布達佩斯中央市場（Nagy Vásárcsarnok / Central Market Hall）不僅是布達佩斯最大、最古老的室內市集，這個百年市場也是在地人採買食材之地，以觀光客的角度來看，則是品味平價「蘭戈斯、匈牙利牛肉湯」，以及購買「紅椒粉、鵝肝醬」等伴手禮的好去處。這次飄兒簡單逛了一圈，午餐也直接在這裡解決，就來跟大家分享這個市場有哪些好去處。
【交通方式】布達佩斯中央市場怎麼去？
- 地址：Budapest, Vámház krt. 1-3, 1093 Hungary
- 營業時間：週一 06:00~17:00，星期二~五 06:00~18:00，週六 06:00~15:00
- 公休日：週日
- 網址
布達佩斯中央市場位於佩斯區大多數景點的南邊，靠近多瑙河的位置，周邊其實沒什麼景點，就是一個匈牙利國家博物館（布達佩斯卡可免費入場），以及過了橋的「蓋勒特浴場」、「盧達溫泉」，和看夜景的「蓋勒特丘陵」。我自己就是直接跟盧達溫泉、蓋勒特丘陵安排同一天一起玩。
如果要從布達佩斯其他區域過來，可以選擇搭乘地鐵到「Fővám tér站」，步行 1 分鐘就是；路面電車的話，47、47B、48、49 都會到，也可以選擇逛完中央市場後，沿著瓦采街（Váci út）散步到地鐵「Ferenciek tere 站」離開。
布達佩斯中央市場參觀攻略
從歌德復興式的大門進來布達佩斯中央市場後，便是中央市場一樓的生鮮蔬果區，也是在地人採購食材之處，可以感受到整個市場的空間很大，加上屋頂兩側的玻璃設計，採光相當良好，整棟樓從地下一層到二樓共有三層，樓層介紹如下：
- 1F：販售生鮮食品、蔬果、食材、酒、果乾、果醬、紅椒粉調味料，入口進來左邊有換匯所，但手續費偏高
- 2F：販售紀念品的店鋪，以及熟食的餐廳
- B1：漁獲店舖，並有連鎖超市 ALDI
二樓：熟食、紀念品區
飄兒這次主要是想來吃「蘭戈斯、匈牙利牛肉湯」，感受市場的口味跟餐廳有什麼不同，加上怕二樓人太多會等很久，所以一進來就直奔二樓熟食區。
上二樓後可以看到兩邊都是紀念品，布達佩斯風情的紀念磁鐵、皮件、杯子、桌巾、衣服等等，都是市場價格的伴手禮。
中央市場美食：Langos
來到熟食區後，整個走廊因為擺了餐桌而很狹窄，人多時真的超擠！
很快的，就找到販售匈牙利傳統平民美食「蘭戈斯（Langos）」的店舖，沒錯，就是有名的匈牙利披薩。但其實他只是外觀像披薩，吃起來是類似亞洲炸過的蔥油餅口感，但上頭會放有培根、燻腸起司、洋蔥、黃瓜、火腿、甜椒、番茄、辣椒等，根據你點的口味不同的配料。
蠻多人說中央市場的蘭戈斯吃起來還好，雖說布達佩斯路上確實很多販售的地方，如果你的行程無法安排走一趟中央市場也不會遺憾，但我實際吃過後，覺得明明就很好吃！
口味選擇推薦：【布達佩斯中央市場必吃平民小吃】蘭戈斯（Langos）：匈牙利版炸彈蔥油餅
中央市場美食：匈牙利牛肉湯
匈牙利牛肉湯也是各個餐廳都有販售的餐點，如果你們是早上去完周邊什麼餐廳都沒有的漁人堡、布達城堡後才來匈牙利中央市場，超推薦中央市場二樓這間可以坐下來喝匈牙利牛肉湯、聽現場演奏的餐廳。
很多人說中央市場的匈牙利牛肉湯不好吃，那是因為他們吃的是外面攤販的，但餐廳裡的匈牙利牛肉湯我覺得爆好吃！吃起來是很經典的牛肉湯味道，整碗因為紅椒而帶有猩紅色，但吃起來其實不辣，牛肉非常嫩，湯頭濃郁但不膩。
點餐攻略：【布達佩斯中央市場必吃美食】匈牙利燉牛肉湯（Goulash）：鄉村風格餐廳還有現場演奏超享受
一樓：生鮮、調味料區
飽餐一頓後，回到一樓的在地人日常攤販走走，消化消化。一路可以看到肉舖、蔬果舖、鮮魚舖等等，如果你住的公寓有廚房，其實可以在這裡買食材回去煮，感受道地的匈牙利食材風味。
▼ 布達佩斯中央市場的廁所位於一樓，但是是要付錢的喔！
如果不買菜的話，可以往乾貨區走，這裡就有販售鵝肝、紅椒粉、果醬、酒等可以帶回國的伴手禮，價格會比等下順路逛的瓦茲街便宜，但不一定比超市便宜，所以你可以根據你行程看要在哪裡買比較方便。
伴手禮推薦：鵝肝醬（Goose Liver）
首先是飄兒推薦必買的「鵝肝醬（Goose Liver）」，跟在法國一樣，罐頭有分「抹的醬」和「整塊的鵝肝」，你要根據你想要料理的方式去選擇，看是要抹麵包、拌飯，還是配沙拉前菜吃，如果要煎來吃，就要買整塊的鵝肝。
由於匈牙利是歐洲產鵝肝的大國，在歐洲高級料理店爆貴的鵝肝，在匈牙利頓時成了平民食材，鵝肝控可以在這裡用很實惠的價格買到不錯的鵝肝醬。
中央市場內賣鵝肝醬的店家很多，黑色包裝是最多人買的品牌。
伴手禮推薦：紅椒粉（Paprika）
紅椒粉（Paprika）也是匈牙利人餐桌上最常看到的調味品，購買時又會分辣和不辣的，如果你喝匈牙利牛肉湯喜歡這個味道，且知道如何烹調，那可以買回去調理。
▲ 除了粉末，其實也有販售辣椒醬的形式，味道很類似，但可以擠出來在餅乾上配著吃。
送人的話，也有很美的罐子裝。
伴手禮推薦：貴腐酒（Tokaji/Noble Rot）
貴腐酒這名字聽起來很可怕，其實是被貴腐菌（Noble Rot）感染的葡萄所釀製的葡萄酒，喝起來會有一種獨特的香氣，是匈牙利當地的甜白酒，顏色呈金黃色，法國的路易十四也很愛這款酒，衝著路易十四我就買來喝啦！推薦可以購買很適合貴腐酒的葡萄生長的「Tokaj-Hegyalja」產區的，還不錯。
伴手禮推薦：公牛血紅酒（Egri Bikavér）
公牛血紅酒（Egri Bikavér）也是一個名字聽起來超可怕的酒，其實就是匈牙利葡萄酒，用了三種葡萄釀，名字是來自傳說：匈牙利倍奧斯曼帝國圍攻時，匈牙利人喝下了這種紅酒，使他們的皮膚、鬍子和盔甲變成像血一樣的紅色，震懾住了敵方，認定他們一定是喝下了「公牛」的鮮血，而有了這個名字。
公牛血紅酒也是匈牙利餐桌上常見的配餐酒，帶有水果與香料香氣，很適合搭配燒烤以及燉煮食物。
伴手禮推薦：消化酒（Unicum）
匈牙利的 Unicum 是一種濃郁且獨特的草本苦酒，已有超過200年的歷史。它是由約瑟夫二世匈牙利皇帝的醫生烏尼古所創造，烏尼古於 231 年前將此藥酒敬獻給皇帝，哈布斯堡皇帝約瑟夫二世飲用後大讚其緩解了胃痛問題。
Unicum 以其深色和苦味而聞名，使用 40 多種不同的草本和香料來製作，其中包括甜茴香、洋薊、橙皮、甘草、肉桂、丁香等等匈牙利境內或周邊地區的天然植物，但他喝起來超級苦，我自己完全不能接受。
伴手禮推薦：匈牙利水果白蘭地（Palinka）
匈牙利水果白蘭地（Palinka）是匈牙利的國酒之一，它通常使用當地水果製作，如李子、梨子、桃子、杏子、櫻桃等，以其香味，香味而聞名，是匈牙利的家庭或餐廳用來招待客人或作為一種晚餐後的甜點。它的酒精濃度通常在 40~70 度之間，非常強烈，因此需要小心飲用。
伴手禮推薦：巧克力（Palinka）
Stühmer巧克力是匈牙利的一個知名品牌，提供各種豐富多樣的巧克力產品。該品牌的起源可以追溯到1948年，當時創辦人Karoly Stühmer在布達佩斯開設了一家小型甜品店。隨著時間的推移，Stühmer的巧克力產品越來越受歡迎，成為了匈牙利的一個代表性品牌。
Stühmer巧克力以其高品質的成分和製作工藝而聞名。他們使用新鮮的可可豆和其他天然材料，並將其手工製成各種形狀和口味的巧克力，如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、夾心巧克力等等。
布達佩斯中央市場附近景點
結束布達佩斯中央市場的行程後，我的下一站是盧達溫泉，我直接沿著布達佩斯熱鬧的商業徒步街「瓦采街（Váci utca）」走到「Elisabeth Bridge」，過橋後來去泡溫泉，途中還順便在「Molnár’s Kürtőskalács」吃了匈牙利必吃的煙囪捲。
更多好吃的：【匈牙利美食】布達佩斯餐廳推薦
我這一天的行程
漁人堡 → 布達城堡 → 布達佩斯中央市場 → 瓦采街、Molnár’s Kürtőskalács → 盧達溫泉 → 蓋勒特丘陵
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