有備好翻譯機，複雜的內容都會用翻譯機翻譯。
餐點部分主要就是套餐，有純燒肉套餐，也有包含壽喜燒的套餐。
對日本燒肉很熟的話，也可以單點自己喜歡的部位。
酒單選擇算是經典日本居酒屋會有的酒品。
因為是高級餐廳，也是有些自己搭配的燒酒、氣泡酒，因為會做女性客戶，所以各式雞尾酒也都有。
【肉匠なか田】餐前酒
在日本居酒屋系列餐廳，飄兒都會點酒以示禮貌，這天點的是老樣子的梅酒，還點了一份氣泡酒。
【肉匠なか田】燒肉套餐
這次來肉匠なか田，就是想吃夏多布里昂燒肉（シャトーブリアン），所以選了有這款餐點的套餐，套餐會包含沙拉、前菜、莎朗（サーロイン） & 夏多布里昂（シャトーブリアン）& 菲力（へレ） &肩胛里肌肉卷（クラシタミルフィーユ） & 厚切牛舌（トロタン） & 橫隔膜（ハラミ）等的燒肉餐、壽喜燒、飯類、甜點等等。
用餐方式就像吃法國料理一樣，是一道吃完後，才送上下一道。
每一道上桌時，店員都會用翻譯機告知餐點內容。
首先就是帶有和風味道、法式細緻餐點口味的豆腐料理，其實我一直沒有太愛日本豆腐那種平淡的味道，但這道結合西式風情的豆腐，真的超好吃，上面放了我最愛的柚子胡椒，先加 1,000 分。
再來是冷製南瓜湯，我也覺得爆好喝，附上了鴨肝、海膽、魚子醬，吃來精緻、味道層次豐富。
法式生牛肉以和風方式製作，讓討厭生牛肉的飄兒愛上這道料理。
結束完前菜後，會開始上燒肉的準備，首先會送上店內嚴選的七種鹽類，每天的鹽都不一樣，會根據當天提供的套餐搭配。
第一盤燒肉可以說是最美味的，一上桌，那油花又逼得我口水直流。
據說，肉匠中田使用的是A5雌牛的黑毛和牛，他們家有特約牧場，可以說燒肉口感就是根據他們要求去飼養的。
其中飄兒最期待的就是菲力肉中心的部位「夏多布里昂（シャトーブリアン）」，這個肉品的名稱來自法國文學家 – 夏多布里昂，因為他特別愛此部位而得名，實際吃起來只能說，比菲力更軟嫩！
不同的肉使用的鹽、配料都不同，服務人員除了會幫忙燒烤，也都會告知每款肉要配什麼吃最好。
厚切牛舌（トロタン）也是來日本必吃的燒肉品項！
燒肉吃到一半，怕大家吃膩，還上了起司蔬菜，就是跟瑞士起司鍋一樣的吃法，只是主食換成日本國產蔬果，脆脆的口感配上熱呼呼的起司，好讚喔！
最後的橫膈膜加上芥末，是燒肉區的美好 Ending。
雖然燒肉吃完已經快飽了，但一看到這壽喜燒牛肉的油花，眼睛一整個就亮起來。
壽喜燒的牛肉片真的是入口即化的夢幻口感，搭配生蛋黃也太好吃。
接著還送上了正餐份量的咖哩飯，雖然我們是坐四人桌，但板前燒肉的師父有發現我們吃不下，感覺一直在跟我們的服務生協調，就是希望讓我們用餐能更舒適。
所以很快，甜點就上桌！
甜點真的是另一個胃，加上我超愛這種法式焦糖布丁，30 秒就吃光，他們家焦糖布丁跟你在台灣、法國吃到的都不一樣，感覺偏日式改良，口感是日本人喜歡的滑順細緻感，且帶有這裡專有的香料調味，好吃。
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【結語】肉匠なか田好吃嗎？
肉匠なか田的用餐氛圍很舒適，就是日本高級酒吧會有的不干擾客人、根據客人用餐速度調整上餐的步調，也會有經理人來跟你詢問是否滿意。
餐點部分，因為我本身就愛法式料理、日式料理，他們家燒肉就是結合這兩種料理手法的套餐形式，前菜部分每一道都很細緻，燒肉部分只有幾款高級肉我覺得很厲害，其他肉品就是日本都吃得到的水準，甜點部分也超厲害！
然後我要說一下他們家師傅，板前燒肉是老闆等資深師傅服務，座位區是工讀生、經理服務，但老闆都會觀察所有客人用餐狀況來調配服務生的服務。
我們隔壁剛好坐了一組日本中年男人配年輕女子組合，男子感覺已經喝醉，會命令特定師傅幫他燒烤，然後玩笑話的跟服務人員講話，但師傅真的就很有個性，不幫他烤就不幫他烤，算是那種很有個性的時尚餐廳經營手法，我相信喜歡這種老闆的，就會很愛他們家呈現的格調！
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