【盛岡炸醬麵推薦餐廳】盛岡炸醬麵.拉麵白龍：創始店じゃじゃ麺這樣吃

來盛岡一定要吃有著盛岡之魂之稱的「盛岡三大麵」：椀子蕎麥麵（わんこそば）、炸醬麵（じゃじゃ麺）和盛岡冷麵，而其中販售「炸醬麵（じゃじゃ麺）」最有名的店家就屬「盛岡炸醬麵.拉麵白龍」啦！因為他可是盛岡炸醬麵的代表，創立至今已經有超過一甲子的歲月，據說是盛岡炸醬麵的創始店呢！

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【交通方式】盛岡炸醬麵.拉麵白龍在哪裡？

地址：岩手県盛岡市内丸5-15
營業時間：9:00~20:45（星期日公休）
官網

盛岡炸醬麵.拉麵白龍位於「盛岡城跡公園（岩手公園）」對面的巷子裡，從JR東北本線「盛岡」站步行約20分鐘，建議就是直接搭「蝸牛號（でんでんむし」）」公車到「盛岡城跡公園站（岩手公園）」，下車步行就只要 5 分鐘。

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【盛岡炸醬麵.拉麵白龍】排隊現況

飄兒事先有看過盛岡炸醬麵.拉麵白龍的 Google 評價，感覺除了日本人之外，很多外國人都吃不太習慣盛岡炸醬麵的味道，原以為縱使要排隊，也就是一下下的事，沒想到開門後半小時的 9:30 抵達之下，竟然還是排了一小時，10:20 才入座！不知道是否因為我們是盛岡三颯舞祭來所以人很多還是怎樣，加上我們剛好是下一輪入場的第二個，前一輪入座後約莫都要 40 分鐘才會出來…

【盛岡炸醬麵.拉麵白龍】菜單

前一輪吃得差不多後，店員會出來詢問人數、想點的餐點，盛岡炸醬麵.拉麵白龍的餐點很簡單，從右邊往左，就是「炸醬麵（じゃじゃ麵）」、「加蛋成為蛋花湯（ちーたんたん）」、「肉絲麵（ろうすう麺）」、「冷沾麵（冷やしつけ）」，三種麵都有「小」、「中」、「大」份量的選擇，建議小鳥胃，或是當早餐吃的話點小的就夠了！

【盛岡炸醬麵.拉麵白龍】用餐環境

前一輪的客人全部吃完後，等店裡清空，店員才會開始邀請下一輪的客人，依照順序一一進店，我們是第二個進店的，所以是安排在大桌子區域，趁其他人還沒入座，拍了一下吧台區，吧台區的話可以看到奶奶們煮麵，奶奶也會跟你介紹餐點的吃法。

盛岡炸醬麵.拉麵白龍的用餐空間很小，充滿了老店的氛圍，牆上都是名人的簽名。

【盛岡炸醬麵.拉麵白龍】必加的調味料

入座後，店員會來介紹桌上調味料，分別有醬油、醋、辣油，可依個人的喜好酌量加入。

單吃炸醬麵其實超普通，強烈建議一定要加這個辣油，但怕辣的不要加太多，真的挺辣的，哈哈！

【盛岡炸醬麵.拉麵白龍】炸醬麵（じゃじゃ麺）

等了一段時間後，「じゃじゃ麵」上桌囉！這就是原版的炸醬麵，會放有黃瓜絲、蔥絲、蒜泥、薑末。吃法就跟中式料理一樣，把肉醬跟麵、配料攪拌均勻吃。

但是盛岡炸醬麵.拉麵白龍的肉醬其實是「肉味噌」，所以味道跟你印象中中式炸醬麵其實很不一樣，味噌味道比較明顯，然後麵條是軟中帶點硬度，其實很多華人都吃不習慣，我也覺得吃起來很奇妙，但是不難吃。但是加入辣油後，一整個就超讚！就是類似在吃傳統日本庶民小吃的感覺。

而飄兒因為很挑食，在排隊點餐時，店員開始問裡面的配料要不要加，我原本只說不要小黃瓜，結果店員每一個都問，問完後我全都不能吃，所以只剩麵條和肉醬，哈哈！

如果有需要圍兜兜避免衣服弄髒，都可以主動跟店員要，可能因為飄兒穿白色衣服，所以店員是主動拿給我的，超貼心。

【盛岡炸醬麵.拉麵白龍】蛋花湯吃法（ちーたんたん）

而盛岡炸醬麵.拉麵白龍必吃的吃法，就是把炸醬麵變成蛋花湯的吃法，在點餐的時候就要跟店員告知要「ちーたんたん」，就是加 50 日圓加一顆蛋。

吃法就是，炸醬麵吃到剩一點麵條後，把桌上的雞蛋打到盤子裡，然後跟店員告知「ちーたんたんお願いします」，店員就會幫你加入熱湯、炸醬和蔥，成為一碗「蛋花湯」。

蛋花湯的味道其實跟中式的蛋花湯不大一樣，比較接近肉味噌蛋花湯的味道，有種在吃鄉土料理的感覺，但直接喝會覺得沒味道，要加入旁邊的鹽喝才會像在喝湯。

【結語】盛岡炸醬麵.拉麵白龍好吃嗎？

出發前看過 Google 評論，我就有感受到我不會太喜歡日本炸醬麵的口味，所以一開始我就沒有設定這間是吃精緻美食，而是以感受在地小吃口感為主，實際吃過後，也覺得就是體驗盛岡炸醬麵的味道是什麼，加上盛岡的炸醬麵店很常公休，很多店營業時間也很短，所以想吃吃看日本炸醬麵是什麼味道，盛岡炸醬麵.拉麵白龍還是最方便的。

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