離開美麗的「中禪寺湖」後，搭著公車來到了下午的參觀重點「兩社一寺」附近，在「西參道」下車後，捱不住肚子餓，看到公車站牌前便有一間日光名物，賣著我期待已久的日光必吃美食「湯波蕎麥麵（ゆばそば）」，價格還可以接受，趕緊入座覓食去！
日光名物：湯波蕎麥麵
ゆば，湯波，就是台灣所謂的豆皮，京都就是叫湯葉，便是煮豆漿表面凝結的那層皮，可是來到日光必吃的名物！
在日光的料理中，湯波可是主菜呢！而且由於食用期限很短，所以成了來日光必吃的在地美食。
整個大日光到處都可以看到「湯波料理」的蹤影，觀光景點如「日光車站」、「神橋」、「兩社一寺附近」、「中禪寺湖」等車站附近，是少不了湯波的餐廳。
那究竟連台灣都有的豆皮有什麼特別之處呢？就讓我們看下去吧！
ゆばとそば処 いづみや 用餐環境
冬天的日光外頭還是挺冷的，一進到餐廳裡身體一整個就暖了起來，老闆娘引領我入座後，招呼我一杯暖呼呼的熱茶，便又縮回廚房忙碌。
離開前，還不忘幫我把煤油暖器打起來，她這一打，我才驚覺，原來在日光一直聞到一種似曾相似的味道，便是這煤油的味道，恩…其實我對煤油味超感冒…
湯波蕎麥麵好滋味
跟老闆娘點了幾乎桌桌必點的「湯波蕎麥麵(ゆばそば)」，好一段時間後餐點總算上桌囉！光看長相就跟台灣的豆腐皮不一樣了吧！趕快來吃吃看～
「恩～這豆皮吃來細滑綿密，吸滿了醬油湯汁，吃來豆香味十足。」
不愧是在沒有任何工業污染的日光種植的大豆，乾淨的水質生產出來的農產品就是不一樣呀！
▼ 除了主食豆皮外，還有揚湯波(炸豆皮)、青蔥、荷蘭豆和魚板等配料
美食豆知識
京都跟日光的豆皮都因為水質好而很有名，有在清水寺順正湯豆腐等名店吃過京都「湯葉」的話，會發現京都「湯葉」和日光「湯波」的日文都是「ゆば（yuba）」，但無論是長相或製作方法都略有不同，京都湯葉是從邊緣挑起的「片狀」，日光湯波是中間挑起的「圓輪狀」。
▼ 麵條則是有著微微的蕎麥香，吃來帶有顆粒感，浸在甘甜清淡不死鹹的醬油湯汁內剛剛好
日光的必吃名物，完食，其實是真的比一般豆皮拉麵好吃啦！不過店裡的煤油暖氣實在是蒙蔽了我的鼻子與思考，趕緊出逃！
下次來日光，也想去試試日光車站往神橋路上有名的老店 – 「魚要」。
【店家資訊】兩社一寺附近店家：ゆばとそば処 いづみや
- 地址：栃木縣日光市安川町 5-30
- 交通方式：距离東武日光 2,094 米
- 營業時間：月～金 11:00~15:00，土・日・祝日 11:00~16:00
- 定期休假日：不定休
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