【九州宮崎｜高千穗美食】「千穗の家」元祖流水麵＆高千穗牛定食

飄兒想體驗流水麵很久了，不過日本大部分的流水麵都是夏季限定，不喜歡在炎熱夏天來日本的飄兒便一直沒機會品嚐，沒想到宮崎縣高千穗的流水麵秋天也有提供！在神話鄉品嚐流水麵，感覺就很有幻想力，當然毫不猶豫地進餐廳去囉！

「千穗の家元祖流水麵」交通方式

高千穗販售流水麵的餐廳叫「千穗の家」，不過千穗の家既是旅館，在高千穗峽又不只一間餐廳，所以一開始Google定位時還跑去販售定食的店面，後來還是店員幫我們指引才到了元祖流水麵的店舖呢！

要到流水麵的位置，要定位「千穂之家元祖流水麵」，來到高千穗峽後，繼續沿著高千穗峽地標前進，過了道路上的旅館餐廳後，會先遇到一個小橋可以俯瞰下方溪流（上圖），就可以看到這區餐廳紀念品中心（下圖），「千穗の家元祖流水麵」就在裡面囉！

「千穂の家元祖流しそうめん」創立於昭和30年，外觀非常古色古香，並掛有高千穗標誌的夜神樂，非常的好認。

「千穂の家元祖流しそうめん」除了流水麵外也有販售其他餐點，如果指名要吃流水麵，就會被安排在流水席？的竹子水道前，餐具、熱麥茶直接放在餐檯上可以自行取用。

菜單是圖文並茂，且有中文菜單，可以單點流水麵，也可以和其餘餐點搭配做套餐，若覺得吃不飽，也可以加點飯糰等餐點。

才剛點完餐，就在我們還在討論戰略看究竟等下要用什麼技巧將麵條夾起來的時候，店員便大喊了一聲，忽然就有一坨麵條從我們眼前快速流過…完全讓人措手不及啊！！！

整個吃、夾流水麵的過程實在太過快速，什麼都沒有拍到，只好到隔壁道拍拍其他桌蓄勢待發的模樣，看到店員正在招牌後方放麵了嗎？當店員第一聲呼聲一出，就要全神貫注地盯著超不明顯的麵條，麵條順著水流而下的速度奇快，這時就要看準了時機便夾起來。

你問我坐後面的搶不到麵怎麼辦？其實流水麵不可能夾到全部的麵，沒夾到的麵條都會用這個盆子接，服務人員上完所有麵條後，會將盆子裡的麵再集合到大家面前。

至於會不會吃不到麵，反而被其他組客人吃掉自己的麵呢？完全不用擔心喔！因為每次下麵時都只有一組客人的麵，所以自己的麵都是自己人吃啦！

這就是飄兒每次夾起來的麵量，細細的麵條有點類似麵線那樣細，但又帶有蕎麥麵的嚼勁口感，沾上沾醬吃很清爽，本身就喜歡吃蕎麥麵的話都會喜歡呢！

體驗完「千穗の家元祖流水麵」，真心覺得流水麵好有趣又蠻好吃，價格也算可以接受的，如果大家來高千穗玩，不妨安排午餐來這裡玩玩流水面麵喔！

千穗の家營業到下午五點，建議大家午餐時間就要來吃囉！

「高千穗宮崎和牛」可以說是飄兒這趟高千穗峽外的第二個重點，曾獲得日本第一的美味牛肉，說什麼都要品嚐看看。原訂要吃當地有名的「高千穂牛レストラン和」指教一下宮崎和牛的威力，沒想到餐廳當天臨時公休😭，找了高千穗巴士站附近所有高千穂牛餐廳，不是沒開就是沒預約不能入座，看來星期三不是來高千穗的好日子啊！

耗了快一個小時走遍高千穗也沒有高千穂牛餐廳後，飄兒決定前往今天的目的地「高千穗峽」，品嚐備案的流水麵「千穗の家」，跟著Google導航來到「千穗の家」後，怎麼看都沒看到流水麵，看到的反而是「高千穂牛陶板燒定食」（左上角），原來這間是「食事處千穗的家」（細節介紹可參考官網）。

不過由於心已定，所以還是先去吃了「千穗の家流水麵（上一段介紹過了）」，但流水麵份量非常少，所以最後還是又回來點了高千穂牛陶板燒定食。

「高千穂牛陶板燒定食」上桌，除了高千穂牛外，還有沙拉、湯品、白飯、日式小菜等等。

▼ 高千穗牛本尊，好像跟我想像中日本第一美味牛有點差距，不過畢竟是便宜版，就別太計較囉！

▼陶板燒吃法要自己上牛肉到預熱好的陶板上烤熟

▼ 高千穗牛吃來似乎沒有到細嫩也沒有很鮮美，整體而言是嫩的，味道是跟一般牛不太一樣，有種天然的青草味，不過沒有特別驚豔，看來下次還是要再來一趟吃「高千穂牛レストラン和」才算是吃過真正的高千穗牛…

以上就是這次吃過的九州宮崎美食，「高千穗千穗の家元祖流水麵」必吃喔！

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如果只有五天四夜的假期，建議可以只選擇北九州或南九州專心玩，才不會浪費太多時間在交通拉車上，關於九州景點如何安排、交通及住宿等問題，我都幫大家整理在南九州、北九州兩篇旅遊行程規劃攻略：

撰文作者：飄兒
最後更新時間：2024-03-28