尼斯美食應該算是這次環歐各城市中食物飄兒最愛的，由於地理位置靠近義大利且曾經屬於義大利，尼斯的食物融合了法國與義大利的風格，主以地中海菜系和阿爾卑斯菜的結合，在濃鹹重口味的歐洲食物中少見的在濃鹹中帶有味道層次感，加上飄兒是超級海鮮控，這裡大量的海鮮義大利麵與輕食沙拉非常對我胃口，因此飄兒特別整理了一篇尼斯美食與我推薦的尼斯餐廳，希望大家也能在尼斯吃得愉快。
尼斯美食列表
以下列出比較經典的尼斯美食，包含一些家常菜，但因為有太多食材我都不敢吃，所以這篇只介紹我前面五個吃過的尼斯美食，剩下的就交給大家自己去探索囉！
- 尼斯沙拉 Salade Niçoise
- 海鮮拼盤 Plateau de Fruits de Mer、海鮮義大利麵
- 鷹嘴豆煎餅 Socca
- 海鮮濃湯Soupe de Poisson
- Fenocchio 冰淇淋
- 尼斯三明治 Le Pan Bagnat
- 普羅旺斯燉菜 Ratatouille
- 填封番茄 Les Petits Farcis
- 橄欖料理（義大利麵…）
- 淡菜鍋
La Favola 大啖尼斯海鮮
第一天抵達尼斯，我們晚餐便直奔尼斯舊城區(vieux nice)，從馬賽納廣場進入舊城區到「賽雷亞花果市集 Cours saleya」，這裡有非常多餐廳可以選擇，而我們則是選了眾多餐廳中隊伍最長、連當地人都非常喜歡的「La Favola」。
La Favola 服務我們的服務生非常專業英文無敵好，不過因為帶有一種義大利腔，飄兒猜他是義大利人時他還很生氣，在我們最後結帳離席時才沖過來跟我們說他是秘魯來的…絕不是義大利來的 = = 義大利人的名聲有那麼糟嗎？
【La Favola必吃】海鮮拼盤 Plateau de Fruits de Mer
由於臨近義大利，尼斯有非常多義大利餐廳與義大利菜色，這間La Favola便是販售著尼斯必吃海鮮與義大利麵的義大利餐廳，選了一道海鮮盤，滿滿的海鮮在裡頭，調味非常優，海鮮新鮮度普通且個頭都很小，不過在歐洲海鮮餐廳裡算是好吃且分量大的了。
【La Favola必吃】海鮮義大利麵
超扯超扯一個人根本吃不完的海鮮義大利麵，不過我發現歐洲人真的都超能吃，每個人都是一份大披薩或義大利麵也都可以吃光…
▼ 不知道為什麼歐洲的海鮮個頭都超小，飄兒覺得目前吃到最好吃的新鮮海鮮，除了澎湖就是紐西蘭頂級生蠔了。
由於我們下一站要到義大利狂吃披薩，所以不想在尼斯吃披薩，不然其實幾乎每一桌點的都是義大利薄皮披薩，這一點給大家參考。
不過附上的尼斯沙拉真的非常清爽好吃。
在南法會愛上戶外座位，吹著海風在飯館享受一頓美好的晚餐，不過要特別注意坐在室外要把包包顧好，我們就親眼看到隔壁桌的外國情侶包包放在身後被扒手搶，要不是後面一桌的小男孩眼明手快幫忙搶回來，他們就沒錢付啦！
Le Temple Bar 美味的海鮮魚湯
而第二天的晚餐，我們則是來到「英國人散步大道Promenade des Anglais」彎進rue Maccarani這條酒吧街找晚餐，看中了這間販售尼斯料理的「Le Temple Bar」，這間餐廳很少客人且網路上不太有網友評價，或許歐洲人來尼斯都不太會選道地菜色餐廳？但個人覺得「Le Temple Bar」的餐點是我在歐洲吃到評價餐廳中一等一美味的，也比昨天高評價的「La Favola 」好吃，看來以後在歐洲我都不要再去觀光客餐廳了啦！
【Le Temple Bar必吃】尼斯沙拉
來尼斯不可不吃的「尼斯沙拉 Salade Niçoise」，將南法特色時令蔬菜如黑橄欖、甜椒、蕃茄、 萵苣、白煮蛋、馬鈴薯、鮪魚和鯷魚丁等加上清爽的羅勒香菜、橄欖油，吃來清新爽口，飄兒真的超愛歐洲生菜沙拉的菜，好好吃噢！唯一比亞洲好吃的食物？！
▼ 請吧檯調了一杯長島冰茶，是我人生中看過最大杯但也最難喝的…或許這是餐廳沒客人的原因？在歐洲酒不好喝的餐廳就是爛餐廳？
【Le Temple Bar必吃】海鮮魚湯
由於到馬賽轉車時很懶得拖行李出去晃晃，原以為整個南法到處都可以喝到馬賽魚湯，結果其實根本沒有，在尼斯找了好久都只有「海鮮魚湯Soupe de poissons」，聽說跟馬賽魚湯沒有太大的差異，便點來試試，沒想到一喝就愛上啦！
跟馬賽魚湯的吃法一樣，將法國麵包沾上黃蒜奶油醬後丟進湯頭吃沾著吃，屬於偏鹹但不會膩的湯，海鮮味香氣十足又濃郁，並沒有大家說的腥味，是飄兒在歐洲喝過最像樣的一碗湯，立馬被海鮮魚湯虜獲，或許是我回台灣少數一會懷念的歐洲美食了吧！
▼ 據說在這裡要點焦糖烤布雷，吃來普普通通~
▼ 酒吧街上街頭藝人會在餐廳外表演，其實琴藝是有水準只是不到專業，沒人投錢，就一直纏上客人要客人指明然後付錢…
Glacier Fenocchio 超香濃冰淇淋
接下來這間舊城區聖黑帕拉特教堂斜側邊的「Glacier Fenocchio」應該是所有人都會推薦來尼斯必吃的冰淇淋了。
在歐洲吃了一堆義式冰淇淋幾乎無感的飄兒，就這一間Fenocchio的冰淇淋我最愛，店家不是只有10種經典口味的那種冰淇淋店，整個店鋪外頭冰櫃裡可是有九十多種千奇百怪的冰淇淋口味，從已經不太常見但很正常的「玫瑰、薰衣草、葵花子、柑橘、咖啡」到「紫羅蘭、Irish Coffe、Mojito調酒、仙人掌、啤酒、迷迭香、無花果」口味超多！而且吃起來真的超有味道超綿密好吃，大推！
René Socca 的鷹嘴豆餅 Socca 3.3€
鷹嘴豆餅 Socca 絕對是個見仁見智的小吃，但畢竟也是尼斯當地特色在地小吃，來到尼斯總是要試試看的。
Socca可以在舊城區許多攤販買到，但這次選的是尼斯最有名最多人排隊的「René Socca」，類似中國烙餅用法國可麗餅做法的台灣蛋餅，但在麵粉味外多了濃濃的豆泥味，蛋餅本身是脆的，但裡頭的豆泥是軟的，自己還蠻喜歡的，但是分量太大，吃多了很膩，而討厭豆味的小V則是以鄙視的眼神瞪著這餅，直說難吃…
▼ 除了外帶客人外，看很多客人都坐在戶外，為了避免煙味、吵雜聲，我們就躲進來法國人最討厭的室內用餐。
沒想到原來入座是要點飲料的，服務人員超快速就衝進來請我們點飲料…
▼ 在歐洲除了可樂之外總算找到好喝的飲料「Pscttitt lemonade」，喝來很像雪碧但帶有檸檬酸甜味
▼ 傳統市場裡發現很多豬
以上便是這次在尼斯覺得好吃且推薦大家來尼斯必吃的在地特色料理囉！
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