【奈良必吃美食餐廳】志津香釜飯：飄香60年的超人氣排隊店

志津香釜飯可說是一家讓我記憶深刻的奈良餐廳，深刻的點，便是那長的永無天日般的排隊隊伍。對於一個毫無進食便來到奈良、排了將近兩個小時的傻妞飄，熬到下午將近兩點，總算吃到當日的第一餐 – – -志津香釜飯的第一口白飯，那香Q的飯，確實讓人無法忘懷。

而志津香釜飯清淡的口感，也讓一個毫無進食的人相當無奈，演變出當日之後的暴飲暴食現象，讓飄兒此次京阪神奈自由行，無端的增肥了2.5公斤的脂肪，一切罪過，都源自於志津香釜飯。

【交通方式】志津香釜飯怎麼去？

公園店地址：奈良市登大路町59-11
營業時間：11:00~20:00（週二公休）
官網

志津香釜飯有奈良公園附近的「公園店」和新大宮車站附近的「大宮店」，來奈良看小鹿的觀光客基本上就是去公園店，最簡單的交通方式是從近鐵奈良站搭乘奈良巴士到「氷室神社・国立博物館」下車旁邊就是了。

交通票券建議：如果你跟我一樣是大阪來回奈良，只走東大寺、奈良公園、春日大社，不太需要買斑鳩一日券，用ICOCA最方便，除非你當天會搭奈良巴士超過三次

從奈良公園步行過來

但會停「氷室神社・国立博物館」的巴士班次可能沒那麼多，最不用擔心搭錯車的方法還是從近鐵奈良站搭上公車到「奈良公園」下車，往國立博物館的方向走，博物館對面，便是志津香釜飯。

第一次到日本的飄兒完全搞不清方向，搞不清楚有鹿鹿的奈良公園、東大寺、國立博物館的所在，加上手機導航的那個箭頭完全不準，在奈良公園試圖確認所在地與周邊所有景點相對位置後，終於在半小時後走到正確的路上 – – – 前往冰室神社（志津香釜飯便在附近）。

雖說後來一整天待在奈良，才把奈良整體地理環境搞熟，不過，第一站便想到志津香釜飯的朋友，還是強烈建議，記住以下資訊，以免迷路：從「奈良公園」出來到大馬路後右轉，往與春日大社反方向，向國立博物館的方向走，博物館對面，便是志津香釜飯。

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漫長的排隊等待

好不容易在十二點四十抵達志津香釜飯，沒想到整個門口，滿滿的排隊人潮。由於周圍實在沒有其他餐廳，只好硬著頭皮排隊，這一排…便是一個多小時過後…原本就已經滴水無沾、一粒飯都沒吃的飄兒，在這將近兩小時的苦候下，差點命就要折喪於奈良了…

到了兩點多，店員總算讓我進來囉～

志津香釜飯菜單

菜單上日、英、韓、中文皆有，而招牌就是「奈良七種釜飯」，除了主角的「七種釜めし」，可以根據需求，搭配不同套餐選擇，選擇較豐富的S餐，附有餐前小菜、鹹菜、水果等等，而飄兒等下還要去別的地方大開吃戒，所以點了最陽春的A套餐，搭配「赤出し、香の物」等，也就是紅醬湯、鹹菜。

點餐的店員，英文非常好，溝通起來毫無障礙。不過客人們也都很厲害，像我前一組的韓國人，則是一口流利的日文跟店員溝通，而我則是自以為是的，用菜單上每個餐點附有的羅馬拼音點餐，假裝自己日文很好，我後一組的台灣人，看前兩組一副都日文很強的「樣子」，則是有點尷尬地以有點破的英文，指著菜單 = = 三組外國人，以三種不同的方式點餐，都點到了自己需要的餐點，這樣的感覺還挺微妙的。

志津香釜飯的用餐客人，可說全都是外來遊客，無論是修學旅行的日本中學生、海外來的韓國人、台灣人、香港人，總之，應該沒有在地人會願意排隊兩個小時來用餐就是了。

首先，便先上一杯熱呼呼的茶品，接著，便需要慢慢等待現做的飯。

這段時間可以看一下釜飯的用餐法，首先，可以食用剛上桌的白米飯，此時的米飯非常香Q濕潤，香氣十足。在食用第一口後，記得要把木蓋蓋回飯鍋上，讓飯繼續在鍋中悶成鍋巴，此時，將蓋子掀開，便可以享用美味的鍋巴飯囉！

七種釜めし

大約十多分鐘後，現點現做的「七種釜めし A餐」上桌囉！內容物有七種釜めし、赤出し、香の物。

奈良七種釜めし加了七道食材，有：蝦子、蟹肉、燒鰻、雞肉、牛蒡、紅蘿蔔、筍子、香菇、豌豆等等，看來非常豪華。

飄兒首先先來一口白飯，一上桌時的白飯非常濕潤，香氣十足，吃來軟硬適中，比台灣有名的各大米，都讓我更喜歡他的口感。

不過，第二種口感的鍋巴，反倒讓飄兒不是那麼喜歡，感覺沒有韓國石鍋拌飯那般的好吃，無論在半焦，或全焦時的口感，都感覺一般般，反倒還是原味的濕潤米飯比較得我心。

而食材部分完全沒有調味，口味相當清淡，能吃出食材的新鮮度，不過，當成午餐來吃，不免平淡無奇了許多，以三餐而言，若是早餐，則適當些。

赤出し，紅味噌湯喝起來味道挺淡的，但味噌味很明顯。

【奈良必吃餐廳】志津香釜飯用餐心得

志津香釜飯可說是網路上赫赫有名的奈良必吃餐廳，個人認為，如果可以當成早餐來吃，是濃淡適宜，豐富度足夠，米飯香Q美味，有點算是健康養身餐、品味古早時期料理的體驗，不過，店家營業時間從11點開始，所以只能當正餐，就有點過度清淡，加上在海內外知名度都很高，要消化來自日本、亞洲各國的旅客，排隊時間平均至少一個小時之下，CP值相當低落，如果不需要排隊，志津香釜飯真的算值得嘗試，不過一加上排隊時間，就要思考有沒有必要將旅行的時間，花在這一家可以說是沒什麼味道的煲仔飯店上了！